Az élelmiszer-adalékanyagok teljes listája, az egyes számok jelentése, az élelmiszerpéldák, az osztályozás, az adalékanyagok típusai és az egészségügyi kockázatok.
Leírás:
Szintetikus tartósítószer. Ipari úton úgy nyerjük, hogy a nátrium-hidroxidot (E524) benzoesavval (E210) reagáltatjuk. Élesztő, baktériumok és bizonyos típusú gombák megelőzésére szolgál. Ebben az adalékanyagban a koncentráció jóval magasabb, mint néhány természetesen előforduló zöldségben, például szegfűszegben, fahéjban, szilvaban, áfonyában és más vörös gyümölcsben.
Az adalékanyag felhasználása:
Üdítőkben, üdítőkben, tonikokban, üdítőkben, energiaitalokban, gyümölcslevekben, gyümölcslevekben, alkoholmentes sörökben, szeszes italokban, borokban, majonézben, ketchupban, forró mártásokban, margarinokban, lekvárokban, birsalmákban, jégkrémekben, zselékben, gyümölcsökben használják. szirup, sütemények, sütemények, előre elkészített ételek, burgonya omlett, gazpachos, hummus, olajbogyó, csillagfürt, tengeri konzervek, halkonzervek és kaviár. Néhány márkájú ibuprofénnél, fogkrémnél, szájvíznél és köhögés elleni szirupnál is használják.
Más nevek:
Mellékhatások:
Kis adagokban asztmát, csalánkiütést és allergiás reakciókat okozhat. A szalicilsavallergiában szenvedő emberek intoleranciát okozhatnak. Nagy dózisokban aszkorbinsavval (E300) keverve benzolt, karcinogén szénhidrogént képezhet. Ha szulfitokkal vagy valamilyen mesterséges színezékkel keverjük össze, hiperaktivitást és egyéb neurológiai problémákat okozhat. A testben való felhalmozódása hosszú távon kedvezhet a daganatok megjelenésének. E hatások ismerete után az elmúlt években a nagy mennyiségben benzoátot tartalmazó üdítőitalok legkeresettebb márkái úgy alakították át italukat, hogy az egészségre biztonságosnak megállapított határok közé esjenek, vagy más, kevésbé káros anyagokkal helyettesítették ezt a tartósítószert. Állati táplálékban tilos használni, mert kis adagokban is halálos a kutyák és macskák számára. Laboratóriumi állatkísérletek során epilepsziás rohamokat okozott.
Toxicitás szint:
Keresések: E211 élelmiszer-adalékanyag, az E-211 szám jelentése, mire szolgál a SIN211 kód, milyen adalékanyag az SIN-211, az INS211 kockázatai és ellenjavallatai, vásároljon INS-211-et tartalmazó termékeket. Változatok: benzoát, benzoátok, nátrium, nátrium, nátrium, nátrium, nátrium, nátrium, nátrium-benzoát. Besorolás: szintetikus tartósítószerek
Mérsékelten fogyasztott élelmiszer-adalékanyagok, olyan mennyiségben, amelyet a gyárban adnak hozzá a termékekhez, allergiás vagy intoleráns embereknél, nem jelentenek egészségügyi kockázatot, ha ipari felhasználásuk engedélyezett az adott élelmiszer vagy ital összetevőjeként.