Az élelmiszer-adalékanyagok teljes listája, az egyes számok jelentése, az élelmiszerpéldák, az osztályozás, az adalékanyagok típusai és az egészségügyi kockázatok.
Leírás:
Szintetikus tartósítószer. Nátrium-hidroxid (E524) dinitrogén-oxid (E942) és nitrogén-oxid keverékével történő szintézisével állítják elő. A baktériumok és mikrobák megelőzésére szolgál. Sal Nitro vagy Sal Cura készítésére is használják, amely finomított étkezési só, nitritek és nitrátok keveréke, amelyet sós húsok és kolbászok tartósításában és pácolásában alkalmaznak. Gyakran adják hozzá kálium-nitráttal (E252), hogy fokozzák a tartósítószer hatását.
Az adalékanyag felhasználása:
Húsból, sonkából vagy halból készült termékekben használják.
Más nevek:
Mellékhatások:
Nagy adagokban képes reagálni a hemoglobinnal és megakadályozni az oxigén szállítását a vérben (methemoglobinemia). Használata nem engedélyezett a 6 hónaposnál fiatalabb gyermekek számára készült termékekben, mivel más típusú hemoglobinjuk van, amely sokkal reaktívabb, mint a normál hemoglobin. Nátrium-kloriddal (közönséges sóval) összekeverve potenciálisan rákkeltő nitrozaminokká alakul, amelyek a gyomorban nitritekből és fehérjékből képződnek.
Toxicitás szint:
Keresések: E250 élelmiszer-adalékanyag, az E-250 szám jelentése, mi a SIN250 kód, milyen adalékanyag a SIN-250, az INS250 kockázatai és ellenjavallatai, INS-250-et tartalmazó termékek vásárlása, saminok Változatok: nitro, nitrit, nitritek, nitrit, nitritek, nátrium, nátrium, nátrium, nátrium, nátrium, nátrium. Besorolás: szintetikus tartósítószerek
Mérsékelten fogyasztott élelmiszer-adalékanyagok, olyan mennyiségben, amelyet a gyárban adnak hozzá a termékekhez, allergiás vagy intoleráns embereknél, nem jelentenek egészségügyi kockázatot, ha ipari felhasználásuk engedélyezett az adott élelmiszer vagy ital összetevőjeként.