Receptünket a makréla és a belsőség kútjának megtisztításával kezdjük.
Tápanyag-információ
Miután a makréla nagyon tiszta lesz, három-négy darabra vágjuk őket.
Lisztesítsük meg a makréla darabokat és süssük meg egy serpenyőben olívaolajjal. Miután a hal megsült, egy konyhai papírral ellátott edénybe lefoglaljuk, hogy felszívja a felesleges olajat.
Egy széles rakott olívaolajban megdinszteljük az apróra vágott metélőhagymát a fokhagymával, babérlevéllel, fekete borssal és sóval együtt.
Amikor a metélőhagyma nagyon gyengéd és átlátszó, adjuk hozzá az édes és fűszeres paprikát, az almaecetet és a fehérbort.
Forraljuk az egészet 5 percig, és mártsuk bele a makréla darabokat.
Végül még 10 percig főzzük alacsony lángon. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
Az ilyen típusú ételeket legjobban előző nap lehet elkészíteni, így a pác legalább 12 órán át pihen.
A makrélára, mint minden kék halra, jellemző az omega 3 magas tartalma, amely jó zsír, amely segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. A makréla magas biológiai értékű fehérjéket és vitaminokat, például D-vitamint is biztosít számunkra, amelyek szükségesek a kalcium csontokban történő felszívódásához.
A savanyúság íze lehetővé teszi számunkra, hogy ebben a receptben csökkentsük a sót vagy eltekinthessünk a sótól, így könnyen olyan ételzé válhatunk, amelyet magas vérnyomásproblémákkal küzdő emberek is felvehetnek étrendjükbe.