EdukaSano: A táplálkozás mint tantárgy
A táplálkozás mint tantárgy
Az Antonia Navarro Cateringnél az iskolai menzát tantárgyként értjük, miért? Nos, mert térben és időben vannak olyan fontos szempontok, mint az étellel történő egészségügy, mint például saját higiénéje, mások munkájának tiszteletben tartása és egy csoporttal való együttélés. Ezek elengedhetetlen tanulságok a gyermek és fejlődésük szempontjából.
Ezért, amikor megtudtuk az eduKsano kezdeményezést, lelkesek voltunk, azonosultnak éreztük magunkat, és innentől fogva újabb kezet emeltünk a táplálkozás tantárgyként való felvétele mellett a spanyol oktatásban.
Az a tantárgy, amelyet kitesznek, megtanítja a diákokat az ételekre és azok sajátosságaira, arra, hogy megtudják, melyek a legmegfelelőbbek az egyes személyek és helyzetek számára, valamint kialakítsák a helyes étkezési szokásokat. Célja, hogy elősegítse mindenki testi és lelki egészségét az élelmiszerek és azok kombinációinak ismerete, a kiegyensúlyozott és felelős étrend révén. Emiatt támogatjuk a Táplálkozási Oktatás létrehozását az összes akadémiai tantárgyzal együtt, azonos feltételek mellett. Ha fontos a matematika, a nyelv vagy az angol megtanulása, hogyan lehet nem tudni, mit, hogyan, mikor, mennyit és miért eszünk?
A WHO szerint jelenleg Spanyolországban a gyermekkori elhízás prevalenciája megnégyszereződött, a fiúknál 3% -ról 12% -ra, a lányokban pedig 2% -ról 8% -ra nőtt. Komoly probléma, mivel az első életévi elhízás az egyik oka a krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség korai megjelenésének, és kihat a pszichoszociális és oktatási eredményekre is.
Mi az eduKsano
Az EduKsano (ejtsd: Educasano) egy társadalmi projekt, amelyet az ARVI, Európa legnagyobb halászszövetsége támogat, és amelyhez eddig az elsődleges szektor, az élelmiszeripar, az európai szakácsok, a fogyasztók és a diákok szülei csatlakoztak. Mint említettük, fő célja a táplálkozási oktatás kötelező tantárgyként való beépítése az alap- és középfokú oktatás tantervébe.
A kezdeményezés célja az, hogy felhívja a kormányt és az autonóm közigazgatást arra, hogy állami szinten létre kell hozni egy alaptörvényt, amely lehetővé teszi a táplálkozási oktatás kötelező tantárgyának az alap- és középfokú tanfolyamokba történő beillesztését.
Előzményeként megvan az oktatási modell, amelyet Japán 2005-ben indított. Az úgynevezett shokuiku az alaptörvény formájában érkezett meg a japán országba, amellyel kötelező tantárgyat vezettek be a csecsemő és az általános osztályokban. Ezzel a kezdeményezéssel Japánnak sikerült a világ legalacsonyabb elhízási arányával rendelkező országként pozícionálni magát.