Március 29-én, kedden megkezdődött a táplálkozási nevelés és súlykontroll program első osztálya, amelyet a Loma Linda Egyetem Egészségügyi Oktatási és Promóciós Tanszékének egészségügyi személyzete tanított.
Dr. Hildemar Dos Santos, az említett egyetem közegészségügyi iskolájának adjunktusa volt a felelős az előadás elkészítéséért.
"Ezeknek az óráknak a spanyol nyelvű oktatása valóra vált álom, mert úgy gondolom, hogy jó programunk van, és most elérhetjük a spanyol közönséget, hogy segítsünk nekik többek között a szívbetegségek, a cukorbetegség, a koleszterin, a magas vérnyomás elleni küzdelemben" - mondta Dos Santos.
Ez a program a „The Full Plate Diet” című, 2009-ben megjelent könyvre épül, amely a New York Times listája szerint az egyik legkelendőbb volt.
"A Full Plate Diet célja a rostokban gazdag ételek, például bab, gyümölcs, zöldség és gabonafélék, például kenyér és barna rizs növelése" - mondta Dos Santos.
Ez az orvos megjegyezte, hogy a leggyakrabban feltett kérdések között szerepel, hogy vajon nagyon drága-e ez a diéta, és tisztázta, hogy hamis benyomás.
"A másik kérdés, hogy egyesek az, hogy nem szeretik a babot, mert lassítják az emésztést, itt technikákat tanítunk nekik ennek kijavítására" - mondta.
Ez az orvos azt is elmagyarázta, hogy a program nem diétáról szól, sokkal inkább egy új étkezési stílusról szól.
„Azt hirdetjük, hogy többet esznek, de jó dolgokat. Nem arról beszélünk, amit nem szabad enni, hanem a rost mennyiségének növeléséről. Néha az a probléma, hogy elveszítjük azt a hagyományt, amelyet országainkból hozunk. Itt burritókat eszünk extra sajttal. Az a változás, amelyet meg kell tennünk, hogy egy kis rizst és több babot teszünk a tányérra ”- mondta Dos Santos.
Jelezte, hogy ez a program nem csak az élelemről szól, hanem azokról a szempontokról is, amelyek miatt az emberek többet esznek, például a stresszről és a testmozgás fontosságáról. Azt is tanítják, receptek és hogyan kell vásárolni a szupermarketben, többek között.
Hat ember vett részt ezen az első spanyol programon.
„Ez egy egyszerű, de jelentős kezdet. Angolul már két osztályunk van ”- említette.
Elsa Becerra, a 72 éves perui, aki részt vesz a Loma Linda-i aerobik programon, az egyik résztvevő volt.
Dos Santos megjegyezte, hogy az angol osztály résztvevői között volt egy felesége, aki 14 kilót fogyott, férje pedig, aki nem vett részt a programon, de megette, amit felesége készített neki, 22 kilót fogyott. "Ezért fontos, hogy a nők részt vegyenek ezeken az órákon, mert legtöbbször ők döntenek arról, hogy mit fogyasztanak otthon" - mondta.
A program nyolc osztályból áll, hetente egyszer, és 90 dolláros, azaz óránként 11,25 dolláros költséggel. Néhány bemutatót tartanak bizonyos receptek elkészítéséről, és spanyol könyvet kapnak.
"Az a filozófiánk, hogy nem azt prédikáljuk, hogy ne együnk ezt vagy azt, hanem arra ösztönözzük őket, hogy fogyasszák az egészséges dolgokat" - mondta Dos Santos.
A programmal kapcsolatos további információkért hívja a (909) 558-8690 telefonszámot.