2021. január L M X J F S D
"Dec
1két3
45.6.78.9.10.
tizenegy12.13.14tizenöt16.17.
18.19.húszhuszonegy22.2. 324.
2526.27.28.29.3031

mediterrán

mediterrán diéta

A mediterrán étrend társadalmi gyakorlat, amely a tájtól az asztalig tartó készségek, ismeretek és hagyományok összességén alapul, így az UNESCO maga is meghatározza ezt az étkezési szokást és életstílust a társadalmi interakciót ösztönző kulturális elemként. Amikor a mediterrán étrendről beszélünk, a kulináris technológiákhoz és az élelmiszer-tartósításhoz kapcsolódó hagyományok, ismeretek, készségek összességére utalunk, a növények termesztésével, halászati ​​és állattenyésztési technikákkal, az élelmiszerek (a tej sajttá alakításával). például a konyhai eszközök és az élelmiszer-szállítás előkészítésével, számos egyéb szempont mellett, amelyek ezt a gazdag örökséget alkotják.

És ez az, hogy az evés sokkal több, mint egyszerűen az étel elfogyasztása, ez társadalmi cselekedet, és társaságban való elvégzése pontosan a mediterrán térség lakosságának egyik fő jellemzője, és lehetővé teszi szokásaink és hagyományaink kulturális folytonosságát. Itt az ideje a családi kapcsolatok, a társadalmi kapcsolatok és a közösségünkkel való kapcsolatok megerősítésének, mivel éppen a bulikban jellemző, hogy tipikus helyi ételeket fogyasztanak, és ez ráadásul úgy történik, hogy asztalt osztanak meg a körülöttünk lévő emberekkel.

A mediterrán diéta hevében receptek, dalok, mítoszok, mondások és történetek merültek fel. Mindez, a környezet iránti tisztelet és a biodiverzitás gondozása iránti érzékenységgel együtt. A történelem során a nők alapvető szerepet játszottak e kultúra átadásában, a hagyományos receptek generációról generációra való megőrzésében, az évszakos ritmusok gondozásában és a kulináris technikák megőrzésében. A helyi piacok történelmileg is alapvető szerepet játszottak a mediterrán hagyomány megőrzésében. Sokkal többek voltak és nem csupán élelmiszerek értékesítési helyei, a valóságban azok a helyek, ahol a mediterrán étrendünket kulturális szempontból és a csere számára is megőrzik.

Mindezt feltétlenül a helyes hidratáláshoz kell kötni, amelyhez naponta négy és hat pohár vizet kell bevenni. Ha mediterrán hagyományokról és kultúráról beszélünk, és nem felejtenénk el egyértelműen figyelmeztetni az alkohol kockázatait, az erjesztett italok (sör, bor, cava vagy almabor) mérsékelt fogyasztása az egészséges felnőttek élvezhetőségének egyik lehetőségeként értelmezhető. Szintén elengedhetetlen a megfelelő pihenés, az aktív élet és az egészséges társas kapcsolatok fenntartása, mivel mindez hozzájárul a krónikus betegségek megelőzéséhez és az életminőség fenntartásához is.

Számos tanulmány köti össze a mediterrán étrendet testünk fiziológiai előnyeivel, a krónikus, kardiovaszkuláris és anyagcsere-betegségek megelőzésével.

Kapcsolódó hozzászólások

Bevezetés: A valóság az, hogy az elmúlt években az agrár-élelmiszeripari rendszer jelentős eltéréseket tapasztalt az új élelmiszerek globális piacokra történő felvétele miatt, ami az élelmiszerek globalizációjához vezetett. A rendelkezésre álló adatok áttekintésével továbbra is azt mondjuk, hogy az emberek többsége „étrendi struktúrát” követ […]

Ez az általam írt bejegyzés a mediterrán étrendről szóló útmutatóból származik, amelyet egy Magán Tudományos Intézet számára készítettem. Ezért (mert mindenki számára elérhető, de kérésre készített ingyenes útmutató lesz), amelyhez itt csak néhány (4) bekezdést idézek, és […]