Tanuld meg jól kezelni és megőrizni őket

A tojás egészséges és könnyen elkészíthető étel, amely nagyon jelen van étrendünkben. De sok veszélye is van. Így kell kezelnie és megtartania őket.

Sült, főtt, áztatott, rántott, buggyantott ... tojás az étel alapvető, olcsó, egészséges étrendünkben nagyon könnyen elkészíthető.

különítsük

Ajánlott itt: Minden korosztály és nagyon alkalmas növekedési szakaszokban vagy olyan helyzetekben, mint a terhesség vagy a szoptatás, ajánlott között enni Heti 3 és 4 -Felnőttek esetén - és a nagy és fizikailag aktív emberek megengedhetik maguknak a napi fogyasztást.

Azonban, még ha ennyire gyakori étel is vagyunk, mégsem annyira tudjuk ellenőrizni a konyhában történő kezelését. Legalábbis így gondolkodhatunk, miután megértettük a helyes utat különítse el a fehéret a sárgájától: olyan egyszerű, mint egy műanyag palack használata.

A fehér és a sárgája elválasztásának helyes módja olyan egyszerű, mint egy műanyag palack használata

Különösen akkor, ha péksütemény receptet fogunk készíteni, szükségünk van arra, hogy elválasszuk a tojás két részét anélkül, hogy a sárgája elszakadna, vagy később a fehérbe kellene süllyednünk a héjdarabok hogy - szinte mindig - végül lopakodik.

Hagyja abba a héj használatát, hogy a sárgáját egymás között lengesse, amíg el nem válik a fehértől, és figyeljen erre az egyszerű, gyors és tiszta módra. különítse el a sárgáját a tojásfehérjétől egy egyszerű üveggel.

Hét dolog, amit tudnia kell a következő tojás előtt

Bár ez egy olyan étel, amelyet gyakran eszünk, és mindenféle étel öltöztetéséhez és kíséretéhez használjuk, amint elmagyarázza Michelle Stacey a megelőzésben "a tojás nem olyan finom, mint amennyire biztonságos". Ne feledje, hogy ez egy élelmiszer, amelyet nekünk kell tudja, hogyan kell kezelni és megőrizni jó állapotban az ételmérgezések, például a szalmonellózis elkerülése érdekében.

A tojások nem annyira finomak, mint biztonságosak

Függetlenül attól, hogy tudja-e megsütni a tojást - milyen egyszerű ez - ezek a tippek biztosan segítenek abban, hogy a következő alkalommal enni jusson. elkerülve minden veszélyt egészsége érdekében, és élvezze ezt a tápláló ételt.

1. Válassza ki a tökéletes tojásokat

A piacon sokféle tojás található: barna, fehér, szabad tartású, organikus, szabad tartású ... Miután eldöntötte, melyiket szeretné főzni, és megy vásárolni, nem szabad elfelejteni az apró részleteket, például ahogy kinyitja a dobozt ellenőrizze, hogy nincs-e törve, dátuma lejárat, hogy néznek ki - a héj nagysága, tisztasága vagy érdessége -, és mennyit akarunk. Ne feledje, hogy a tojás néhány nap alatt elveszíti frissességét, ezért ne vásároljon egy tucatot, ha fél tucatot kap az egész hétre.

2. Felejtsd el a hűtőszekrényben található tojástartót: tartsd őket az eredeti dobozukban

Bár a legtöbb hűtőszekrénynek van egy speciális részlege az ajtóban, ahol a tojásokat elhelyezhetjük, szakértők javasolják ne vegye ki őket az eredeti csomagolásukból a héj jobb védelme érdekében ellensúlyozza a hűtés okozta szárazság lehetséges hatásait és elkerülje, hogy más ételek szaga befolyásolja őket.

Jobb, ha egy hűtőszekrény polcán tartjuk, ahol hidegebbek lesznek, mint ha az ajtón tartanánk

Ezenkívül Stacey kifejti: „jobb, ha a hűtőszekrény polcán tartjuk, ahol hidegebbek lesznek, mint az ajtón tartani őket, elkerülve az állandó hőmérséklet-változásokat”. A tojások tökéletes állapotban tartásához meg kell állítsa be a hűtőszekrény hőmérsékletét és ügyeljen arra, hogy soha ne legyen magasabb, mint kb. 4 Celsius fok.

3. Mossa meg a kezét, és tartsa tisztán a pultot a főzéshez.

Mielőtt kivenné a tojásokat a hűtőszekrényből, győződjön meg róla, hogy szappannal és vízzel jól megmosta a kezét, valamint azt a munkaterületet, ahol kezelni fogja őket. Hasonlóképpen, ha elkészítette, tegye ugyanezt fertőtlenítő tisztító szertartás és megakadályozza a maradványokat, amelyek a baktériumok nevű hatáshoz vezethetnek.

4. Főzés előtt: ellenőrizze, hogy frissek-e

Bár tisztában vagyunk azzal, hogy a lejárati dátum Nem múlt el rajtunk - mert elengedhetetlen, hogy megbizonyosodjunk róla - attól függően, hogy hogyan fogjuk főzni őket, többé-kevésbé frissre lesz szükségünk.

Kitöltése a fazék hideg vízzel és a tojás mártásával belül felfedezhetjük frissességét: ha elsüllyed teljesen és lefekszik, pont a helyzet tökéletes megenni őket; ha lassan esik és állva marad, akkor valamivel idősebb, de ehető tojás is lesz. Soha ne egyél ha a serpenyőbe téve maradnak úszó: akkor rosszak.

5. Vigyázni kell a szalmonellával: hogyan lehet elkerülni

Fontos, hogy a fehéret és a sárgáját megfelelő hőmérsékletre főzzük, hogy elkerüljük a szalmonellát és más esetlegesen jelen lévő baktériumokat: ideális esetben sütés vagy főzés közben 71 fokos. Javasolt is jól mossa le a héjat főzés előtt a betegségek kockázatának elkerülése érdekében.

6. Egyél meg minél előbb, csak két órád van

Javasoljuk, hogy a tojásokat elkészítésük után hamarosan tálalják és megeszik. „A meleg ételek és a szobahőmérséklet a táptalaj a baktériumok számára- mondja Stacey, tehát a legjobb dolog az, hogy a nyugalom egy tojás főzése után ne haladja meg a 2 órát és előtte megesszük.

7. Főzés után tartsa meg őket

Abban az esetben, ha főzött vagy főzött egy tojást tartalmazó ételt, például burgonya omlettet, akkor is ajánlott jól letakarva tedd a hűtőbe amikor megeresztették. A kockázatok elkerülése érdekében, ha még nem ette meg legkésőbb három nappal később dobja el.