AZ OK ÉS HATÁS KOMPLEX KAPCSOLATA

Bár a táplálkozás többé-kevésbé egyetértett abban, hogy ezeknek az italoknak az étrendi változata nem teljesen pozitív, még várat magára, hogy mi az igazi ok.

Ez még csak a kezdet. Mint gyakran kifejtettük, egyre több kutatás tárja fel a „diétás” italok fogyasztásával járó egészségügyi kockázatot, azt gondolva, hogy azok azok teljesen ártalmatlan a cukros italokhoz képest.

diétás

Amit ezek a tanulmányok jeleznek, annak ellenére, hogy nem ugyanazokat a kalóriákat adták meg, ezek az alternatívák más problémákhoz kapcsolódnak. Ide tartozik a hasi zsír növekedése vagy a látens autoimmun cukorbetegség vagy metabolikus szindróma fokozott kockázata. Ebben az esetben elvileg meglepő, hogy a „könnyű” italokban használt édesítőszerek, mint pl aszpartám, szacharin vagy ciklamát, elvileg a cukornál sokkal kevesebbet kell hozzájárulniuk e problémák megjelenéséhez.

Ezeknek a termékeknek a használata "nagyobb relatív súlyhoz, nagyobb derékhoz és a hasi elhízás nagyobb gyakoriságához kapcsolódik"

A legfrissebb kutatást, amely felhívta a figyelmet ezeknek az édesítőszereknek a használatára, a héten a „Plos” legújabb számában tették közzé. Miután elemezték 8268 antropometriai mérést és 3096 élelmiszer-naplót 1454 Baltimore City résztvevőtől, akik egy évtized alatt fogyasztották ezeket az italokat, a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy e termékek használata „magasabb relatív súlyhoz, nagyobb derékvonalhoz és nagyobb hasi prevalenciához kapcsolódik. elhízás, ami arra utal, hogy lehet nem lehet hatékony súlykontrollként”. Ezenkívül a tanulmány megállapította, hogy ezeknek az édesítőszereknek a fogyasztása befolyásolhatja a zsír felhalmozódását, amely "a szív- és érrendszeri betegségek és a mortalitás fontos tényezője".

A „könnyű” üdítők valóban hizlalnak?

Számos olyan tanulmány létezik, amelyek az elmúlt években azonosították ezt az összefüggést a diétás italok fogyasztása és a megnövekedett hasi zsír között, és nem ragaszkodunk hozzá, mivel a közvetlenül e bekezdés fölött linkelt témában konzultálhatunk velük. Ami nem ilyen egyértelmű, az miért ez a hizlalási folyamat bekövetkezik, amely mind pszichológiai, mind idegi vagy emésztési tényezőktől függhet.

A 'Vox' egyik jelentése megpróbálta elemezni azt a három hipotézist, amelyek a legerősebbek voltak e sajátos helyzet magyarázatakor. Mint a jelentés emlékeztet rá, nehéz egyértelmű ok-okozati összefüggést megállapítani, mivel a legtöbb vizsgálat igen megfigyelő, vagyis információkat gyűjtenek arról, amit az emberek tettek, de nem terveznek kísérleteket kontrollcsoportokkal, amelyek lehetővé teszik az egyes tényezők külön elemzését.

A kompenzációs hatás

Ezen elmélet szerint a „könnyű” italok önmagukban nem hizlalnak, de összefüggenek velük nagyon egészségtelen életmódbeli szokások. Hogyan? A Stanford Egyetem professzora Christopher gardner elmagyarázza, hogy ha például délután „diétás” kokszot kapott, és elérkezett a vacsora ideje, akkor elképzelhető, hogy elragadtatva gondoljuk magunkat, hogy jók vagyunk, és kényeztessük magunkat. A probléma az, hogy a valóságban az egyetlen dolog, amit elérünk, kevesebb fegyelem, még akkor is, ha cukros italokat fogyasztunk, ebben az esetben rosszul éreznénk magunkat, és valami egészségesebbet ennénk éjszaka.

Ez a másik oldala annak, amit más cikkekben „Big Mac and Diet Coke mentalitásnak” nevezünk: e szerint sokan, akik egyidejűleg ócska ételt is fogyasztanak, a legkedveltebb üdítők diétás változatait enyhítik. hatásaikat. Gyakran azok az emberek, akik „könnyű” italokat fogyasztanak fogyni akarnak és akik kevésbé egészséges életmódot folytatnak.

A bélflóra hatásai

Ha valaki szigorúbb tudományos magyarázatot keres, az az övé. Számos kutatás rámutatott annak lehetőségére, hogy ezek az italok nagyobb mértékben negatív hatással vannak a gyomor mikrobiotájára, mint cukros változataik. Ez a beavatkozás okozhatna anyagcserezavarok, például cukorbetegség vagy elhízás.

Testünk ezekre az alternatívákra úgy reagál, mint a szokásos cukorral, íze miatt, de anélkül, hogy a cukor végre eljutna a testbe

Mi a kulcs ebben az esetben? Amint azt az egereken végzett „Alkalmazott élettan, táplálkozás és anyagcsere” című cikkben publikálták, lehetséges, hogy az egyik leggyakrabban használt édesítőszer, az aszpartám fogyasztása blokkolja a lúgos foszfatát néven ismert enzim (FA), egy fehérje, amely részt vesz a foszfátok belekben történő felszívódásában.

Mint a cukor, de cukor nélkül

Mi van akkor, ha a „könnyű” italok problémája az, hogy cukros üdítőknek néznek ki, de ezek nem? Sok kutatás azt sugallja, hogy ezek az alternatívák általában éhséget váltanak ki azok között, akik fogyasztják őket. Bizonyos esetekben, amint azt a „Diabetes Care” folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, a szukralóz fogyasztása során tapasztalt inzulinláz nem jár a glükózszint csökkenésével. Ez azt jelenti, más szavakkal, hogy testünk úgy reagál ezekre az alternatívákra, mint a szokásos cukorral, íze miatt, de anélkül, hogy a cukor végre eljutna a testbe.

Ily módon a test rossz anyagcsere-reakciókat kezd kínálni ezen italok fogyasztására. Ahogy Swithers kifejti: „a tested azt mondja”, amikor utoljára valami édeset kóstoltam, nem kaptam semmit. Ezúttal nem tudom, mi fog történni, szóval Nem fogok anyagcserét végezni azt az energiát. ' Ezért ezeknek az alternatíváknak a fogyasztása miatt testünknek továbbra is szüksége lenne cukorra, és elkezdjük fogyasztani.