Az egészséges szív megőrzéséhez olyan ételeket kell fogyasztani, amelyekben kevés a telített zsír- és koleszterinszint, valamint magas a rosttartalom. Vegetáriánus étrend során könnyű betartani ezeket a szív egészséges táplálkozási irányelveit. A vegetáriánusok nem esznek marhahúst vagy más vörös húst. Nem esznek halat vagy baromfit (például csirkét).

diéta

KONYHA EGÉSZSÉGES SZÍVÉRT

  • Az ételt olaj helyett vízben dinszteljük
  • Használjon alacsony zsírtartalmú főzési módszereket, például:
  • Sütéskor csak a receptben előírt olaj, vaj vagy margarin felét használja, a másik felét vízzel vagy lével helyettesítse
  • Használjon banánt vagy banánt, tofut, almaszószt vagy tojáspótlót (például "Ener-G tojáshelyettesítő")

TELJESÍTETT ZSÍROK VS. TELÍTETLEN ZSÍROK

?A VEGETARIAI ÉTELEKBEN VAN koleszterin?

ROST

Telített zsír, koleszterin és rost - ezekre túl sokat kell emlékezni? Próbáljon elsősorban az étrendben lévő zsír mennyiségének csökkentésére összpontosítani. Ha ezt megteszi és vegetáriánus étrendet követ, akkor látni fogja, hogy anélkül, hogy nagy erőfeszítéseket kellene tennie, étrendje is alacsony telített zsír-, koleszterin- és rosttartalmú lesz.

?MENNYI ZSÍRT KELL ENNEM?

?Mit jelent valójában a zsírból származó kalória legfeljebb 30% -a? A legtöbb férfi esetében ez egyenértékű a napi 55–66 gramm zsír bevitelével; a legtöbb nő számára napi 40-50 gramm zsírfogyasztás. A legmagasabb összeget csak nagyon aktív életet élők, az alacsonyabb mennyiséget mozgásszegény életmódot folytatók vagy fogyni próbálók használhatják.

Az alacsony zsírtartalmú étrend elsősorban szárított hüvelyesek, gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök alapja, és ha alacsony zsírtartalmú tejtermékeket szeretne.

A következő oldalon található lista több olyan étel zsírtartalmát mutatja, amelyet a vegetáriánusok fogyasztanak. Olvassa el a címkéket, hogy megtudja, mennyi zsír van a vásárolni kívánt termékekben.

Írja le egy-két hétre a napi elfogyasztott zsírmennyiséget. Meg kell változtatnia étkezési szokásait?

Zsírtartalom néhány vegetáriánus ételben

VÁSÁRLÁS EGÉSZSÉGES SZÍVÉRT

  • Vásároljon több gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, szárított hüvelyeseket, és ha úgy tetszik, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket.
  • Vásároljon alacsony zsírtartalmú snackeket, például pattogatott kukoricát (vaj vagy olaj nélkül), friss gyümölcsöt és zöldséget, rizskriket és perecet dió, burgonya chips és magas zsírtartalmú sütik helyett.
  • Vásároljon kenyeret és gabonapelyheket, amelyekben magas a rosttartalom (kenyér és teljes kiőrlésű gabonafélék, például a "Nutri-Grain" és az "aprított búza") és alacsony a zsírtartalma, ahelyett, hogy finomított liszttel készült és ezért alacsony rosttartalmú kenyereket és gabonaféléket vásárolnának, és magas zsírtartalmú termékek, például croissant, omlós tészta és dióféle gabonafélék.
  • Aludt tejet vagy 1% tejszínnel ellátott tejet vásároljon 2% tejszínnel vagy tejmentes tej helyett.
  • Vásároljon friss vagy fagyasztott zöldségeket sajttal vagy tejszínnel, vagy vaj alapú szószokkal készített zöldségek helyett.
  • Olvassa el a vásárolni kívánt termékek tábláit vagy címkéit. Válasszon alacsony zsírtartalmú termékeket, figyelembe véve az ajánlásokra vonatkozó étrendi irányelveket.

AMIT EHET A HÁZON KÜL, EGÉSZSÉGES SZÍV TARTÁSÁHOZ

  • Válasszon olyan ételeket, mint a sajt nélküli pizza, az alacsony olajtartalmú gyorsan elkészített ételek, a párolt zöldségek, a tészta paradicsommártással, a sült burgonya szósz nélkül. Egy salátabárban rengeteg friss zöldséget és gyümölcsöt válasszon; próbálja elkerülni a burgonyasalátákat és más majonézalapú salátákat, salátaöntetet, sajtot, krémsajtot, zöldségalapú leveseket, alacsony zsírtartalmú vidéki sajtot, valamint desszertként gyümölcsöt vagy sorbetet.
  • Kérje, hogy a mártásokat és az önteteket külön tálalják, hogy ellenőrizzék a mennyiséget.
  • Beszéljen a szakácsnővel, és kérje meg őket, hogy készítsék el az ételüket kevés olaj vagy zsír nélkül vagy alig.

ÚTMUTATÓ AZ EGYESÜLT ÁLLAMOK ÉS KANADA TERMÉSZETES ÉLELMISZEREKET SZOLGÁLÓ ÉTTEREMEKHEZ

Az útmutató megrendeléséhez kérjük, küldjön 13 dollárt erre a címre: Vegetarian Resource Group, PO Box 1463, Baltimore, MD 21203. Hívja a (410) 366-VEGE telefonszámot, ha inkább Visa vagy Mastercard kártyával szeretne fizetni.

?MILYEN MAGAS ZSÍROS VEGETARI ÉLELMISZEREK?

Például egy vegetáriánus étkezés magas zsírtartalmú lehet (36,5 gramm zsír), ha így készítik:

  • 6 uncia tofu
  • 3 evőkanál kesudió
  • 1/2 csésze brokkoli
  • 3/4 csésze rizs
  • 3 olaj evőkanál
Könnyű csökkenteni az étkezés zsírtartalmát, csak néhány összetevőt megváltoztatva, például: növelve a zöldség mennyiségét a rizsben, olaj helyett vízben sütve, és a kesudiót vízgesztenyével helyettesítve. Gesztenye). Az eredmény egy finom, alacsony zsírtartalmú étel (10,5 gramm zsír):
  • 6 uncia tofu
  • 1/4 csésze vízgesztenye
  • 1/2 csésze brokkoli
  • 1/4 csésze sárgarépa
  • 1/4 csésze zöld paprika
  • 1-1/2 csésze rizs

EGYÉB INFORMÁCIÓS FORRÁSOK

Ha további információkra és teljes publikációs listánkra kíváncsi, kérjük, írjon a Vegetáriánus Erőforrás Csoportnak, PO Box 1463, Baltimore, MD 21203.

A Vegetáriánus erőforráscsoport nem pénzbeli szervezet, amelynek motívuma a közönség oktatása a vegetarianizmusról és más kapcsolódó témákról, mint például az egészség, a táplálkozás, az ökológia, az etika és az éhség a világon. Ennek a brosúrának vagy más kiadványainknak nem célja személyes orvosi tanácsadás. Az orvosi segítséget igazolt egészségügyi szakemberen keresztül kell beszerezni.

Tartozni a "Vegetáriánus erőforráscsoport" -hoz és megkapni a Vegetáriánus folyóirat (36 oldal angol nyelven), amelyet kéthavonta teszünk közzé, kérjük, küldjön 20 dollárt (Mexikóban és Kanadában 30 dollárt, más országokban 42 dollárt) ezzel a kuponral erre a címre:

A Vegetarian Resource Group, Box 1463, Baltimore, MD 21203

VEGETARI FOLYÓIRAT
Név __________________________________________
Irány _________________________________________
Város és állam ______________________ Zip __________

Ennek a weboldalnak és egyéb kiadványainknak, köztük a Vegetarian Journal tartalmának nem célja személyes orvosi tanácsadás. Orvosi tanácsot szakképzett egészségügyi szakembertől kell beszerezni. Gyakran függünk a vállalati nyilatkozatok termék- és összetevő-információitól. Lehetetlen 100% -ban biztos lenni egy állításban, az információk változhatnak, az emberek eltérő nézetekkel rendelkeznek, és hibákat lehet elkövetni. Kérjük, a legjobb megítélése alapján döntse el, hogy egy termék megfelel-e Önnek. Az biztos, hogy végezzen további kutatásokat vagy megerősítéseket egyedül.

A webhely bármely oldalát nem kereskedelmi célokra lehet sokszorosítani, ha érintetlenül hagyják a Vegetáriánus Erőforrás Csoportnak adott hitelt, és minden oldalt a www.vrg.org oldalra hivatkoznak.

Kérdések vagy megjegyzések a webhelyről? Kérjük, küldjön e-mailt