gedésica

Élelmiszerek kiválasztása és megvásárlása Nagy elkötelezettség, amely meghatározza családunk egészségi állapotát és a az ökoszisztéma fenntarthatósága. Szükséges táplálja magát táplálkozással, megszervezve és figyeljen arra, hogy melyek azok a legegészségesebb ételek, amelyek megfelelnek az elvárásainknak, és az környezet megőrzése. Fontos, hogy megálljon, és elolvassa a tápanyag-információ annak. A szokásos és egyszerű dolog megváltoztatása nagyban hozzájárulhat az egészségünk megőrzéséhez, az allergiák és gyulladások vagy a már megszerzett kórképek javulásához.

Tápláló ételek kiválasztása

Amikor elmegyünk a szupermarketbe, sokféle élelmiszert, vonzó csomagolást, elismert márkát találunk eladónak; és ez lehet az első dolog, amit a kosarunkba teszünk. De fontos, hogy szánjunk egy kicsit elsietett mindennapjainkra, és tájékoztassuk magunkat arról, mit hozunk haza, és hogy azok-e termékek, amelyek védik a környezet. Azokat az ételeket, amelyek valóban hasznunkra válnak, a követelményünknek megfelelően kell kiválasztani tápanyagok, energia, fiziológiai állapot, testösszetétel, egyén jellemzői, ételallergia stb. Ezeknek az élelmiszereknek tartalmazniuk kell: makrotápanyagokat (fehérjék, zsír, szénhidrátok) és mikroelemeket (vitaminokat és ásványi anyagokat)

Ezért elsőbbséget kell élveznünk a tejtermékek, a hús, a zöldségek és a gyümölcsök vásárlásával szemben a szendvicsekkel, süteményekkel és üdítőkkel, feldolgozott ételekkel és gyorsételekkel szemben. Mindegyik általában magas zsírtartalmú, egyszerű cukrokat és sót tartalmazó étel, amely megváltoztatja az anyagcserét, és nem járul hozzá a a környezeti fenntarthatóság.

Alapján Az Egészségügyi Világszervezet. aki (2015) „Egyre nagyobb az aggodalom, hogy a szabad cukrok bevitele - különösen cukros italok formájában - növeli az általános kalóriabevitelt, és csökkentheti azoknak az ételeknek a fogyasztását, amelyek táplálkozási szempontból megfelelőbb kalóriát tartalmaznak, mivel ez egészségtelen étrendhez, súlygyarapodáshoz és a nem fertőző betegségek fokozott kockázatához.

Táplálkozással táplálja magát

Szükséges, hogy a felhasználó oktassa magát, lásd a kampányokat tápanyag-információ a megszerzés fontosságáról fenntartható termékek amelyek a közösség javát szolgálják és környezet. Ismerje meg a spanyol étel útmutatót (az egészséges táplálkozás piramisa), és változtassa meg étkezési szokásait.

Az egészséges táplálkozás piramisa. Spanyol Táplálkozástudományi Társaság (SENC)

Hogyan lehet megszervezni magát, hogy jó ételválasztékot érjen el?

  • Tervezni a hét vásárlása, ehhez a legjobb, ha elkészít egy előzetes menüt a héten, hogy bevásárló listát készítsen.
  • Készítsen leltárt az otthon már kapható élelmiszerekről.
  • Határozza meg azokat a helyeket, amelyek hozzáférhetőbb árakat tartalmaznak, fontos az árak összehasonlítása, a miénk vásárolni nemcsak egészséges, de fenntartható.
  • Válassza ki azt a napot, időpontot és az autóipari piac fióktelepét, amely vevőként kielégíti a legjobban az igényeket.
  • Fontos tipp a vásárlás előtt ne maradjon éhes, mert növelik a felesleges és nem túl tápláló termékek vásárlásának esélyét.
  • Amikor a szupermarketben tartózkodik, menjen arra a területre, ahol vannak bioélelmiszerek, mit fogsz nyújtani nagyobb tápanyagsűrűség, mint például a gyümölcsök és zöldségek, kiválaszthatja a szezonálisakat.

Ezután meg kell keresni azokat az ételeket, amelyek biztosítják fehérjék (tojás, csirke, hús), egy másik tipp az, hogy fagyasztott és hűtött termékeket tegyen utoljára a bevásárlókosárba, hogy elkerülje a hideg lánc hosszú ideig tartó megszakítását. Ezek a termékek megtalálhatók a ökológiai ha biogazdálkodásból vagy állatállományból származnak.

Szerint A Környezetvédelmi és Vidékügyi és Tengeri Minisztérium (2009) "ezeket szintetikus vegyi anyagok felhasználása nélkül állítják elő, a növények és állatok növekedési sebességét figyelembe véve és az engedélyezett anyagok korlátozott listáján nem szereplő adalékanyagok hozzáadása nélkül".

Tápanyag-információ

Fontos néhány percre megállni, hogy elolvassa a tápértékjelölés amely információt nyújt nekünk a megvásárolni kívánt termék táplálkozási tulajdonságairól.

"Alapján EFE Health, a tápértékjelölés 2016 decembere óta kötelező az Európai Unióban. Minden 100 gramm terméknél meg kell jelölni az energiatartalmat, az összes és telített zsírokat, szénhidrátokat, cukrokat, fehérjéket és sót. ” Mancebo (2020)

  • Adagméret: az adag és az azonos mennyiséget jelöli konténerenként, A tápanyag-információ az ételeket (például a kalóriákat, a nátriumot és a rostot) egy adagon alapul. Például. Ha két adag ételt eszel, kétszer annyi kalóriát eszel, és kétszer annyi tápanyagot kapsz, jót és rosszat egyaránt.
  • Kalória mennyisége: A feltüntetett kalória megegyezik az étel egy adagjával. A "zsírkalóriák" azt jelzik, hogy hány zsírkalória van egy adagban.
  • Százalékos napi érték: Ez a szakasz bemutatja, hogy az egy adag étel tápanyagai hogyan járulnak hozzá a napi teljes étrendhez. Használja a magas tápanyagtartalmú ételek. A napi értékek (DV) 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A táplálkozási igények azonban személyenként változnak.

TIPPEK

Annak megállapításához, hogy egy élelmiszer magas vagy alacsony-e egy adott tápanyagban, megnézzük a% DV-t.

• Ha a napi érték 5% -a vagy annál kevesebb, akkor alacsony a tápanyagtartalma.

• Ha legalább 20% -a van benne, akkor magas a tápanyagtartalma.

Ez jó lehet, ha olyan tápanyag, mint a rost (olyan tápanyag, amelyet nagyobb mennyiségben kell fogyasztani), de nem olyan jó, ha valami olyan, mint a telített zsír (olyan tápanyag, amelyet kisebb mennyiségben kell fogyasztani).

  • Korlátozza ezeket a tápanyagokat: összes zsír, koleszterin, nátrium és cukor.
  • Egyél elegendő mennyiségű tápanyagot: kalcium, rost, kálium, A-vitamin és C-vitamin.

Végül, de nem utolsósorban ismernünk kell az összetevők listáját: ezek a címkén jelennek meg, a legmagasabbtól a legkisebb mennyiségig sorrendben, tehát látjuk, melyik a fő összetevő, és láthatjuk például az összes többi összetevőt is,

  • Hány és milyen adalékot tartalmaznak
  • Milyen zsírokat használtak stb. Ezzel összehasonlíthatjuk a különböző márkák termékeit, hogy melyik tűnik megfelelőbbnek. például:

Károsak:

  • Pálmaolaj alapú zsírok (telítettek)
  • Részben hidrogénezett zsírok (transzzsírokat tartalmaznak, még károsabbak, mint a telítettek, és hatással lehetnek a szívünkre.

Hasznosak

  • Egyéb növényi eredetű olajok, például az olívaolaj telítetlen zsírok, és nagyon hasznosak a szervezet számára. A WHO szerint "a szakértői jelentés azt sugallja, hogy a zsíroknak a teljes napi energiafogyasztás 15-30% -át kell kitenniük, a telített zsírok pedig ennek az összértéknek kevesebb mint 10% -át kell kitenniük" (4)

Mindezek az irányelvek lehetővé teszik a élelmiszer-vásárlás intelligens, egészséges és fenntartható, a vásárlási szokások megváltoztatása és a rossz étkezési szokások megszüntetése, amelyek csak károsítják az egészségét. Kiválaszt természetes, ökológiai termékek és elutasítja azt az ultrafeldolgozott terméket, amely befolyásolja a környezet és a biodiverzitás, ez lesz a táplálkozási tanulásod kezdete.

"A biológiai sokféleség elengedhetetlen az ökoszisztémák egészsége szempontjából, és közvetlenül befolyásolja az élelmezésbiztonságot és a táplálkozást." UNICEF (2019) (5)