Az ünnepi túlzott kalória- és cukorfogyasztás negatív következményekkel járhat az emberek táplálkozási állapotára nézve. Rövid távon a zsírszövet növekedése a leginkább látható. Hogyan lehet elkerülni ezt a hatást anélkül, hogy megfosztanánk magunkat a bankettektől? A leghatékonyabb megoldás az, ha kis tányérokat pótolnak egészséges ételekkel. Az ötlet az, hogy élvezze a banketteket anélkül, hogy megfosztaná magát. A Pasteurizadora Quito táplálkozási szakértője, Ana Altamirano megjegyzi, hogy a legfontosabb az, hogy táplálóbb cseréket válasszon, amelyek ugyanolyan finomak és kombinálhatók a hagyományos decemberi receptekkel.
„A magas zsír-, cukor- és alkoholtartalmú italokkal teli fogyasztás után az emésztés az alacsony rosttartalom miatt sokkal lassabbá válik. Ez kényelmetlenséget okoz, és bizonyos esetekben erősebb hatásokat is kiválthat, mint például a hasnyálmirigy-gyulladás, amely magas kockázatú betegség. Enyhe étkezési rendellenességek, például hasmenés vagy hányás is előfordulhatnak. Hosszú távon a zsírszövet megnövekedhet a létfontosságú szervek, például a szív, a máj vagy az artériák körül ”- magyarázta a szakember.
Főbb ajánlások a táplálkozási hatás elkerülésére:
● Előnyben részesítse az alacsony cukortartalmú ételek fogyasztását. Az alacsony cukortartalmú vagy alacsony cukortartalmú joghurt, magas rosttartalmú gabonafélékkel, például amaránttal, quinoával, granolával vagy zabpehellyel és gyümölcsökkel kombinálva kiváló választás.
● Válasszon alacsony zsírtartalmú ételeket, például alacsony zsírtartalmú tejet és könnyű friss sajtokat. Banketteknél például a harapnivalókat helyettesíthetik ezek az alternatívák.
● Ha túlzottan evett a nap egyik étkezésében, ajánlatos gondoskodni arról, hogy a nap hátralévő részében az étrend friss rostokban gazdag ételeket, például gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz.
● Fenntartja vagy növeli a fizikai aktivitást ebben az időben.
● Használjon sovány vagy alacsony zsírtartalmú tejet az ezt az összetevőt tartalmazó receptekben.
● Szódavíz helyett válasszon nedűt vagy gyümölcspépet.
● Használjon sült, párolt vagy grillezett készítményeket, és kerülje a sütést.
A tipikus karácsonyi receptek egészséges pótlása:
A recept tápértéke nem haladja meg a 220 kalóriát adagonként, és alacsony a cukor-, zsír- és sótartalma.
● Karaj: Babarépa, zellerszár, meggyparadicsom, sima joghurtos szósz kenhetőségre.
● Picaditas: Könnyű, négyzetekre vágott friss sajt alacsony zsírtartalmú kolbásszal kombinálva.
● Desszert: Apróra vágott eper zsírszegény joghurttal, chiával és granolával.
Karácsonyi vacsora:
A recept főételének és desszertjének minden elkészítése adagonként hozzávetőlegesen 555 kalóriát tartalmaz, alacsony cukortartalma, közepes zsír- és sótartalma, valamint rostokban gazdag.
● Főétel: sült pulyka gombamártással, sós vajjal és sovány tejjel, plusz rukkola saláta eperrel és joghurtos öntettel, valamint rizs helyett quinoa.
● Desszert: Vanília joghurt, barackdarabokkal és ízesítetlen zselatinnal.
Szilveszteri vacsora:
Ennek a receptnek az egy főre eső adagja 490 kalóriát tartalmaz, beleértve a desszertet is, és tartalma alacsony cukortartalmú, közepesen zsír- és só; és rostban, kalciumban és fehérjében gazdag.
● Főétel: Hús lasagna, padlizsánnal és besamel mártással, sózatlan vajjal és sovány tejjel, au gratin alacsony zsírtartalmú friss sajttal és mozzarella sajttal. Saláta saláta, dióval és paprikával, natúr joghurt öntettel, steviával édesítve.
● Desszert: citromfagylalt amarant pop alapon, natúr joghurt citromlével és tojásfehérjével felvert stevia.
Befejezésül a Pasteurizadora Quito táplálkozási szakorvosa azt javasolja, hogy a termékeket az egyes emberek igényeinek megfelelően válasszák. "Például a sportolóknak magas fehérjetartalmú ételeket kell választaniuk, például tejet, sajtot és joghurtot; idősebb felnőtteknél magas kalcium-, vas- és fehérjetartalmú ételeket kell tartalmazni; túlsúlyos és elhízott problémák esetén alacsony zsír- és cukortartalmú, magas rosttartalmú termékeket kell választaniuk, például könnyű joghurtot különféle gabonafélékhez ”- magyarázta.