Ha van egészséges zöldség, akkor karfiol. Ez egy zöldség, amely a keresztesvirágúak családjába tartozik, és tanácsos rendszeresen az étrend része lenni, ezért ma szeretném megosztani veletek ezt a receptet a sült karfiol elkészítéséhez.
A keresztesvirágúak közé tartozik a brokkoli, a káposzta, a kelbimbó vagy a karfiol. Különösen a karfiol igazán egészséges zöldség, mert gazdag antioxidánsokban. Gazdag sulforananákban, izotiocianátokban és más olyan vegyületekben, amelyekről kimutatták, hogy erősen javítják a szervezetet, és ezért megelőzőek bizonyos ráktípusok esetén.
Bár a karfiol téli zöldség, jelenleg egész évben megtalálható, és vannak fagyasztott változatai is, amelyek megőrzik táplálkozási tulajdonságaik nagy részét.
Ez egyben rostban, kalciumban, és bár nem annyira, mint a brokkoliban, de C-vitaminban gazdag zöldség.
100 g karfiol nem ad többet 25 kcal-nál, éppen ezért ideális, ha fogyni szeretne tápanyagok hiánya nélkül.
A karfiol elkészítésének számos módja van. Mivel nagyon egészséges, a blogomban sok recept található vele, például karfiol taboulee, rizs karfiol vagy vichyssoise karfiollal.
Ma azt javaslom, hogy különféle fűszerek felhasználásával főzzük a karfiolt a sütőben.
Sült karfiol fűszerekkel
Ez a főzési mód, amelyet ma javaslok, nagyon egyszerű, gyors és ideális minden ételhez. Ez szintén jó snack vagy aperitif lehetőség, mivel nagyon ropogós és különböző ízű, a használt fűszerektől függően.
Hozzávalók körülbelül 4 adaghoz
- Egy közepes karfiol hasonló méretű kis fákra vált szét
- 50 ml extra szűz olívaolaj
- Egy evőkanál cukor vagy méz
- Két evőkanál szójaszósz
- Egy gerezd fokhagyma (opcionális)
- Fél teáskanálnyi fűszer, például fekete bors, paprika és curry. Nagyon finom csak curry és sáfrány mellett.
Sült karfiol elkészítése
- Keverje össze a fűszereket a cukorral, a szójababbal, a zúzott fokhagymával és az olajjal.
- Kenje meg jól az összes karfiolfát, és tegye egy nagy tepsibe.
- Tegye az előzőleg 180 ºC-ra hevített sütőbe kb. 30–40 percig.
Itt van egy videó, így láthatja, hogy van ez.
Tippek és tulajdonságai a sült karfiolnak
Ropogósabbá tétele érdekében azt tanácsolom, hogy egy nagy tálcán készítse el, és a fák legyenek jól elkülönítve.
Ennek a körülbelül 200 g-os adagnak az adagja nem haladja meg a 100 kalóriát, mégis tápanyagokkal teli étel.
Dra. Az endokrinológiában és a táplálkozásban. Jelenleg egészségügyi munkámat konzultálva ötvözöm azoknak az embereknek a tanácsadásával, akik jobb érzés érdekében személyre szabott online étrendet szeretnének kezdeni.