A zeller tökéletes étel, amelyet ki lehet használni az év leghidegebb hónapjaiban

gyanútlan

A zeller (Apium graveolens) az Apiaceae családba tartozó zöldség, amelyet hosszú, csíkos és ropogós szár jellemez. Télen és tavasszal a zeller a legjobb, bár ma egész évben elérhető.

Jellegzetes aromája mellett a szárak szilárdsága és az élénk világoszöld szín a frissesség jele, és ezt meg kell figyelnie, ha a legjobb zellert szeretné hazavinni. Kalóriatartalma nagyon alacsony (kb. 14Kcal./100g.) Magas víztartalma miatt. Ugyancsak gazdag ásványi anyagokban, például nátriumban és káliumban, és olyan vitaminokat tartalmaz, mint az E-vitamin, az A-pro-vitamin, a C-vitamin, a béta-karotin és a folátok, bár ezek más zöldségekhez képest nincsenek nagy mennyiségben. Elsősorban a az ételek frissítése és szabályozása több lehetőséggel a konyhában, mint azt elképzelheti.

Hozzávalók

Tisztában vagyok vele, hogy a zeller nem mindenkinek tetszik, de megtalálhatja a következő lehetőségek egyikét, amely tetszik:

-A sült krumpli részeként, legyen az egyszerű ratatouille, pörkölt vagy leves alapja.

-A kagylóval ellátott receptjeiben nagyon finomra hagymával, fokhagymával, sárgarépával és apróra vágott petrezselyemmel pácoljuk, és hagyjuk, hogy a kagyló kinyíljon ezeken a zöldségeken.

-A zöld turmixokban a frissítő pont összehasonlíthatatlan, és bár ez nem lehet a fogyasztás szokásos módja, ez még egy alternatíva, amely szórványosan beilleszthető.

-Olyan falatok, mintha zöldségpálcák lennének, és egészséges kíséretekkel, például hummussal, krémsajttal stb.

-Töltött! Csak be kell használni ezeket az kenhető krémeket vagy másokat, például a mogyoróvajat vagy a kesudiót, hogy megtöltsük és "kis csónakként" szolgáljuk fel, finom!

-Számomra elengedhetetlen a lencseleves zöldségek, különleges ízt és aromát kölcsönöz neki, és főzve az íze nagyon megpuhul.

A zellertől nemcsak a szárát használjuk ki, hanem a leveleit is, mint bármely más aromásat és a gyökerét. Ezzel finom krémeket és leveseket készíthet vagy készíthet sült zöldség chips romesco szósszal tálalható sült.

Ma egy finom, ízlés szerint nagyon kellemes receptet hozok nektek, amely tökéletesen passzoló textúrákat és ízeket ötvöz: zeller és dió tabouleh. Könnyű és gyors étel elkészítésének idején, amelyben a zeller frissesség a főszereplő.

A zeller és a dió tabouleh elkészítése

Egy serpenyőben közepes lángon pirítsd meg a búzadarát fakanállal kevergetve, amíg meg nem érzed a pirított gabona aromáját. Helyezzük át egy mély lemezre, és fedjük le a forrásban lévő vízzel. Letakarva hagyjuk hidratálni, 10 perc múlva készen áll. Közben nyomja össze a citromot, vágja fel a petrezselymet, a hagymát, az uborkát, a zellert és a diót.

Amikor a búzadara felszívta az összes vizet és szobahőmérsékletre hűlt, hozzáadjuk a citrom levét és 2 evőkanál olívaolajat. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, hagymát, uborkát, zellert, diót és olajbogyót, és alaposan megkeverjük. Fűszerezzük ízlés szerint. Kísérjen kemény tojással, friss sajttal vagy natúr joghurttal.

Témák

A legolvasottabb
  1. Hat recept az egészséges húslevesekhez és fogyasztókhoz, és hogyan lehet őket elkísérni
  2. Mik az ultra-feldolgozottak, és miért kellene száműzni őket az étrendből
  3. Négy egészséges piskóta recept hideg délutánokra Filomenával
  4. 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
  5. 10 recept a könnyű és eredeti vacsorákra a fogyás érdekében
  6. Hogyan táplálja védekezését, hogy megvédje magát a Covid harmadik hullámától
  7. Miért segítheti a kombucha a beleket a karácsonyi túlzások után?
  8. Gyömbér infúzió, hogy megvédje testét az erős hidegtől
  9. Havas és hideg időjárás: mit szabad enni és hogyan érezzük jobban magunkat alacsony hőmérsékleten
  10. A citrom előnyei: A gyümölcs ebben a gyümölcsben nemcsak a C-vitaminban rejlik
Podcast
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»

Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen