Nincsenek termékek a kosárban.

kalóriák

A tojásban található tápanyagok: kalóriák, szénhidrátok, fehérjék és zsírok

  • itthon
  • Blog
  • Tojás tápanyagok: kalóriák.

A tojásban található tápanyagok: kalóriák, szénhidrátok, fehérjék és zsírok

A tojásról úgy beszélnek, hogy nagyon egészséges és tápláló, vagy nagyon rossz és tele van egészségtelen zsírokkal, ami számos egészségügyi problémához vezet. A tojásokat az emberek több éve fogyasztják táplálékként. A leginkább elfogyasztott tojás, a tyúktojás érdekel minket itt. A tojás kemény külső védőhéjból áll, amely lehet fehér vagy barna színű, ennek a héjnak egy vékony membránja látható, amely a főtt tojás hámozása közben látható. Ezen a membránon található a tojás "fehérje", amely valójában áttetsző, és főzéskor fehér lesz.

A tojás tápanyagairól szólva a tojásfehérje 90% víz és 10% tiszta fehérje, például albumin, fehérjék és globulinok, és fő feladata a sárgájának védelme és táplálék biztosítása a megtermékenyített petesejt embriójának növekedéséhez. Ebben függ a sárgája, amelyet a sárgája membrán zár. Sárga színe a csirke étrendjétől függ, lehet sárga vagy szinte színtelen. A sárgája tartalmazza az összes tojászsírt és a legtöbb egyéb tápanyagot.

A tojásfehérjék káliumot, niacint, riboflavint, magnéziumot és nátriumot adnak étrendünkbe, a sárgája pedig A-vitamint, foszfort, vasat, cinket és D-vitamint biztosít. Ezenkívül a sárgája B6 és B12, folsav, pantoténsav és tiamin, a foszfor, a vas, a cink és az A-, D-, E- és K-vitamin. A tojássárgájában mennyiségű kalcium, réz, vas, mangán, foszfor, szelén és cink is található. Tehát bár a tojást elfogadják a minőségi fehérje jó forrásaként, folytatódik a vita a tojásban található zsírokról: ha egészségesek, hányat kell enni egy nap alatt, szívrohamhoz vezetnek-e stb.?

A tojásban található zsírok mind megtalálhatók a sárgájában. Az egészséges egyszeresen telítetlen zsírok és a többszörösen telítetlen zsírok, beleértve az omega-3 zsírokat is, a zsírprofil részét képezik. Ezek a szív egészségével, a cukorbetegséggel és a vérnyomással (BP) kapcsolatos pozitív egészségügyi eredményekhez kapcsolódnak.

Ami a koleszterint illeti, a szakértők elválasztották az étrendi koleszterint a vér koleszterinszintjétől. A legtöbb diétás kockázati tényező a telített zsírban és a transzzsírban található. Az ajánlott koleszterin bevitel 300 mg/nap. Az egyik tojás körülbelül 183 mg-ot tartalmaz. Tehát mi a következtetés?

Néhány "kemény" tény a tojással kapcsolatban

  • Két tanulmány, amely 40 000 férfit és 30 000 nőt követett, megállapította, hogy a napi egy tojás elfogyasztása nem volt hatással a szívbetegség fokozott kockázatára.
  • Egy másik tanulmány azt mutatta, hogy a tojásból származó étkezési koleszterin általában mind az LDL-koleszterint, mind a HDL-koleszterint növeli. A tojásfogyasztás nagy LDL-ekhez is kapcsolódik, és az LDL mintát B-ről A-ra változtatja, ami alacsonyabb az arthrosclerosis kockázatának.
  • A tojásfogyasztást az ember általános étrendjének kell tekinteni. A szalonnás tojás, a finomított liszt, a magas cukortartalmú ételek, a transz-zsírokat tartalmazó feldolgozott ételek nyilvánvalóan károsítják általános egészségi állapotukat, és növelik a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát; de ha a tojást egészséges étkezés részeként fogyasztják teljes kiőrlésű gabonával, zöldségekkel, kevés finomított cukor-fogyasztással és minimálisan feldolgozott ételekkel, akkor ez nem jelent veszélyt az egészséges emberekre.
  • A koszorúér-epizódban szenvedő és/vagy magas az LDL-szintje és az összes koleszterinszintje óvatosnak kell lennie a tojássárgája fogyasztása során. Heti három egész tojás, de nem ugyanazon a napon.

Szóval mit csináljunk?

Nos, a tojás és a zsírok nem jelentenek kockázati tényezőt, ha mérsékelt mennyiségben veszik őket egy általános egészséges étrenddel kombinálva. Azt javaslom, hogy hetente 3-4 alkalommal fogyasszon tojást, és válasszon néhány jó reggeli ötletet, például zabpehely vagy bármilyen teljes kiőrlésű gabona. A sportkedvelőknek és a fizikailag aktív embereknek óvatosnak kell lenniük, amikor azt javasolják nekik, hogy napi 4-6 tojást vegyenek a fehérjebevitelük javítása érdekében. Bár ez általában a tojásfogyasztás intelligens módja, személyre szabott tanácsokért mégis konzultálnia kell egy táplálkozási szakemberrel.

Egyél a tojásodból; Egészséges étel-választás, de sok egészségesebb étel van az Ön számára, ezért válassza a középutat, ami sem sokkal, sem sokkal kevesebb.