Egy tanulmány azt mutatja, hogy az egészségesebb és a feldolgozott élelmiszerek között nincs sok különbség az árak között

Kapcsolódó hírek

Az egészséges táplálkozás gyakran több pénz elköltésével jár, míg a kevésbé egészséges feldolgozott élelmiszerek alacsonyabb költségekkel járnak. De valójában ez az árkülönbség nem elég nagy ahhoz, hogy megéri a hosszú távú egészségünk jelzálogát kitölteni. A Harvard School of Public Health tanulmánya, amelyet a "British Medical Journal" publikált, azt állítja lA legegészségesebb étrend mindössze 1,50 dollárba (kb. 1,09 euró) kerül többe naponta mint kevésbé egészségesek. A megállapítás az eddigi legátfogóbb tanulmány eredménye, amely összehasonlítja a legtöbb és a legkevésbé egészséges ételek árát.

több

„Az emberek azt mondják, hogy az egészséges táplálék drágább, és ez korlátozza a jobb étkezési szokásokat. De mindeddig ennek a meggyőződésnek a tudományos bizonyítékát nem szisztematikusan értékelték, és a költségek valódi különbségeit sem mutatták be ”- mondja Mayuree Rao tanulmány szerzője.

E közhiedelem valódiságának tesztelésére a kutatók metaanalízist végeztek 10 magas jövedelmű ország 27 jelenlegi vizsgálatán, amely adatokat tartalmazott a többé-kevésbé egészséges étrend egyedi élelmiszerárairól. Értékelték az adagok és a 200 kalóriák közötti árkülönbségeket bizonyos típusú élelmiszereknél, valamint a napi és 2000 kalória (az USDA által ajánlott napi bevitel felnőttek számára) árak különbségét minden étrend szokás szerint.

Befektetés a hosszú távú egészségügybe

A kutatók megállapították, hogy az egészséges étrend, például a gyümölcsben, zöldségben, halban és dióban gazdag étrend, több, mint kevésbé egészséges étrendbe kerül (például a feldolgozott élelmiszerekben, finomított húsokban és gabonákban gazdag étrendek). Átlagosan egy napi egészségesebb étrend követése 1,50 dollárba (kb. 1,09 euró) kerül, mint a kevésbé egészséges.

A kutatók azt találták, hogy a kevésbé egészséges étrend alacsonyabb áron érvényesülhet, mert az élelmiszerpolitika az „alacsony költségű, nagy volumenű” termékek előállítására összpontosított.

"Ez a tanulmány a mai napig a legátfogóbb képet nyújtja az egészséges étrend valódi költségkülönbségeiről" - mondja Dariush Mozaffarian, a tanulmány vezető szerzője. „Bár az egészséges táplálkozás többe kerül, a különbség kisebb volt, mint sokan várták. Egy éven keresztül napi 1,50 dollárral többet költenek a jobb étkezéshez, ami növelné az ember költségeit Évi 550 dollár (kb. 402 euró). Ez megterhelést jelent egyes családok számára, és politikákra van szükségünk e költségek ellensúlyozásához. Másrészt ez az árkülönbség nagyon kicsi az egészségtelen étrend által okozott krónikus betegségek kezelésének gazdasági költségeihez képest ».