Mi a kiegyensúlyozott étrend fogalma?

A kiegyensúlyozott étrend az a diéta, amely rendszeres étkezéskor elegendő mennyiségben és minőségben biztosítja a makrotápanyagokat és a mikroelemeket, valamint a nem tápláló elemeket (rostokat, vitaminokat, antioxidánsokat és egyéb bioaktív anyagokat) a test funkcióinak fenntartásához. optimális körülmények: test és következésképpen hozzájárul az optimális egészséghez az egészséges életmód általános összefüggésében (fizikai aktivitás és mentális állapot).

táplálkozási

A napi szükséges táplálékmennyiség függ az életkortól, testmérettől, a testmozgás intenzitásától, nemétől, nőknél pedig attól is, hogy terhesek vagy szoptatják-e a babát. Az étkezési szokások származásuktól, nemzetiségtől és kultúrától függenek, de az egészséges táplálkozás összetételének alakulása a különböző nemzetek között nem feltétlenül különbözik egymástól.

Az adaptált ajánlásoknak biztosítaniuk kell a lakosság táplálkozási szükségleteinek kielégítését, csökkentve ezzel a krónikus betegségekben szenvedés kockázatát.

Az egészséges táplálkozási terv magában foglalja a táplálékigény kielégítéséhez elegendő mennyiségű étel elfogyasztását, miközben megfelelő mennyiségű kalóriát biztosít az egészséges testsúly fenntartásához.

A kiegyensúlyozott étrendnek mindig teljesnek kell lennie, és tartalmaznia kell a hét alapvető tápanyagot: fehérjéket (főleg zöldségféléket), zsírokat, szénhidrátokat, rostokat, vizet, vitaminokat és ásványi anyagokat.

A Tanács

Az egészséges táplálkozással kapcsolatos tanácsoknak a családorvoslás mindennapi tevékenységének részét kell képezniük. Ezt a tanácsot ápolónők is megtehetik, és az egyéb egészségfejlesztési tevékenységekhez hasonlóan ezeket rendszeresen kell végrehajtani. A dietetikus kulcsfontosságú lehet azokban az esetekben, amikor összetettebb étrendi ajánlásokra van szükség. A lakosságot tájékoztatni kell az egészséges étrend előnyeiről és jellemzőiről, élvezniük kell az életmód követését, és életmódjuk részeként el kell fogadniuk.

Az alapellátás szakembereit ki kell képezni táplálkozási tanácsadásra, hogy átfogó és naprakész ismereteket terjesszenek a táplálkozásról a lakosság számára. Ezt szisztematikus tanácsadás útján kell végrehajtani, integrálva az egészséges táplálkozás fogalmát a lakosság életmódjába.

A tanácsnak elsősorban érthetőnek kell lennie, mivel a betegek többsége nincs tisztában az egészséges táplálkozás jellemzőivel. Biztosíthatók egyenként vagy csoportosan. Azok az alapellátási szakemberek, akiknek nincs elegendő idejük a betegek egyéni tanácsadására, 8-12 fős csoportok számára szervezhetnek foglalkozásokat (amelyek időt takarítanak meg és megkönnyítik a részvételt). Ezeket a foglalkozásokat ápoló, dietetikus vagy orvos (vagy ezek kombinációja) vezetheti, körülbelül egy órán át tarthat, és szükség esetén megismételhető.

Melyek a hatékony tanácsadás paraméterei?

A tanács hatékonysága érdekében a következő paramétereket kell figyelembe venni:
Szervezet

  1. Állítson be egy előre megbeszélt látogatást (egyén vagy csoport), hogy elegendő időt és tanácsot adjon csendes környezetben.
  2. Ne feledje, hogy a tanács sikeres működéséhez elengedhetetlen a bizalom és a szoros kapcsolat a háziorvosokkal és az ápolókkal. Az alapellátás a legalkalmasabb környezet az egészséges táplálkozással kapcsolatos tanácsadáshoz.
  3. Ha dietetikus támogatására van szüksége, használja! Győződjön meg arról, hogy mindkét üzenet ugyanabba az irányba megy.
  4. Nagyon fontos az egészséges életmód népszerűsítése. Az üzenetet magyarázó prospektusok, weboldalak, TV/rádió/sajtó kampányok és médiabeszélgetések segítségével kell terjeszteni. Minta receptek kísérhetik az étkezési üzeneteket. Rendszeresen szolgáltasson különböző recepteket, üzeneteket és posztereket a nyilvánosság számára az egészségügyi központok várótermében.
  5. Szervezzen találkozókat, ahol a betegek megvitatják az egészséges táplálkozással kapcsolatos kérdéseket az orvosi csoportokkal és más betegekkel, akik megosztják tapasztalataikat az egészséges táplálkozás változásáról, és ahol recepteket cserélhetnek.

Módszer

  1. Értékelje a személy képességét az üzenet helyes megértésére.
    Használja az egyes nyelvek megértési szintjének megfelelő nyelvet.
  2. Beszéljen nyugodtan. Ne ítélkezz és ne viselkedj úgy, mint prédikátor. Kérdezze meg az illetőt kételyeiről, problémáiról vagy félelmeiről.
  3. Fedezze fel a személy egészséges táplálkozással kapcsolatos ismereteit.
  4. Fedezze fel a hagyományos étkezési szokásokat és viselkedést minden egyes emberben.
  5. Kerülje a szorongást vagy fenyegetést, mert egy bizonyos idő alatt nem éri el a várt eredményt.
  6. A tanácsadás végén tegyen fel kérdéseket, és tisztázza azokat a fogalmakat, amelyek nem egyértelműek.
  7. Erősítse meg a későbbi látogatások során a pozitív magatartást az alábbiak elérése érdekében:
    A beteg önértékelésének növekedése. - A viselkedés változásának fenntartása. - Magának az embernek a hitelessége. - A javasolt célkitűzés.

Fogalmak

  1. Közölje az emberekkel azt a koncepciót, miszerint, ha megváltoztatták étkezési szokásaikat, mind testileg, mind szellemileg jobban érzik majd magukat, és egészséges életmódot élveznek.
  2. Próbálja meggyőzni az embereket az egészséges táplálkozás előnyeiről, hogy érezzék jutalmazásnak.
  3. Próbálja kifejezni azt az elképzelést, hogy az egészséges táplálkozás nem kötelesség, hanem az egészség és a közérzet javításának egyik módja.
  4. Használja az "étel" szót a "diéta" ​​helyett. A "diéta" ​​szó tiltás benyomását keltheti.
  5. Bizonyos ételek rugalmatlan tiltása csalódottsághoz vezethet, és ahhoz, hogy az ember ne étkezzen egészséges módon.
  6. Az egészséges ételek rendszeres fogyasztásának önkéntesnek kell lennie, és kedvvel kell végezni.
  7. Az életmódváltás elérése érdekében ösztönözze az embereket arra, hogy jobban gondoljanak az előnyökre, mint a hátrányokra, például: az egészséges étel olcsó, könnyen megtalálható és elkészíthető.
  8. Tinédzsereknél ne csak a következő üzenetet adja meg: "minél vékonyabb, annál jobb", mert ez étvágytalansági problémákhoz vezethet. Különösen körültekintő legyen mind a tanácsadás során, mind a fiatalok felé történő továbbítás módjában.

Miből álljon az egészséges táplálkozási tanács?

Egészséges táplálkozási technikák

  1. Egyél naponta több ételt. Ha túlsúlyos vagy elhízott, minden étkezéskor csökkentenie kell az étel mennyiségét.
  2. Ne hagyjon ki semmilyen ételt. A reggeli az egészséges táplálkozás sarokköve.
  3. Egyél lassan, hogy az ételt megfelelően megemészthesd! (több mint 20 perc a jóllakottsághoz).
  4. Kerülje a főzést túl sok sóval.
  5. Módosítsa a nap folyamán elfogyasztott összes kalória számát az energiafogyasztás szükségleteinek megfelelően, hogy megakadályozza az elhízáshoz vezető súlygyarapodást. Általában könnyebb szabályozni az energiafogyasztást egyetlen jól kiegyensúlyozott tányér és gyümölcs elfogyasztásával.

étel összetétele

  1. Növelje a rostok (zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák) mennyiségét, és csökkentse a finomított ételek (például cukor) mennyiségét.
  2. Egyél hagyományos teljes kiőrlésű kenyeret (mértékkel) és gabonaféléket.
  3. Egyél gyümölcsöt és zöldséget naponta több mint kétszer (400-600 gramm naponta!).
  4. Vágja le a vörös húst.
  5. Növelje a halfogyasztást, lehetőleg a "kék" halat.
  6. Egyél kevés tojást hetente.
  7. Fogyasszon sovány tejet és joghurtot vagy más savanyított tejterméket.
  8. Igyon sok folyadékot, különösen vizet. Egy pohár bor ebédnél nem tilos.

A főzés módja

  1. Kerülje a kényelmi ételeket, a gyorsételeket, a sós húsokat, valamint az előállított édességeket és süteményeket.
  2. Sütés helyett főzzön sült, főtt vagy grillezett ételt (kerülje az elszenesedett vagy megégett részeket)!
  3. Ne főzzön túl sok sóval.
  4. Használjon olívaolajat. Ha nem lehetséges, használjon kis mennyiségű növényi magolajat.

Ha bármilyen speciális étrendet követ, konzultáljon orvosával.

Milyen tevékenységek egészítik ki az egészséges étrendet?

Gyakoroljon rendszeresen: naponta (vagy legalább a hét 5 napján).
A testmozgásnak elég intenzívnek kell lennie ahhoz, hogy izzadjon vagy mélyen lélegezzen.
Gyakorolja elég hosszú ideig (30-60 perc, rövidebb ismételt időszakokban is, napközben).

Ne feledje, hogy még néhány perc is jobb, mint a semmi!

Különböző, minden korosztálynak és szinte minden egészségügyi problémának megfelelő gyakorlat: gyors séta, lépcsőzés (2-3 emelet, vagy ha több, még jobb!), Úszás, kertészkedés, tánc, munkába járás stb.

Tegye a fizikai aktivitást a mindennapok részévé! Sokkal biztonságosabb és egészségesebb, mint hetente egyszer intenzív testmozgást végezni

Ellenőrizze a súlyát. Ha túlsúlyos, még 5-10% -os csökkenés is javítja a vérnyomást, a vércukorszintet, a vér lipidszintjét és a kardiovaszkuláris kockázatot.

Az alapvető emlékezetes üzenet a következő:

Az egészséges táplálkozás céljának elérése érdekében a legjobb módszer minden nap elegendő gyümölcs és zöldség elfogyasztása (az üzenetnek napi 5 adagnak kell lennie), teljes kiőrlésű gabonafélék, kis mennyiségű dió és hüvelyesek (például szójabab, lencse, bab) ), tejtermékek (lehetőleg sovány vagy félzsíros és joghurtok), olívaolaj (napi 2–5 evőkanál) és hal (legalább hetente kétszer). Lásd az Élelmiszer ovális.