Az egészséges étrend elengedhetetlen a jó egészség és táplálkozás szempontjából.
A természetes és ökológiai étrend megvédi Önt számos krónikus, nem fertőző betegségtől, mint például a szívbetegség, a cukorbetegség és a rák. Különböző ételek fogyasztása és kevesebb só, cukor fogyasztása, valamint a telített és ipari úton előállított transzzsírok kizárása az étrendből elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz.
Az egészséges étrend különböző ételek kombinációját tartalmazza. Ezek tartalmazzák:
- Vágott élelmiszerek, például gabonafélék (búza, árpa, rozs, kukorica vagy rizs) vagy keményítőtartalmú gumók vagy gyökerek (burgonya, jam, taro vagy manióva).
- Hüvelyesek (lencse és bab).
- Gyümölcsök és zöldségek.
- Állati eredetű élelmiszerek (hús, hal, tojás és tej).
Tekintettel a jelenlegi élelmiszer-rendszerek káros környezeti hatásaira és fenntarthatóságuk miatt felvetett aggályokra, sürgősen támogatni kell az egészséges, alacsony hatású étrendet. Ezeknek az étrendeknek szociokulturálisan elfogadhatónak és gazdaságilag mindenki számára elérhetőnek is kell lenniük.
Íme néhány hasznos információ a WHO ajánlásain alapulva az egészséges étrend követésére és ennek előnyeire vonatkozóan.