Diéták, tápanyagok, kalóriák, egészséges ételek, szénhidrátok. A táplálkozásról és a dietetikáról beszélve sokféle fogalom jöhet szóba, és nem mindig világos az ötlet, hogy mindegyikük mi.
Ebben az esetben, hogy beszéljünk arról, hogy mi a táplálkozási sűrűség, figyelembe kell vennünk egy élelmiszer energiaértéke és az általa nyújtott hasznos tápanyagok.
Mi a tápanyag sűrűsége?
Amikor azt mondják, hogy egy élelmiszer "tápanyagban gazdag", akkor erre a koncepcióra utal. Így a táplálkozási sűrűség arra utal az élelmiszerben lévő mikroelemek mennyisége az energiaértékhez viszonyítva, vagyis az általa hozzájáruló kalóriákhoz.
Így az Észak-Karolinai Mezőgazdasági Minisztérium Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Osztályának táplálkozási sűrűségéről szóló dokumentum szerint a magas tápanyag-sűrűségű ételeket azoknak tekintik, amelyek nagy mennyiségű tápanyagot biztosít, és csökkentett mennyiségű kalóriát biztosít.
Ilyen élelmiszerek lehetnek például friss gyümölcsök és zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék vagy tésztafélék, mivel magas a szénhidrátszintjük, de olyan tápanyagok is, mint pl., vitaminok, ásványi anyagok, fehérje és rost.
A magas táplálkozási sűrűségű ételek lehetővé teszik, hogy többet fogyasszon anélkül, hogy túllépné a kalóriabevitelt. Éppen ellenkezőleg, ha egy élelmiszer tápanyag-sűrűsége alacsony, akkor arra utal az úgynevezett "üres kalória".
Így a magas kalóriatartalmú étrend, amelynek célja a hízás és a térfogat növelése, nem jó megoldás. magas kalóriatartalmú, de tápanyagok nélküli ételek fogyasztásával. Ugyanez történik éppen ellenkezőleg, amikor fogyókúrás étrendet próbál készíteni, csökkentve a kalóriabevitelt.
A legjobb megoldás az egészséges, kiegyensúlyozott étrend követése olyan termékekkel, amelyek az energia mellett, biztosítja a szervezet számára a szükséges tápanyagokat.
A További információk kritériumok szerint