lassú

5 éve készítem ezt a curry-t! Az egyikhez visszatérek újra és újra, mert:

  1. Vannak Alacsony kalóriatartalmú! A marhahús curry úgy néz ki, mintha kalóriákkal kellene tölteni, de nem, anélkül, hogy elveszítené az ízét, vagy a marhahúst cukinnal vagy más, rendkívül alacsony kalóriatartalmú depressziós alternatívával cserélné ki.
  2. A Lassú főzőedény. Tehát, amikor éhesen térsz haza, és hamarosan tönkreteszed azt a napot, amikor különlegesen jó vagy egy esztelen fújással a hűtőszekrénybe, ez a curry várni fog rád (és csodálatos illata van).
  3. Lehet előre elvégzett és hűtve vagy fagyasztva, így HATALMAS tételt készíthet és kellemes fűszeres curry-napokat tarthat, amikor csak akar.
  4. Morzsad, a nyelv bizserg és fűszeresen finom!

Öt évvel ezelőtt, amikor közzétettem ezt a receptet, ezt írtam:

Hűha. Annak ellenére, hogy kissé szomorú vagyok attól, hogy gyermekeim milyen kicsik és édesek voltak 5 évvel ezelőtt, most már nagyon örülök, hogy iskolába küldtem őket. Ha ha

Mindegy, beszéljünk curryvel.

Mi kell ehhez a hús curryhez?

  • Egy szerető pác zsírmentes görög joghurt, só, kömény és koriander a marhahús darabjainak ízesítésére és finomítására.
  • Hagyma, koriander, kömény, kardamom, kurkuma, garam masala, fekete bors, chili, fokhagyma és gyömbér alapja a curry csomagolásához ízrétegek.
  • Paradicsompüré, húsleves, konzerv paradicsom és citromlé, amely az általam használt folyadékot képezi lassan főzzük a húst, amíg megpuhul.

A párolt fűszeres marhahús curry elkészítése (a teljes utasítások és mennyiségek az alábbi receptkártyán találhatók):

Pácoljuk a húst a görög joghurtban sót, köményt és koriandert pár órán át.

Zárja le a húst forró serpenyőben, majd hozzáadjuk a hagymát, a fűszereket, a chilit, a fokhagymát és a gyömbért. Keverje össze a bevonattal, és hagyja néhány percig főni, hogy ez felszabaduljon kedves fűszeres illat.

Hozzáadjuk a paradicsompürét, a húslevest, a kockákra vágott paradicsomot és a citromlevet. Forraljuk fel, majd tegyük át a Lassú főzőedény és főzzük magasan 3-4 órán át, vagy alacsonyan 5-6 órán keresztül.

Rizs fölött tálaljuk frissen aprított korianderrel (koriander) és apróra vágott lilahagymával.

Forró, ízletes és egészséges!

Több könnyebb étel (kb. 550 kalória vagy kevesebb):

Thai garnélarák karfiolos rizzsel

Egészségesebb csirke Rogan Josh

Törökország húsgombócai cukkini

A videó:

Nézze meg, hogy ebben a videóban pontosan megmutatom, hogyan készítheti el ezt a finom marhahúsos curry-t.

Szereted az alacsony és lassú curry-t?

A legegészségesebb lassú tűzhelyes fűszeres marhahús curry recept:

Egészségesebb lassú tűzhelyes fűszeres marhahús curry

Olyan finom, ez a könnyebb lassú tűzhelyes fűszeres marhahús curry csodálatos. Kevesebb, mint 500 kalória, beleértve a rizst is, fogyókúrás!

Konyha: brit, indiai

Hozzávalók

Marha és pác:

  • 150 ml zsírmentes görög joghurt
  • 1 teáskanál só
  • 1 kg sovány pörkölt/rakott steak (apróra vágva)
  • 1 teáskanál kömény
  • 1 teáskanál koriander
  • 1 teáskanál kurkuma

Curry:

  • 10 spray Frylight spray
  • 1 nagy hagyma
  • 2 evőkanál őrölt koriander
  • 1,5 evőkanál őrölt kömény
  • 6 kardamom hüvely (varrja őket egy szálra, hogy összetartsa őket, megkönnyítve a későbbi horgászatot)
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 2 teáskanál garam masala
  • 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 4 egész szárított chili
  • 1 friss piros vagy zöld chili (apróra vágva)
  • 3 fokhagymagerezd (hámozott és darált)
  • 1 hüvelykujj nagyságú gyömbér (hámozott és darált)
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 500 ml marhahúsleves (víz plusz 2 húsleveskocka vagy 2 teáskanál gluténmentes húsleves jó)
  • 400 g konzerv apróra vágott paradicsom
  • 1 evőkanál citromlé

Tálaljuk

  • Főtt basmati rizs (235 g főtt rizs/75 g száraz rizs fejenként)
  • 1 kis csokor friss koriander, apróra vágva
  • 1/4 lilahagyma, meghámozva és apróra vágva

UK (metrikus) - ** konvertálás amerikai mérésekké **

Utasítás

Helyezze a húst és a pác hozzávalóit egy közepes tálba, és keverje össze, amíg csak össze nem keveredik. Szeretek a kezemmel masszírozni a joghurtot a húsba. Fedjük le műanyag burkolattal és tegyük a hűtőbe pácolni 1-2 órára (vagy egy éjszakára).

Helyezzen egy nagy serpenyőt (vagy a lassú tűzhely belsejét, ha a tányéron használható) nagy lángon, és csepegtesse le a serpenyővel. Hozzáadjuk a húst és 5-6 percig főzzük, amíg le nem záródik. Főzés közben valószínűleg vizes folyadékot fog észrevenni a húsból és a pácból. A nagy részét lecsepegtetjük (különben a húst főzni fogja). Az azonban rendben van, ha egy kicsit ott hagyunk.

Miután a hús lezárult, adjuk hozzá a hagymát, és csökkentjük a hőt közepesre. Keverjük össze és főzzük 4-5 percig, amíg a hagyma meg nem puhul.

Hozzáadjuk a koriandert, a köményt, a kardamomot, a kurkuma, a garam masala, a fekete borsot, az egész és a darált chilit, a fokhagymát és a gyömbért. 3-4 percig főzzük, többször kevergetve, amíg a fűszerek el nem engedik az aromájukat.

Hozzáadjuk a paradicsompürét, a húslevest, a kockákra vágott paradicsomot és a citromlevet. Pároljuk meg, majd helyezzük át lassú tűzhelyünkbe, és főzzük magasan 3-4 órán át, vagy alacsonyan 5-6 órán keresztül.

Ha megfőtt, megkóstoljuk, és ha szükséges, adjunk hozzá sót és borsot. Rizsre tálaljuk, kevés frissen apróra vágott korianderral.

Receptjegyzetek

Készítsen egészséges uborka menta raitát:

Lereszeljük 1/4-es uborkát, kinyomkodjuk a felesleges levet, és hozzáadunk 3 evőkanál zsírmentes görög joghurtot, egy jó csipet sót és egy kis marék apróra vágott mentalevelet. Keverjük össze és tálaljuk.

És mi lenne egy apróra vágott paradicsomos és hagymás salátával:

Vágj 10 meggyparadicsomot nyolcadban. 1/4 apró fehérhagymát apróra vágunk. Keverjük össze egy marék friss apróra vágott korianderrel.

Készíthetem sütőben vagy főzőlapon?

Igen, főzhet a sütőben 170 ° C/325F hőmérsékleten kb. 2,5 - 3 órán át, vagy párolhatja a tányéron, fedéllel 2-3 órán át. Célszerű néhányszor ellenőrizni a főzés utolsó órájában, hogy ne száradjon ki. Ha kissé száraznak tűnik, adhat hozzá forró vizet vagy forró húslevest.

Elkészíthetem ezt a curry-t előre?

Igen! elkészítheti ezt a curry-t, majd lehűtheti, lefedheti és legfeljebb két napig hűtőszekrényben tarthatja. Melegítésig melegítsen egy serpenyőben.

Fagyaszthatom ezt a marhahús curry-t?

Igen, ebből a curryből származó maradványok lehűthetők, lefedhetők és fagyaszthatók. Ezután egy éjszakán át leolvasztjuk a hűtőszekrényben, és serpenyőben átmelegítve (gyakran kevergetve) vagy mikrohullámú sütővel, amíg nagyon forró végig.

Melyik húsrész a legjobb a hús curryhez?

  • tű steak (steak steak) - az elülső negyedből származik - A nyak, a lapocka és a felkar részeiből áll.
    • Kemény, de nagyon ízletes húsrész. Sok kötőszövete van, ami sokáig tart lassú tűzhely törni és gyengédsé válni. Vágjuk apróra erre a curryre.
  • Ezüstoldal (kerek alja) - a hátsó negyedből származik - közvetlenül a hátsó láb felett
    • Egy vékonyabb, Olcsó húsdarab, kevés márványozással. A zsírhiány azt jelenti, hogy nincs annyi íze, mint a chuck steaknek, de nem szabad észrevennie a curry szószban található íz mennyisége és az a tény miatt, hogy a húst főzés előtt pácoljuk. Ez a vágás jó lassú főzéshez, de sok nedvességgel/folyadékkal kell főzni, így nem szárad ki és nem keményedik meg.

Készíthetem ezt a curry-glutént?

Igen! Feltétlenül használja gluténmentes húsleves kockák (szeretem a Kallo gluténmentes marhahúsleves kockákat) és gluténmentes paradicsompüré. A táplálkozási információk hozzávetőlegesek, csak 6 curry adag alapján, rizs nélkül (adjunk hozzá 274 kalóriát adagonként rizshez, 75 g száraz rizs/235 g főtt rizs alapján/fő).

Ez a bejegyzés először 2015 szeptemberében jelent meg. 2020 januárjában frissítettük új fotókkal, tippekkel és videókkal.

Csapat:

A recept elkészítéséhez szüksége lesz:

A poszt egyes linkjei lehetnek társult linkek, ami azt jelenti, hogy ha megveszi a terméket, kapok egy kis jutalékot (önnek külön költség nélkül). Ha vásárol, köszönöm! Ez segíti a Konyhaszentély működését. A megadott táplálkozási információk hozzávetőlegesek, és különböző tényezőktől függően változhatnak. További információkért tekintse meg Általános Szerződési Feltételeinket.

Szia, Nicky vagyok

Imádok főzni, és szeretném megosztani veletek kedvenc, finom és ismerős receptjeimet. Arra szeretnék inspirálni benneteket, hogy minden nap készítsen egy fantasztikus ételt a családjának.