Képforrás, TUDOMÁNYFOTÓKÖNYVTÁR
A túl sok cukor rossz, de egészségesebbek-e az édesítőszerek?
Hét evőkanál cukor. A táplálkozási szakemberek szerint ez az a maximális mennyiség, amelyet naponta el kell fogyasztanunk, hogy elkerüljük az egészségügyi problémákat.
Ha belegondolunk, hogy a legnépszerűbb üdítők vagy üdítők egy dobozja már több cukrot tartalmaz, mint ez a mennyiség, láthatjuk, hogy nem könnyű ezen határokon belül maradni.
Ezért sokan keresik ezt az édesítőszert.
Az egyik legnépszerűbb lehetőség a mesterséges édesítőszerek, amelyek édes vagy kevés kalóriát nem tartalmazó édes ízt biztosítanak.
De vajon ezek a vegyszerek valóban egészségesebb, mint a cukor?
Vége Talán téged is érdekel
Mik az édesítőszerek?
Sokféle édesítőszer létezik több ezer különböző termékben, beleértve a diétás ételeket és italokat.
Mindannyian ugyanazt a funkciót kívánják betölteni: cukor helyett édesítés, ami hozzájárulást jelent kevesebb kalória.
Képforrás, TUDOMÁNYFOTÓKÖNYVTÁR
Az édesítőszereknek több típusa létezik, és sok országban kötelező meghatározni, hogy melyik terméket használják az egyes termékekben.
Néhányan szeretik a szacharint, szukralóz, a aceszulfám K és a aszpartám kis adagokban intenzíven édesek, így ideálisak alacsony kalóriatartalmú üdítőkben és cukormentes gumiban.
Mások szeretik őt szorbit és a xilit Terjedelmesebbek, mint az igazi cukor, ezért hasznosak az édesipari termékek helyettesítésére.
Fogyasszam őket?
Ha szakértőt kér, akkor a legtöbb - nagy csalódásodra - azt fogja mondani, hogy "személyes választásnak" kell lenniük.
Kétségtelen, hogy az elfogyasztott cukor mennyiségének korlátozása jó dolog, mivel segít csökkenteni a cukorbetegség, az elhízás és az üregek kockázatát.
Ha például az üdítők és erősen cukros tartalmuk kérdését vesszük figyelembe, akkor egyértelmű, hogy diétás alternatíva van tud szerezz nagyot különbség.
De nehezebb meghatározni, hogy a cukor cseréje egy édesítőszerre valóban minden körülmények között egészséges-e.
Az igazság az, hogy alacsony cukortartalmú, alacsony kalóriatartalmú termékeket fogyasztunk ez nem garancia arra, hogy karcsú maradjon és illik. Nem helyettesítik az egészséges étrendet.
Ha mesterségesek, nem teszi őket egészségtelenné?
Sok szintetikus, de néhány édesítőszer természetes anyagokból készülhet. Például, stevia Növény leveleiből készül.
Kép forrása, Getty Images
Bár a legtöbb mesterséges édesítőszer szintetikus, a stevia (az utóbbi években nagyon népszerű) természetes eredetű.
Másrészt tisztázni kell azt "szintetikus" nem jelenti azt "nem egészséges".
Sok országban vannak olyan törvények, amelyek előírják, hogy az ételeknek és italoknak meg kell lenniük világosan fel van tüntetve és tisztázni kell a csomagoláson, hogy tartalmaznak-e édesítőszereket (és milyen típusúakat), hogy a fogyasztók választhassanak, amikor az összes információt kéznél vannak.
Az édesítőszerekre való áttérés miatt lefogyok?
Csökkentse a cukorból származó kalóriákat segíthet a fogyásban.
Azonban, hogy mennyi súlyt fog fogyni, az a teljes étrendtől és mennyi testmozgást végez, valamint a genetikai felépítésed és az anyagcseréd.
Dr. Stacey Lockyer, a British Nutrition Foundation munkatársa szerint a mesterségesen édesített ételekre és italokra való áttérés segíthet néhány fogyókúrázónak.
"A tanulmányok rövid és hosszú távon is azt mutatják, hogy az emberek, akik diétás ételeket fogyasztanak, kevesebb kalóriát és hajlamos a fogyásra".
"Például az italok esetében a sima víz a legjobb, de egyesek számára nehéz lehet a cukros italokról a vízre váltani" - mondja.
Kép forrása, Getty Images
Nincs egészségesebb ital, mint a víz. de ha szódát akarsz inni, a táplálkozási szakemberek diétát javasolnak.
"Megfontolhatják az alacsony kalóriatartalmú italok fogyasztását, ha szeretik az ízt.".
Kockázat?
A mesterséges édesítőszereket szigorúan szabályozzák és megfeleltek az ellenőrzésekenszükséges élelmiszerekben történő felhasználásra.
A gyártóknak bizonyítékot kell szolgáltatniuk annak bizonyítására, hogy édesítőszerük:
- Nem okoz semmilyen káros hatást, beleértve a rákot sem.
- Nem befolyásolja a szaporodást.
- Nem tárolja a szervezetben, és nem metabolizálódik más potenciálisan káros termékekké.
- Nem okoz allergiás reakciókat.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság elfogadható napi édesítőszer-bevitelt állapít meg, amely az a maximális mennyiség, amelyet egész életében biztonságosnak tekintenek minden nap.
És ezek a korlátok nehéz legyőzni.
Például az aszpartám édesítőszert - amely az utóbbi években az egyik legtöbbet megkérdőjelezte - egy 70 kg-os "átlagos" felnőtt. akár 14 doboz cukormentes üdítőt ihat vagy felhasználhat 40 teáskanál édesítőszer a teában vagy a kávéban minden nap a korlát túllépése nélkül.
23 kg súlyú gyermek esetében a maximális egyenérték négy doboz ital vagy 13 teáskanál édesítőszer.
Képforrás, TUDOMÁNYFOTÓKÖNYVTÁR
Nincsenek hivatalos vizsgálatok, amelyek azt mutatnák, hogy az édesítőszerek ártalmasak az egészségre, ezért a táplálkozási szakemberek fogyás céljából ajánlják őket.
Mi a helyzet a mellékhatásokkal?
Nagyon sok negatív sajtó érkezett a mesterséges édesítőszerekről.
Egyes tanulmányok azt állították, hogy éhesebbé tehetik az embereket és megváltoztathatja a vércukorszintet, de az állítólagos kárra nincs meggyőző bizonyíték.
Egyesek aggódnak amiatt, hogy az édesítőszerek igen megváltoztatja ízlésünketételért, hogy a természetes édes ételeket, például a gyümölcsöket kevésbé vonzónak találjuk, és inkább cukrosabb ételeket fogyasztunk.
De ennek bizonyításához több tanulmányra van szükség.
Van azonban olyan ember, aki nem vagy nem szabad mesterséges édesítőszert fogyasztania.
Három éves korig a gyermekek nem nyelhetik be őket. Helyette, terhes nők is csináld.
A fenilketonuriának nevezett ritka genetikai állapotban született embereknek kerülniük kell az aszpartámot, mert az káros lehet számukra.
A lakosság többi részéről érdemes megjegyezni, hogy sok édesítőszert fogyasztanak felfúvódást és hasmenést okozhat.
Képforrás, TUDOMÁNYFOTÓKÖNYVTÁR
A három év alatti gyermekek nem fogyaszthatnak édesítőszereket.
Segíthetnek a cukorbetegségben?
A cukor egyfajta szénhidrát, és mivel az összes szénhidrát befolyásolja a vércukorszintet, csökkentve a cukor bevitelt segíthet tartsa kontroll alatt a vércukorszintet.
A Diabetes UK civil szervezet elmagyarázza: "Mivel a cukor a szénhidrátokon és a kalóriákon kívül semmilyen tápértéket nem nyújt, állítólag" üres kalóriákat "tartalmaz. Ezért nem jó fogyasztani, ha a testsúlyát szeretné szabályozni.".
"De ez nem jelenti azt, hogy a cukorbetegeknek teljesen cukormentes étrendet kellene folytatniuk".
Mostantól értesítéseket kaphat a BBC-től hírek Világ. Töltse le alkalmazásunk új verzióját, és aktiválja őket, hogy ne maradjon le a legjobb tartalmunkról.
- Az a cukorfilm ”új mazochista dokumentumfilm az„ egészséges ”ételek rejtett cukráról - A
- A diétáról és a testmozgásról szóló foglalkozás lezárja az egészséges szokások körforgását
- A mesterséges édesítőszerek a cukor ideális helyettesítői?
- Egészség A víz kivételével egyéb egészséges italok
- Mi a jobb, adjunk hozzá cukrot vagy édesítőszereket Science EL PA; S