1. Benne vagy
  2. Rajt
  3. Szakaszok
  4. Táplálás

teljes

Egy friss tanulmány szerint a teljes kiőrlésű kenyér csökkenti a cukorbetegség esélyét

A „Kenyér minden nap” kampány óta egy olyan tanulmány készült, amely azt jelzi, hogy fordított összefüggés van a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása és a 2-es típusú cukorbetegség előfordulása között. Majdnem 100 000 nő vett részt a vizsgálatban nyolc éven keresztül. 50 és 50 között 79 év.

A folyóirat 23. számában megjelent tanulmány „Járványügyi évkönyvek” idén és vezette a dra Emily D. Parker, Minnesotából származó, 72 215 posztmenopauzás nőkből álló mintán végezték, akik részt vettek a WHI-ban (Női egészségügyi kezdeményezés), egy megfigyelési tanulmány, amely 93 676 50–79 éves nőből álló kohort követett nyolc éven keresztül.

Ebben a munkában a nők étrendjét a vizsgálat elején elemezték egy élelmiszer-fogyasztási gyakorisági kérdőív segítségével, amely konkrét kérdéseket tartalmazott a kenyér és más gabonafélék fogyasztásával kapcsolatban, ideértve a fajtát (fehér vagy teljes kiőrlésű) és a résztvevőket a teljes kiőrlésű gabonák összes fogyasztásának értéke nulla, kevesebb, mint 0,5 adag/nap, 0,5-1 adag/nap, 1-1,5 adag/nap, 1, 5-2 adag/nap, vagy 2 vagy több adag/nap. Ezenkívül az utánkövetési idő alatt éves ülést tartottak, amelynek során a nőktől megkérdezték, hogy diagnosztizálták-e nekik újra a 2-es típusú cukorbetegséget. A vizsgált csoportban a 2-es típusú cukorbetegség előfordulási aránya 10 000 emberre 63 volt/év.

A teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása a vizsgálatban résztvevők körében általában alacsony volt, átlagosan 1,1 adag/nap. Azoknál a nőknél, akiknek nagyobb a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása, kisebb volt a kockázata a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedésnek, miután kiküszöbölték a sok zavaró változó hatását, mind diétás (gyümölcs, zöldség, tejtermék, alkohol stb. Fogyasztása), mind diétán kívüli (gyakorlat testmozgás, a cukorbetegség családtörténete stb.). Ezenkívül, amint arra a tanulmány szerzői rámutattak, a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatát még a teljes kiőrlésű gabonák viszonylag alacsony bevitelénél is megfigyelték, például egy adag/nap, és dózisfüggő volt, így a ezek az ételek csökkentették a betegség kockázatát.

Mi a 2-es típusú cukorbetegség?

A 2-es típusú cukorbetegség a szénhidrátok anyagcseréjének változásából áll, amelynek során a vércukorszint emelkedik (éhomi glükóz ≥126 mg/dl vagy vércukorszint két órán át tartó túlterheléses orális glükóz ≥140 mg/dl beadása után), nem hatékony inzulin (inzulinrezisztencia).

Ez egy olyan betegség, amelynek magas a prevalenciája. Spanyolországban konkrétan Soriguer et al. (2012) szerint egy nemrégiben készült tanulmány szerint a spanyol felnőtt lakosság körülbelül 30% -a szenved valamilyen rendellenességben a szénhidrátok kapcsán (cukorbetegség, az éhgyomri glükóz romlása, a glükóz tolerancia romlása ...), kiemelve azt is, hogy sokszor ismeretlen, aki szenved.

Ez egy olyan patológia is, amelynek prevalenciája növekszik, és egyre fiatalabb korban jelentkezik, és ez jelentős hatással van a lakosság egészségére és jólétére, és amelyben az étrend mind a kezelésben, mind a megelőzésben alapvető szerepet játszik.

Hogyan lehet megakadályozni?

Figyelembe véve, hogy genetikailag meghatározott betegségről van szó, de expressziójához környezeti tényezők (elhízás, hiperlipidémia, magas vérnyomás stb.) Szükségesek, az étrend megelőző szerepe nyilvánvaló.

Így a Nemzetközi Diabétesz Szövetség által világszerte készített dokumentum egészséges étrendet (megfelelő szénhidrát-, fehérje-, zsír-, rost-, vitamin- és ásványianyag-bevitelt) és a testmozgás rendszeres gyakorlatát, például az alapvető oszlopokat állapítja meg a megelőzés érdekében. ennek a betegségnek a megjelenése. Ezért úgy tűnik, hogy ezen élelmiszerek fogyasztásának növelése nagy jelentőségű.

Szerint Beatriz Navia, A madridi Complutense Egyetem Táplálkozási Tanszékének professzora a teljes kiőrlésű gabona és azon belül a teljes kiőrlésű kenyér szénhidrátokban, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételeket tartalmaz, ezen kívül számos fitokémiai anyagot (polifenolok, lignánok stb.) Tartalmaz, amelyek hasznosak egészségre gyakorolt ​​hatásai. Például arról számoltak be, hogy a magnézium, amely jelentős mennyiségben található ezekben az élelmiszerekben, és részben elveszik a gabonafélék finomításában, jótékony hatással van a szénhidrát-anyagcserére és a szénhidrát-érzékenységre.

Valójában számos tanulmány fordított összefüggést talált a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása és az inzulinrezisztencia között, részben ezt a megállapítást magnéziumtartalmának tulajdonítva. Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonák magas rosttartalma szintén védőhatást fejt ki a 2-es típusú cukorbetegség ellen, mivel a rost csökkenti az energiafogyasztást, megakadályozza a súlygyarapodást és közvetlen hatással van az inzulinrezisztenciára.

A tanulmány arra a következtetésre jut, hogy figyelembe véve az ebben a tanulmányban kimutatott teljes kiőrlésű gabonafélék alacsony fogyasztását és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésével kapcsolatos előnyöket, lehetséges, hogy ezen élelmiszerek fogyasztásának még egy kis növekedése is jelentős előnyökkel járhat a lakosság számára szint.

Ebben az értelemben a Beatriz Navia jelezte, hogy a teljes kiőrlésű gabonák étrendünkbe történő felvételének számos előnye van, mivel a vizsgálatok kimutatták, hogy ezek nemcsak a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát csökkentik, hanem a szív- és érrendszeri betegségekben, valamint a különféle rák, ezért ösztönözni kell ezen élelmiszerek fogyasztását, mindig változatos és kiegyensúlyozott étrend keretében.

A csengő Kenyér minden nap, A tanulmány nyilvánosságra hozatalával meg akarja mutatni a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztásának előnyeit, mivel amint a következtetések azt mutatják, az egészséges táplálkozással és a testmozgással együtt megelőzhető az ilyen típusú betegség.