Macskaegészségügyi táplálék

Barcelona, ​​október 3. (EFE). - A Rovira i Virgili Egyetem (URV) nutrigenomikai kutatói először mutatták ki, hogy a magas polifenol-tartalmú gyümölcs fogyasztása más módon modulálja a testet, attól függően, hogy fogyasztják-e. a megfelelő év idején vagy szezonon kívül.

bemutatja

Noha a legtöbb fogyasztó véleménye szerint a helyi és szezonális ételek fogyasztása egészségesebb és egészségesebb, mindeddig nem végeztek tudományos tanulmányt ezen hatások kimutatására.

Így az URV Biokémiai és Biotechnológiai Tanszékének nutrigenomikai kutatócsoportja, a katalán Eurecat technológiai központtal együttműködve, először mutatta be, hogy ugyanazon gyümölcsfajta fogyasztása működésében eltérő hatással van az egészségre a szezonalitás.

Pontosabban megmutatta, hogyan változtathatja meg a cseresznyefogyasztás a zsírszövet molekuláris óráját, ha azt az év megfelelő időszakában fogyasztják, vagy ha szezonon kívül fogyasztják.

A kutatók szerint az embereknek van egy molekuláris órának nevezett mechanizmusa, amely alkalmazkodik a sejtek anyagcseréjéhez attól az évszezontól függően, amelyben vagyunk.

A kutatók megfigyelték, hogy ezeknek a molekuláris óráknak a megváltoztatása közvetlenül összefügg az anyagcsere-rendellenességek, például az elhízás és a túlsúly, fokozott kockázatával, ha egybeesnek egy egészségtelen étrenddel, amely magas cukor- és zsírtartalmú.

Vagyis a szezonon kívüli gyümölcs fogyasztása tovább növelheti ezt a kockázatot a "The Journal of Nutritional Biochemistry" folyóiratban megjelent munka szerint.

Szinte egyidejűleg az URV kutatói egy második tudományos cikket tettek közzé a „Scientific Reports” folyóiratban, amely bemutatja, hogy a cseresznye és a szőlő fogyasztása hogyan segíti az idegsejteket az olyan kémiai jelek hatékonyabb felismerésében, amelyek a leptinhez hasonlóan módosítják az étvágyat és a zsíranyagcserét.

Ez a munka először tárta fel, hogy az agysejtekben a leptin jelátvitel hogyan változik a gyümölcsök fogyasztásának évszakától függően.

E két tanulmány szerzői úgy ítélik meg, hogy az elért eredmények közvetlen következményei az egyes gyümölcsök fenolvegyületek sajátos tartalmának, attól függően, hogy melyik földrajzi területen termesztették őket, az alkalmazott termesztési körülményektől és érettségi állapotuktól. termelték. betakarították.

Úgy vélik továbbá, hogy mivel az emberek evolúciós képességük "biokémiai szempontból" felismerni a fenolos vegyületek tartalmát és koncentrációját az elfogyasztott élelmiszerekben, a szezonális gyümölcs fogyasztása és a közelség közvetlen hatással van a emberi molekuláris óra.

Ezeknek a vizsgálatoknak az elvégzéséhez az év különböző időszakaiból származó, a magas polifenol-tartalmuk miatt kiválasztott helyi gyümölcsöket használtak, például szőlőt vagy narancsot a téli szezonban, meggyet vagy sárgabarackot nyáron.

Ezenkívül a kutatók olyan laboratóriumi patkányokat használtak, amelyek nagyon érzékenyek a fény és a sötét ciklusokra, így képesek reprodukálni a laboratóriumban a téli hónapokra (6 óra fény és 18 óra sötétség) jellemző körülményeket. fény és 6 óra sötétség), hogy tanulmányozzuk ezeknek a gyümölcsöknek az állatok fiziológiai és metabolikus adaptációjára gyakorolt ​​hatását az év minden évszakában. EFE