A Sejtbiológiai, Élettani és Immunológiai Tanszék munkatársai által koordinált kutatócsoport által feltett kérdés az, hogy az emberek hajlandók-e enni a normál étrend mennyiségének felét annak érdekében, hogy néhány évvel meghosszabbítsák az életet.

étrend

Az alacsony kalóriatartalmú étrend, amelynek zsírtartalma zsírból származik, nagyobb előnyökkel jár a vese számára, mint ugyanaz a szójaolaj- vagy halolaj-étrend. Ez a fő következtetése a Córdobai Egyetem (UCO) kutatói által koordinált nemzetközi csapat kísérleti munkájának. Az egereken végzett munka elősegíti a zsírban lévő olajsav mennyiségének a testben lévő előnyös tulajdonságainak felderítését.

A kutatócsoport az UCO Sejtbiológiai, Élettani és Immunológiai Tanszékének munkatársai által koordinálva az Andalúz Fejlődésbiológiai Központ (Pablo de Olavide University-CSIC), a kaliforniai Davis Egyetem és az Országos Öregedési Intézet tudósaiból állt., az USA Nemzeti Egészségügyi Intézete, Baltimore. Korábban ez a nemzetközi együttműködés beszámolt a sertészsír antioxidáns tulajdonságairól az alacsony kalóriatartalmú étrend többi zsírforrásához képest.

Két egércsoportot etettek másképp. Míg egyesek korlátozás nélkül ettek takarmányt, a másik csoport étrendjét akár 40% -kal kevesebb kalóriával korlátozták. Ebben a spártai étrendben háromféle módon biztosítottak zsírforrást: zsírból, szójaolajból vagy halolajból. Minden kalóriakorlátozott alany tovább élt, mint azok, akik élvezettel ettek. A fogyókúrázók között is egyesek hosszabb ideig éltek, mint mások. Megállapították, hogy különböző szervek is részesülnek ezekben az alacsony kalóriatartalmú étrendekben. Röviden: a több élettartam mellett jobb az életminőségük.

A diétázó egerek tovább éltek, mint azok, akik élvezettel ettek, és a zsírosakat fogyasztók még tovább éltek.

"Azok az egerek, amelyek azt ettek, amit akartak, különféle okokból haltak meg, míg azok, akiknek a kalória korlátozása zsírsavforrásként zsírtartalmú volt, jobb tulajdonságokkal bírtak hosszabb élet során, nemcsak azok számára, akik korlátozás nélkül ettek, hanem a többi lipid diétaé ”- magyarázza José Manuel Villalba, az UCO professzora, a munkahelyi főnyomozó. A kutatók megvizsgálták a máj, a vese és az izom különbségeit.

A közelmúltban publikálták a vesén végzett munkájuk eredményeit az Aging Cell tudományos folyóiratban, amely az eredeti kutatási cikkek szempontjából az első számú publikáció a gerontológia és a geriátria területén.

Jobb minőségű a vese

Pontosabban, a korlátozott étrendű zsírral kezelt egerek vese jobb minőségű vérszűrést mutatott, és kevesebb veszteséget jelentett a szervezet számára hasznos anyagok, amelyeket ez a folyadék szállít, és amelyek a vér szervének szűrőrendszereiben maradhatnak. Ezek az anyagok tartalmazzák a tápanyagokat (glükóz vagy C-vitamin) és ionokat (például nátrium). "A szűrőrendszer szitaként működik, és az életkor előrehaladtával romlik" - magyarázza José Antonio González Reyes, az UCO professzora. "A kalóriakorlátozással nemcsak a szűrősejtek profitálnak, hanem azok is, amelyek rekuperatív funkcióval rendelkeznek a vesében" - teszi hozzá. A szűrőrendszerrel együtt vannak olyan vesesejt-struktúrák, amelyek visszanyerik az eredetileg szűrt anyagokat, amelyek még mindig hasznosak lehetnek. megakadályozza, hogy a test eldobja őket.

Pontosabban a veseszűrő esetében a szűrés hatékonyabb volt. Az életkor előrehaladtával ez a rendszer romlik. A kísérleti disznózsír-diétával a szűrősejt-háló jobban megőrizte tulajdonságait. A reszorpciós struktúrát tekintve a regenerációs sejtek is hatékonyabbak voltak az öregedés szokásos helyzetéhez képest.

A kísérleti telepeket több mint 10 000 kilométer választotta el egymástól, a távolság az észak-amerikai nyugati Davis és Sevilla között. Mindkettőben kimutatták a zsírsav, mint zsírforrás előnyeit az alacsony kalóriatartalmú étrendben. Andalúziából a munka összehangolását, a minták elemzését és az adatok értelmezését végezték el.

Az olajsav a zsírban magasabb, mint a szójabab vagy a halolajé

A kutatók úgy gondolják, hogy ezen előnyök mögött a zsírból származó olajsav áll, mint a szója vagy a halolaj, amely szegényebb ebben a típusú zsírsavban. Noha a zsírban a zsír jelentős mértékben telített, jelentős mennyiségű olajsavat is tartalmaz, amelyek közül az egészségre vonatkozóan számos hasznos tulajdonságot már leírtak. Olainsavnak hívják, mert más élelmiszerek mellett nagyon jelen van az olívaolajban.

Az alacsony kalóriatartalmú étrend előnyei már számos fajban ismertek, az egyszerű organizmusoktól kezdve a főemlősökig. A korlátozó étrend legjobb zsírforrásának ismerete javíthatja az emberek életkörülményeit és hosszú élettartamát. A kiegyensúlyozott étel azonban már sok ember része az életminőségnek. Ezért González Reyes professzor felteszi magának a kérdést: "Hajlandók vagyunk-e a hagyományos étrend gyakorlatilag felét enni annak érdekében, hogy néhány évet megszerezzünk?".