fica

A gluténmentes étrend általában kiküszöböli a teljes kiőrlésű gabonákat, amelyek előnyösek a keringés szempontjából

BARCELONA, január 23. (EUROPA PRESS) -

A Pompeu Fabra Egyetem (UPF) kutatói kizárták, hogy vannak olyan tudományos bizonyítékok, amelyek igazolják, hogy a gluténmentes étrendet követõ egészséges felnõttek bármilyen egészségügyi elõnyre tehetnek szert, miután a Nutrimedia projekten belül a kérdés összes tanulmányát elemezték, és kétségeket ébresztettek a a tisztelet.

Arra a kérdésre, hogy a gluténmentes étrend hasznos-e az egészséges emberek egészségére, megvizsgálták a rendelkezésre álló tudományos bizonyítékokat, és megállapították, hogy a rendelkezésre álló bizonyítékok nagyon szűkösek, és nem támasztják alá gluténmentes ételek fogyasztását egészségi okok miatt celiakia nélküli felnőtteknél betegség vagy gluténallergia - jelentette az egyetem keddi közleményében.

"Csak két tanulmány elemzi ezt a kérdést", és megfigyelő jellegűek, nagyon alacsony az általános minőségük, és semmiképpen sem hozhatnak létre ok-okozati összefüggést a gluténmentes ételek fogyasztása és az egészségügyi előnyök között. központ.

Rendelkezésre álló tanulmányok azt sugallják, hogy az egészséges emberekben alkalmazott glutén-étrendnek minimális egészségügyi haszna lehet, és különösen a rendelkezésre álló korlátozott bizonyítékok csak az ilyen típusú étrend koszorúér-betegségre gyakorolt ​​hatására korlátozódnak, arra a következtetésre jutva, hogy a glutén fogyasztása kissé csökkentheti a szívroham kockázatát, vagy nem módosíthatja azt.

TELJES GABOSZTOK FOGYASZTÁSA

Egy lehetséges magyarázat abban a tényben keresendő, hogy a glutén étrendből való kiküszöbölése a teljes kiőrlésű gabonafélék, és következésképpen a gabona szerkezeti mátrixába integrált rost és más komponensek fogyasztásának csökkenését vonhatja maga után, amelyek védőhatással vannak a szív- és érrendszeri egészség.

A glutén megtalálható olyan gabonafélékben, mint az árpa, a búza és származékai (tönköly és kamut), a rozs, a tritikálé (a rozs és a búza kereszteződése) és a zab, ha búzával takarítják be; feldolgozott élelmiszerekben, gyógyszerekben és étrend-kiegészítőkben is jelen lehet.

CELIAQUÍA

A krónikus és autoimmun lisztérzékenység a glutén bevitelének reakciójaként jelentkezik, befolyásolva a bél nyálkahártyáját, és kezelése főként szigorú és teljesen gluténmentes étrenden alapul.

Az ilyen típusú termékek értékesítésének növekedése "úgy tűnik, hogy inkább az elmúlt években végrehajtott erőteljes marketing kampányokhoz kapcsolódik", annak ellenére, hogy a termékek sokkal drágábbak, mint a glutén analógok.

Ezek a kampányok nagy hatással voltak a glutén fogyasztásából adódó lehetséges kockázatok megítélésére a lakosság körében, ami azt hitték, hogy a gluténmentes termékek egészségesebb alternatívát jelentenek, mint azok, amelyek tartalmazzák az elemzést.