Grillezett fekete basszus ágyék/Fotó: cocina-casera.com
- Gmail
- Evernote
- Vonal
- SMS
- Távirat
- Skype
- Facebook Messenger
Városomban tanultam ezt a fekete sügér hal receptjét, Ahigal, egy mindössze 1500 lakosú kisváros Cáceresben (Extremadura, Spanyolország). Ott a helyiek nagyon kedvelik a horgászatot, különös tekintettel erre a halra, a fekete basszusra.
Ez egy hal fehér és nagyon finom hús hogy más halakat eszik. Az amerikaiak bevezették Spanyolországba, így a fennálló jó körülmények miatt betört és elterjedt az ország egész területén. Emiatt a halászatuk teljesen megengedett, a fogások vagy intézkedések korlátozása nélkül (2012-es forrás, az egyes autonóm közösségek szabályozásaival konzultálni kellett a halászat előtt).
A recept, amit hozok nektek, nagyon egyszerű, alacsony kalóriatartalmú, és elkészítése rövid időt vesz igénybe. Hogy még több érzetet nyújtson, hoztam egy videót, ahol megtanulhatja, hogyan lehet filét karaj nélkül és karc nélkül elkészíteni a halreceptjeihez. Így, ha lehetősége van saját maga elkapni őket, ízletes ételeket készíthet a legjobb minőségű halakból, anélkül, hogy halárusra lenne szüksége.
Ezután megmutatom a teljes receptet, először a szokásos módon az összetevőket, majd a videó, amellyel megtanultam eltávolítani a hal ágyékát és eltávolította az összes kaparását, ami, mint mondom, egy életen át szolgál. És akkor az étel elkészítése. Remélem tetszik és mindenekelőtt, hogy megtanulja és hasznosnak találja.
Hozzávalók grillezett fekete basszus ágyékhoz 4 fő részére
- Fekete sügér ágyék - 500 gramm
- Szűz olívaolaj - 1 kötőjel
- Durva só - 1 csipet
- Citromlé - 1 egység
Hogyan készítsük el a grillezett fekete basszus ágyék receptjét
- Miután megszereztük a halszemet és eltávolítottuk a maradékot, csak az maradt, hogy megfőzzük őket. Ehhez rácsot melegítünk, hozzáöntünk egy csepp olajat és egy kevés durva sót, vigyázzunk, ne essünk túlzásba a sóval. Amikor elérte a hőmérsékletet, helyezze a filéket a rácsra rendezett módon a bőr oldalán.
- Ebben a helyzetben, vagyis amikor a bőr hozzáér a lemez felületéhez, körülbelül 6–8 percig kell rendelkeznie velük, ez minden tányértól és konyhától függ. Ez idő után megfordítjuk őket, és hagyunk pár percet ebben a helyzetben.
- Miután megsült, egyenként kivesszük és gondosan a forrásba helyezzük.
Megjegyzések és tippek
Ezután vágjon néhány citromszeletet, és tegye őket minden növényre a jól elhelyezett halszeletek mellé, hogy minden vendég kedvére szolgálhassa a citromot. Ezt a gazdag receptet kísérheti salátával, reszelt sárgarépával vagy bármilyen könnyű körettel, valamint fehér borral kísérve, hogy jó társaságot biztosítson.