Az egészséges táplálkozásról vagy a sorban maradásról nem kell lemondanod az ízlésről. A Sofitel Buenos Aires Arroyo séfje csatlakozott a De-Light Menu by Sofitel globális kampányhoz, amelyhez kollégáival friss alapanyagokból készült ételeket készítettek, csábító ízekkel, kiegyensúlyozott, akár 700 kalóriás ételekben.

gazdag

Thinkstock Photos Food

Az egészséges táplálkozásról vagy a sorban maradásról nem kell lemondanod az ízlésről. Olivier Falchi, a Sofitel Buenos Aires Arroyo séfje csatlakozott a globális De-Light Menu by Sofitel kampányhoz, amelyhez kollégáival friss alapanyagokból készült ételeket hoztak létre, csábító ízekkel, akár 700 kalóriát tartalmazó, kiegyensúlyozott ételekben.

Olivier elmagyarázza, hogy a terv a vásárláskor kezdődik: sok gyümölcsöt és zöldséget, friss fűszernövényt kell választania a só és a nehéz ételízesítők helyettesítésére. A vörös húsok közül a sovány felé kell hajolnia, és ne feledkezzen meg a tenger és a folyók által kínált minden jóról. És elengedhetetlen a főzés örömének visszaszerzése. „Az érett paradicsommal, bazsalikommal és egy szál olívaolajjal készített paradicsommártás nem ugyanaz, mint ami a dobozból származik. Időbe telik, de tápláljuk önmagunkat és azokat, akiket szeretünk ”- magyarázza a séf.

Ösztönzi továbbá más összetevők, például magvak, gabonafélék és virágok felfedezését, amelyek textúrát, ízt, aromát és színt adnak az ételekhez, amelyeket szintén vonzó módon kell bemutatni. A diéta nem lehet megpróbáltatás. "És érdemes a saját kertjére gondolni, ez örömet okoz és segíti a tervet".

További tippek? Sétáljon és igyon sok folyadékot. Segít, ha kéznél vannak kancsók vízzel, citromhéjjal, gyömbérrel, citromfűvel és citromverbenával. Ha éhség támad, nyugodjon meg néhány szárított gyümölcsöt.

Itt van egy egészséges recept. Desszertként adhat hozzá egy ananászlevest (feldolgozva) eperrejtéssel (105 kalória).

ZUCCHINI CARPACCIO ÉS PASSION GYÜMÖLCSÖTÉS (6 adag 650 kalóriát)

Mi kell ahhoz

lila hagyma. 40 gramm

sovány kókusztej. 120 cm3

alacsony kalóriatartalmú krémsajt. 80 gr

Maracuya juice. 40 cm3

alacsony nátrium-só. 1 csipet

cukkini. 240 gramm

ropogós saláta. 100 gramm

Hogyan kell csinálni

Vágja fel a hagymát, és keverje össze a kókusztejjel, a krémsajttal és a passiógyümölcslével. hogy Só

Vágja a cukkinit vékony szeletekre, és ossza szét a tányérokon, csak a szeletek tetején

A fésűkagyló grillezése az utolsó pillanatban. Adjon el 5 adagot adagonként

Tetejére tegye a salátát, és díszítse a passiógyümölcs öntettel.

Megemlítések: Sofitel Buenos Aires Arroyo (Arroyo 841, 4131-9000).