Egyre többen aggódnak étrendjükért, hogy egészséges és kiegyensúlyozott legyen. Bebizonyosodott, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag, kiegyensúlyozott étrend fenntartása hozzájárul a legjobb egészségi állapotunk fenntartásához, elkerülve a betegségek kialakulását, és meghosszabbítja életünket és annak minőségét. Az élelmiszerek iránti aggodalom egyre több embert vonzott az „egészséges” receptek, termékek és életmód által, amelyekben az alacsony zsírtartalmú és feldolgozatlan természetes és biotermékek dominálnak az ipari élelmiszerekkel szemben, amelyeknek olyan sok negatív hatása van az egészségre.
És mi van a sonkával? A sonka egyike azoknak az ételeknek, amelyeket a legtöbben szeretnek és élveznek. De ugyanakkor sok kétséget ébreszt a fogyasztás kényelmét illetően. Ezért ebben a cikkben a a sonka kompatibilitása az egészséges étrendben.
A sonka egészségügyi előnyei
Nálunk ez a Serrana vagy az ibériai sonka, amely Norvégiában a lazac. Egész országot és gasztronómiát képviselő étel. Emiatt nem meglepő, hogy a gasztronómiai kultúránkat alkotó receptek többségében sonka van az összetevők között. De Egészséges-e sonkát enni? A válasz igen. A sonka az egyik leggazdagabb és legtáplálóbb étel, amely a gasztronómiánkban van.
A a Serrano sonka tápértéke nagyon magas, mivel nagyon fontos ásványi anyagokkal rendelkezik testünk tökéletes működéséhez. Olyan ásványi anyagokról beszélek, mint vas, kalcium, cink, magnézium és foszfor, többek között. Mintha ez nem lenne elég, remek B-vitamin- és D-vitamin-forrás. Ezenkívül tulajdonságait tekintve ezek nagyon hasonlítanak az olívaolajéhoz, a sonkát alkotó zsírok többsége telítetlen zsír.
Mindezen táplálkozási tulajdonságok mellett nem csoda, hogy a a sonkának számos előnye van az egészségünk szempontjából. kezdeni a sonkában található vas segít megelőzni a csontritkulást (csonttömeg csökkenése). Különösen a menopauza idején. Az ajánlott napi vasfogyasztás férfiaknál 10mg, nőknél 15mg (ha terhesek vagy szoptatnak, akkor 25mg legyen), gyermekeknél pedig 10mg. Ezzel 100 gramm sonka a nők esetében 7,2% -kal, a férfiak esetében 12% -kal, a legkisebbek esetében pedig 18% -kal fedezi ezeket az igényeket. Ugyanúgy, a sonka elfogyasztása az arteriosclerosis megelőzésében is segít. Szindróma, amelynek jellemzője a lipidanyagok beszivárgása az artériák falába - ez az egyik fő haláleset a nyugati országokban-.
A sonkával az egészséges étrend részeként szabályozhatjuk a koleszterint. Mint mindannyian tudjuk, a magas koleszterinszint nagyon káros az egészségre - befolyásolhatja az arteriosclerosis kialakulását is. Ehhez a serrano sonka elfogyasztása hozzájárulhat az LDL és a HDL koleszterin szintjének javításához zsír- és olajsavainak köszönhetően. Másrészt a sonka olyan étel, amelyet beépíthetünk az alacsony kalóriatartalmú étrendbe.
De nem csak. Mi több sonka segít legyőzni a stresszt, depresszió és általában az alacsony hangulat szakaszai; B1-vitamin tartalmának köszönhetően.
A sonka egyéb ásványi anyagai, mint például a cink, javítják figyelmünket és megértésünket, hozzájárulva az intellektuális képességekhez, ami kiváló étel a hallgatók számára. Különösen a vizsgaidőszakban. Ugyanaz a cinktartalom miatt a sonka nagyon alkalmas étel a sportolók számára, ami késlelteti a fáradtság kialakulását.
Másrészről, a sonkában sok a polifenol, amelyek nagyon erős antioxidánsok és gyulladáscsökkentők, amelyet zöldségekben is megtalálhatunk, és amelyek nagyon pozitívak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. De vigyázz, ez nem azt jelenti, hogy a sonka bevitelével helyettesíthetjük a zöldségeket. Amikor egészséges és kiegyensúlyozott étrendről beszélünk, ez olyan étrendet jelent, amely kivétel nélkül tartalmazza a megfelelő mennyiségű húst (beleértve a sonkát is), halat, gyümölcsöt és zöldséget.
Fogyaszthatok sonkát, ha diétázom?
A válasz igen. Az igazság az a sonka nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz - kevesebb, mint 0,5gr/100gr. Ami ajánlott ételt jelent azoknak a fogyókúrás étrendeknek, amelyek célja a fogyás. Ezért a diétázás nem azt jelenti, hogy el kell hagynunk a sonkát. A táplálkozási szakértők biztosítják ezt a sonka nagyon egészséges étel, amely bármilyen típusú fogyókúrába belefér, mivel a sonka 90% -a minőségi fehérje és csak kevesebb mint 10% zsírtartalmú.
Minden elfogyasztott 10 g sonkához 160 kalóriával járulunk hozzá a testünkhöz. Annak érdekében, hogy a nap bármely szakában bevezethessük étrendünkbe, beleértve a vacsorát is. Bár nagyon óvatos ezzel, nem szabad semmiféle kenyérrel kísérni.
Másrészről, ha az ibériai sonkáról beszélünk - mint például a Jamón Puro Bellota sonkaboltban -, a kérdés javul. Az ibériai sonka nagyszerű szövetségesünk a fogyókúrában, mivel csak 10% zsírt tartalmaz és nagyon gazdag olajsavban. Következésképpen más zsírosabb húsokat is helyettesíthetünk az ibériai sonkával.
Végül nagyon fontos szem előtt tartani, hogy a többi étel és a sonka kombinációja elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz. Ahogy mondom, az a tény, hogy a táplálkozási szakemberek sonkát ajánlanak az étrendünkben, nem jelenti azt, hogy kiiktathatnánk belőle olyan ételeket, mint a friss gyümölcsök és zöldségek. Ha nem, akkor nagyszerű kombinációkban fogyaszthatjuk őket, például articsóka sonkával, saláták sonkával, dinnye sonkával, grillezett zöldségnyársak sonkával ... A lehetőségek végtelenek. Ezenkívül nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az egészséges táplálkozás elengedhetetlen része testmozgás, a mozgásszegény életmód elkerülése és napi 2 liter víz elfogyasztása.