Az El Pozo Alimentaciуn nemrég részt vett a Spanyol Artériás Hipertónia Társaság Országos Találkozóján, amely több mint 500 egészségügyi szakembert hozott össze online. Ezt a találkozót a kardiovaszkuláris kockázat megelőzésének tanulmányozása során a kutatás egyik referenciaeseményének tekintik. A Pozo Alimentaciуn az IATA-CSIC és az UCAM segítségével jelen volt a pácolt sonka előnyeinek feltárásában.

A társaság kerekasztal segítségével vett részt ezen a találkozón, ahol három tudományos konferencia keretében foglalkoztak az életmód, a fizikai aktivitás és a mediterrán étrend által a lakosság szív- és érrendszeri egészségére gyakorolt ​​releváns hatással.

előnyeit

Közülük ketten a pácolt sonka, és különösen az eLPOZO sonka fogyasztásának egészséges hatásainak közlésére összpontosítottak, mivel bioaktív peptidekben gazdag, amelyek képesek szabályozni a vérnyomást, valamint a vércukorszintet és a plazma koleszterint.

Ezeket a konferenciákat a tanulmány tudományos igazgatói, Dr. Fidel Toldrб, a valenciai CSIC Agrokémiai és Élelmiszertechnológiai Intézetének kutatóprofesszora és Dr. José Abellбn, a Liga de Hipertensiу Arterial de la Regiуn elnöke Murcia, aki bemutatta az eddig elért főbb eredményeket, az El Pozo Alimentaciуnnal együttműködésben végzett kutatási eredmények eredményét.

Ennek a tanulmánynak a célja, amelyet a Gazdasági és Versenyképességi Minisztérium a RETOS együttműködési programja révén támogatott és hároméves időtartamra szól, tudományosan bizonyítani, hogy az eLPOZO pácolt sonka rendszeres fogyasztása kiegyensúlyozott étrend mellett nagyon érdekes lehet. a kardiometabolikus egészség előmozdításának előnyei, a bioaktív peptidek jelenléte és módosított sótartalma miatt. Ezenkívül a pácolt sonkának nagyon kiegyensúlyozott táplálkozási profilja van, ezért ajánlott magas biológiai értékű fehérjék, valamint egyes ásványi anyagok (vas, cink vagy foszfor) és B-vitaminok természetes forrásaként, amelyek elengedhetetlenek a jó tápérték fenntartásához.