A zeller az Apiaceae családba tartozó zöldségfélék, amelyeket korábban ernyősnek neveztek, például édeskömény vagy petrezselyem.

Tudományos neve Apium graveolens, és közönséges zeller néven ismert, hogy megkülönböztesse a zellerből vagy a retek zellertől, amelyek közül a hagymát elsősorban fogyasztják, ellentétben azzal a közönséges zellerrel, amelynek leveleit és szárát fogyasztják.

Zeller tulajdonságai

A zeller számos táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik, és nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek közül kiemelhetjük a B csoport vitaminjait, kezdve a vitaminokkal B1, B2 Y B3, a három nagyon fontos a tápanyagok táplálékból történő felszívódásához és metabolizmusához a szervezetben.

Ezenkívül ezek a B csoportba tartozó vitaminok nagyon fontosak az idegrendszer megfelelő működése és más szerves funkciók, például a látás és a sejtek regenerációja szempontjából.

A zeller jó forrása B5-vitamin vagy pantoténsav, amely elősegíti a bőr egészségét, a sebek gyógyulását, valamint megosztja az idegrendszer metabolizáló és hasznos tulajdonságait a többi B-vitaminnal.

Még több mennyiséget tartalmaz B6-vitamin, 100 gramm ételhez a felnőtt számára szükséges napi mennyiség 13% -ával. A B6-vitamin vagy a piridoxin részt vesz a sósav képződésében, a tápanyagok felszívódásában és a hemoglobin szintézisében, és segít megerősíteni az immunrendszert.

Azt is tartalmazza C vitamin, fontos az immunrendszer támogatása, a hormonszintézis, a kollagénképződés és a vas felszívódása szempontjából.

ellenjavallatai

És befejezve a zeller tulajdonságaiban található vitaminok hosszú listájával, az a K-vitamin, ebből óriási mennyiséget tartalmaz, mivel az egyik legmagasabb arányú vitamin, ebben az esetben a napi szükséges mennyiség 40% -a per 100 gramm zeller.

Ez a létfontosságú vitamin segíti az oxigén szállítását a testen keresztül, részt vesz a máj működésében, a csontképződésben és a véralvadásban.

A zeller ásványi anyagait illetően érdemes arányosság szerint kiemelni a mérkőzés és a Vas, majd a mangán, nátrium, kálium és kisebb mértékben magnézium Y kalcium.

A zeller táplálkozási tulajdonságai vitamin-koktélok, ezért olyan étrendnek kell szerepelnie étrendünkben. Fogyasztása szempontjából is nagyon sokoldalú, mivel hidegen vagy melegen, szilárdan vagy folyékonyan fogyasztható.

A zeller előnyei

Meg kell jegyezni, hogy a zeller táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően hatalmas mennyiségű egészségügyi előnyt nyújt.

Szív Egészség

A zeller nagy előnyöket nyújt a szív egészségének a magas K- és B6-vitaminnak köszönhetően. Segíti a vérrögképződést, az oxigén szállítását a vérben, csökkenti a vérnyomást és javítja az immunrendszert.

Emésztőrendszer

A rostokban gazdag ételnek és a többi tápanyagnak köszönhetően serkenti a gyomor megfelelő működését, segít megnyugtatni a gyomorégést és hozzájárul a helyes és egészséges bélrendszerhez.

Távolítsa el a méreganyagokat

A zellerben jó mennyiségben jelen lévő kálium hozzájárul a toxinok eltávolításához a szervezetből.

Multivitamin-kiegészítő

A zeller maga egy multivitamin és multimineralis kiegészítő, ezért hozzáadása étrendjéhez nagyon pozitív a táplálkozási egészség szempontjából. Önmagában ez az étel a jólét erős kiegészítője.

Tisztító hatások

Rostjának és tápanyagainak köszönhetően nagyon hatékony tisztítószer. Ezenkívül segít a vese- vagy epehólyagkövek megszüntetésében.

Hogyan kell zellert venni

A zellert különböző módon lehet bevenni vagy fogyasztani. Sok ember egyik kedvence hozzáadja gyümölcslevek vagy turmixok. Mivel rendkívül rostos étel, a legjobb, ha azt egy olyan facsaróval cseppenti, amely elválasztja a szilárd anyagot a folyadéktól.

Ban fogyasztható saláták, taco-ba és egész leveleibe vágjuk. Nagyon gyakori az is húslevesek és levesek. Krémek esetében jobb, ha a verés előtt eltávolítjuk, mivel a rostok kissé kellemetlenek lehetnek a krémben.

Egy másik nagyon elterjedt módszer az párolt zeller, a tápanyagok és az íz megőrzésének módja.

Zeller ellenjavallatok

A zeller kevéssé mérgező élelmiszer, ellenjavallatokkal és esetleges mellékhatásokkal nem rendelkezik, kivéve néhány elszigetelt, de fontos esetet.

Például fényérzékeny elvekkel rendelkező növénynek lenni és a zeller napozás előtti fogyasztása hatással lehet a bőrre.Fogyasztása terhes nők számára nem ajánlott emmenagóg tulajdonságai miatt, ezért az abortusz kockázatát jelenti annak ellenére, hogy nem tartják az egyik legveszélyesebb abortív növénynek.