Ismerje a megfelelő élelmiszer-biztonsági óvintézkedéseket az áramkimaradás előtt, alatt és után.

élelmiszer

Különösen rendkívüli időjárási körülmények között vészhelyzetek lehetnek; Amikor mégis előfordulnak, a legjobb stratégia az, ha van egy terv. Ez azt jelenti, hogy ismerni kell a megfelelő élelmiszer-biztonsági óvintézkedéseket az áramkimaradás előtt, alatt és után; valamint felkészült az ételek és a víz biztonságos kezelésére árvíz esetén.

Készüljön fel egy vészhelyzet előtt

  1. biztos abban készülékhőmérőkkel a hűtőszekrénybenYmélyhűtő.
    • Ellenőrizze, hogy a fagyasztó hőmérséklete megfelelő-e 0 ° F vagy kevesebb, és hogy a hűtőszekrény az 40 ° F vagy kevesebb.
    • Esetében elektromos áramkimaradás, a készülék hőmérői megmondják a hűtőszekrény és a fagyasztó hőmérsékletét, segítenek megállapítani, hogy az ételek biztonságosak-e.
  2. Fagyassza le a tartályokat vízzel. A kapott jég segít az ételek hidegen tartásában a fagyasztóban, hűtőszekrényben vagy hűtőkben áramkimaradás esetén. Ha a hagyományos vízellátása szennyezett vagy nem érhető el, az olvadt jég ivóvízzel is ellátja Önt.
  3. Fagyassza le a hűtött termékeket, mint például az ételmaradék, a tej, valamint a friss hús és baromfi, amelyekre azonnal nincs szüksége. Ez hosszabb ideig biztonságos hőmérsékleten tartja őket.
  4. Csoportos ételek a fagyasztó belsejében; segít tovább fázni.
  5. Hűtők legyenek kéznél hogy a hűtött ételeket hidegben tartsa, ha az áramellátás 4 óránál hosszabb ideig nem működik.
  6. Vásároljon vagy készítsen jégkockákat előre, és megfagy hűtő gél csomagok előre. Tároljon mindent a fagyasztóban, hogy később felhasználhassa hűtőszekrényben vagy hűtőben.
  7. Tudja meg, hol vásárolhat helyben szárazjég és jégtömbök ha valaha szükségem lesz rájuk.
  8. Tárolja az ételeket a polcokon hogy áradás esetén nincsenek elérhető távolságban a szennyezett vízzel.
  9. Győződjön meg róla, hogy van palackozott vízkészletek ott tárolják, ahol árvíz esetén a lehető legbiztonságosabbak. Ha palackozott vize szagot áraszt, ne igyon és ne használjon. Dobja el, vagy ha lehetséges, hívja a palackozott víz szállítóját, hogy gondoskodjon a cseréről.

Vészhelyzet esetén, ha ételt vagy italt tartalmazó edényeket használ nem élelmiszer jellegű anyagok, például benzin tárolásához, dobja el használat után, és ne dobja újra.

Áramszünetek alatt és után

Ha megszakad az áramellátás.

Kövesse ezeket az alapvető tanácsokat az élelmiszerek megőrzéséhez:

  1. tarts lépést hűtőszekrény és fagyasztó ajtaja zárva amikor csak lehetséges, hogy ne veszítse el a hideget.
    • A A hűtőszekrény kb. 4 órán át hidegen tartja az ételt ha zárva van.
    • A a teljes fagyasztó körülbelül 48 órán át tartja a hőmérsékletet (24 óra, ha félig tele van), ha az ajtó zárva marad.
  2. vettem száraz vagy blokkolja a jeget hogy a hűtőszekrény a lehető leghűvösebb maradjon, ha az áramellátás hosszú ideig nem működik. Ötven kiló szárazjégnek kell egy teljes 18 köbméteres fagyasztót két napig hidegen tartania.
  3. Ha fagyasztott vagy hűtött tojást, húst, baromfit vagy halat kíván fogyasztani, miközben azokat még biztonságos hőmérsékleten tartják, fontos, hogy minden terméket jól megfőzve biztonságos, minimális belső hőmérsékletig a jelenlévő baktériumok eltávolításának biztosítása érdekében. Ha azonban bármikor egy élelmiszer 2 vagy több órán át (vagy 1 órán át, ha a hőmérséklet meghaladja a 90 ° F-ot) 40 ° F felett marad;, dobd el.

Miután helyreállt az áramellátás.

Határozza meg, hogy az étele biztonságos-e:

  1. Ha a készülék hőmérőjét a fagyasztóba teszi, ellenőrizze a hőmérsékletet amikor helyreáll az áram. Ha a fagyasztó hőmérője 40 ° F vagy annál alacsonyabb értéket mutat, az étel biztonságos és fagyasztható.
  2. Ha nem tettél hőmérőt a fagyasztóba, ellenőrizzen minden csomagot élelmiszer állapota meghatározása érdekében. Ne bízzon a megjelenésben vagy az illatban; ha az étel még mindig tartalmaz jégkristályokat vagy ha 40 ° F vagy alacsonyabb, nyugodtan főzheti vagy fagyaszthatja.
  3. Ha az áram nem ment el 4 óránál tovább, A hűtött ételeknek addig kell biztonságban lenniük, amíg az ajtókat zárva tartják. Amikor az áram visszatér, ellenőrizze a hűtőszekrény vagy az étel hőmérsékletét. Dobjon el minden romlandó ételt (például hús, baromfi, tenger gyümölcsei, tej, tojás vagy maradék), amely legalább 4 órán át 40 ° F feletti hűtőszekrényben van. A romlandó ételeknek, amelyek hőmérséklete 45 ° F vagy annál alacsonyabb (élelmiszer-hőmérővel mérve), biztonságosnak kell lenniük, de a lehető leghamarabb meg kell főzni és elfogyasztani.

A nem megfelelően hűtve vagy fagyasztva tartósan romlandó élelmiszerek - például hús, baromfi, tenger gyümölcsei, tej és tojás - fogyasztása még megfelelő főzés esetén is betegséget okozhat.

Árvíz esetén

Tartsa távol a vizet

A karbantartáshoz kövesse ezeket a lépéseket BIZTONSÁGOS VÍZ árvíz alatt és után.

  1. Csak használatra biztonságos forrásból származó vizet ételek ivásához, mosásához vagy főzéséhez.
  2. Ha lehetséges, használja palackos víz hogy nem volt kitéve az áradásnak.
  3. Ha nincs palackozott víz, akkor azt kell tennie forrázzon vagy fertőtlenítsen vizet A biztonság megőrzése érdekében (kövesse a jobb oldali lépéseket).
  4. Ha van egy kút, amelyet elárasztott, akkor meg kell elemezni és fertőtleníteni a víz az áradás után. Ha úgy gondolja, hogy a kútja szennyezett lehet, vegye fel a kapcsolatot a helyi vagy állami egészségügyi minisztériummal, vagy egy kiterjesztő ügynökkel további információkért.

Hogyan forraljuk fel vagy fertőtlenítsük a vizet a biztonságos fogyasztás érdekében

Ha a víz zavaros, először tiszta rongyokkal szűrje le; vagy hagyja állni, majd forralja/fertőtlenítse a tiszta vizet. Ezután hajtsa végre az alábbi módszerek egyikét:

Főtt:

A víz forrása megöli a jelenlévő fertőző szervezetek többségét.

  1. Forraljuk a vizet 1 percig.
  2. Hagyja kihűlni, és tiszta, fedett edényekben tárolja.

Fertőtlenítés fehérítővel:

A fehérítő megöli a vízben esetlegesen előforduló fertőző szervezetek némelyikét.

  1. Adjon 1/8 teáskanál (vagy 8 csepp) illatmentes folyékony klór fehérítőt gallon vízhez.
  2. Használat előtt alaposan keverje össze és hagyja állni legalább 30 percig.
  3. A fertőtlenített vizet tiszta, fedett edényekben tárolja.

Tartsa az ételt biztonságban

Kövesse ezeket a lépéseket a ÉLELMISZEREK BIZTONSÁGOSAK az árvíz alatt és után.

Hogyan lehet megmenteni az árvíznek kitett sértetlen élelmiszer-tartályokat

Kereskedelmi szempontból feldolgozott élelmiszerek és csomagolva teljesen fém dobozok és be puha csomagolás (például rugalmas, nem hűtött lé tasakok, vagy légmentesen záródó tengeri zsákok) nincs kár az alábbi eljárással megmenthető:

  1. Távolítsa el a címkéket, ha eltávolíthatók, mert azok szennyeződéseket vagy baktériumokat tartalmazhatnak.
  2. Rázza fel vagy törölje le a szennyeződéseket vagy az iszapot.
  3. A dobozokat vagy a puha edényeket alaposan mossa le szappannal és vízzel, ha lehetséges forró vizet használjon.
  4. Ha lehetséges, öblítse le a kannákat vagy a puha edényzeteket iható vízzel, mivel a maradék szennyeződés vagy szappan csökkenti a klórfertőtlenítés hatékonyságát.
  5. A kannákat és a puha edényzeteket az alábbiak egyikével fertőtlenítse:
    • Merítse őket vízbe, forralja fel a vizet, és hagyja 2 percig forralni.
    • Áztassa 15 percig frissen készített oldatban, amelyben 1 evőkanál illatmentes folyékony klórfehérítő/liter ivóvíz (vagy a rendelkezésre álló legtisztább, legtisztább víz).
  6. A konzervdobozokat vagy a puha tartályokat legalább 1 órán át hagyjuk levegőn száradni, mielőtt kinyitnánk vagy tárolnánk.
  7. Ha a címkék eltávolíthatók voltak, a dobozokat vagy a puha edényeket címkézze fel úgy, hogy a lejárati dátumot (ha lehetséges) állandó jelölővel írja be.

A megmentett konzerveket vagy puha csomagolású ételeket a fertőtlenítés után a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.

Baba tápszer tipp - Próbálja ki az elkészített és konzerv babakészítményeket, amelyek nem igényelnek vizet. Ha nem, akkor az összes fémből készült koncentrált anyatej-helyettesítő tápszert tiszta ivóvízzel kell hígítani.

Ételmérgezésről

Ismerje a tüneteket

A veszélyes élelmiszer-eredetű baktériumok fogyasztása általában a szennyezett étel elfogyasztása után 1-3 nappal okoz kellemetlenséget. A kényelmetlenség azonban 20 percen belül vagy akár 6 hét múlva is megjelenhet. Bár az emberek többsége rövid idő alatt felépül az ételmérgezésből, néhány embernél krónikus, súlyos vagy akár életveszélyes egészségügyi problémák alakulhatnak ki.

Az ételmérgezést néha összekeverik más hasonló tünetekkel járó betegségekkel. Az ételmérgezés tünetei a következők lehetnek:

  • Hányás, hasmenés és hasi fájdalom
  • Influenzaszerű tünetek, például láz, fejfájás és testfájdalmak

Cselekszik

Ha úgy gondolja, hogy Ön vagy családtagja ételmérgezést szenved, azonnal hívja az egészségügyi szolgáltatót. is lehet jelentés lehetséges ételmérgezés az FDA-nak a következő módszerek egyikével:

  • Vegye fel a kapcsolatot a környékbeli fogyasztói panaszkoordinátorral. Keressen egyet itt: http://www.fda.gov/Safety/ReportaProblem/ConsumerComplaintCoordinators (ez a weboldal csak angol nyelven érhető el)
  • Lépjen kapcsolatba a MedWatch-nal, az FDA nemkívánatos események jelentésének és biztonsági információinak programjával:

Telefonon: 1-800-FDA-1088