Az étkezés öröm, vagy legalábbis annak kell lennie. És sok étkezés mögött gázok jöhetnek. El akarja kerülni őket?

Gáz, szél, puffadás, bélrendszeri kényelmetlenség. Hívd őket, amire vágysz, de az az igazság, hogy láthatatlanok, idegesítőek és elég kellemetlen (annak is, aki közel áll hozzánk). És természetesen az a kérdés, hogyan lehet ezeket elkerülni?

élelmiszer

A A népi tudomány „mitologizált” bizonyos ételeket „erényei” miatt bélgáz keletkezik. Ugyanis: csicseriborsó, bab, lencse és mindenféle hüvelyesek általában. Érdekes, hogy ekkorra, nagymamáink mondásai nem tévesek a legcsekélyebb.

Mindazonáltal, nem ők az egyetlen "bűnösök" hogy emésztésünk nehéz, és hogy a félelmetes gázok a belünkben keletkeznek. Sok más van élelmiszer felelős érte. Talán túl sok.

Néhányan biztosan nem gyanították a legcsekélyebb. Furcsa módon azonban ezt nemigen tanulmányozták. Csak 11 évvel ezelőtt jelent meg az első hipotézis e tekintetben: több van túlzott „FODMAP” ételek, akik felelősek azért, ha a beled tetszés szerint gázt termel.

És mit jelent a „FODMAP” ezen elmélet szerint? Ezek a fermentálható oligo-, di- és monoszacharidok és poliolok (spanyolul) angol rövidítései. Fermentálható oligoszacharidok -hüvelyesek és néhány zöldség-, Diszacharidok -laktóz-, Monoszacharidok -néhány gyümölcs- és Poliolok -édesítőszerek és néhány gyümölcs-). Szinte nyelvcsavaró.

. De a közös probléma mindannyiuknak az övék túlzott tartózkodás a bélben, mi ad okot a gombák, élesztők és baktériumok megjelenése. Így ezek a mikroorganizmusok megtalálják a tökéletes élőhelyet az élelmiszerek sorozatában erjedés (és megduzzasztják a belünket) és provokálnak gáz, hasi fájdalom és még hasmenés is és a bosszúságok hosszú listája.

Tehát felmerültek a dolgok az anti-FODMAP diéta, amely kimondja étel gyanúsítottak hogy emésztésünk megkeserüljön. Valójában ez a diéta kezd ajánlani szenvedő embereknekIrritálható bél szindróma (IBS).

Több gázt okozó ételek (több FODMAP-mal):

  • Gyümölcsök, mint alma, mangó, pudingalma, cseresznye, körte, szilva, sárgabarack, nektarin, őszibarack és görögdinnye.
  • Gluténmentes ételek, például búza és rozs
  • Laktózeledelek, például tehén-, kecske- és juhtej; és természetesen minden származéka: sajtok, fagylalt, krémek, joghurt.
  • Diófélék, például mandula, kesudió, mogyoró, gesztenye, dió, fenyőmag, pisztácia.
  • Édesítőszerek, például méz-szorbit, fruktóz, xilit, mannit, izomalt, maltit.
  • A szója és minden származéka
  • Brokkoli, karfiol, káposzta, kelbimbó, káposzta.
  • Cékla, spárga, avokádó, padlizsán és hagyma
  • Édeskömény, zöldpaprika, endívia, fokhagyma és póréhagyma
  • Fehér és fekete bab, borsó, csicseriborsó és lencse
  • Gomba
  • Kukoricaszirup

De nem minden lesz rossz hír. Az érme másik oldalán a alacsony FODMAP ételek. A bennük gazdag étrend, elkerülve a fenti állításokat véget vethet a bosszúságainak bél és kellemetlen gáz. Igaz lesz?

Ételek kevesebb FODMAP-tal

  • Gyümölcsök, mint kókuszdió, guava, kivi, passiógyümölcs, papaya, áfonya, ribizli, gránátalma, dinnye, citrom, mész, mandarin, birsalma, narancs, grapefruit, nyárfa, ananász és banán.
  • Zöldségek, például zeller, spenót, mángold, cikória, gallérzöld, cukkini, bogáncs, zöldbab, fehérrépa, uborka, retek, paradicsom és sárgarépa.
  • Gumók, például burgonya, édesburgonya és manióka.
  • Pseudocereals, például rizs, kukorica, quinoa vagy hajdina.

Nyilvánvaló, hogy a „FODMAP” -tartalmú élelmiszerek listája elsöprően hosszabb, de mégis sok alternatíva létezik.