Bűnös és jogorvoslati bűnös
A mák a düh. Nos, az EFSA nemrég publikált egy jelentést, amelyben figyelmeztet az (eddig ismeretlen) opioid anyagokban, köztük a morfinban és a kodeinben található tartalomra
A pipacsok közül az ópiumot eltávolítják, természetesen azok, amelyek a dombokon nőnek Afganisztán sokkal elősegítik a kábítószer gigantikus mennyiségének előállítását, mint a spanyol pusztaságé. Az itt betakarítottak is tartalmazzák, de sokkal kisebb koncentrációban. Nos, most kiderült, hogy a magok, amelyekről azt hitték, hogy mentesek ettől a gyógyszertől (a kábítószerek a latexben vagy a szárak fehér folyadékában találhatók), tartalmazzák, a betakarítási módszerek és a különböző kártevők miatt.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 100 g mák jó mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat, rostot és fehérjét tartalmaz, az ajánlott napi kalciummennyiség majdnem kétszerese, a vas több mint fele, az összes szükséges magnézium. jó mennyiségű cink és kálium mellett. Egy egész táplálkozási drágakő. Élelmiszer-életünkben pedig sokkal több a mák, mint amennyire a szemünk látja: omlós tészta, szeletelt kenyér, pikolin és minipicos, citromos sütik, előre elkészített szendvicsek, joghurtok stb. Mostanáig, hogy ezek a termékek tartalmazzák a mákot, egészséges extrát jelentenek.
A gyógyszerészeti felhasználásra szánt mák is bekerülhet ételeinkbe
A riasztást az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) új jelentése hozta fel. Ebben a a mákban lévő opioidok mennyisége. Két fajtába sorolják őket: gyógyszerészeti felhasználásra szánt, magas morfiumtartalmú és élelmiszeripari felhasználásra (magjaik és az általuk termelt olaj fogyasztására). Bár a kettőt el kell választani egymástól, céljuktól függően az ügynökség figyelmeztet arra, hogy "a gyógyszerészeti felhasználásra szánt alkaloidok (opiátok) magas tartalmú fajtákat élelmiszer-ipari termékként is használják". Nem a magok hibája. Valójában önmagukban semmiféle kábítószert nem tartalmaznak, de külső tényezők, például a kártevők által okozott károk vagy a betakarítási folyamat miatt szennyezettek.
Igaz, hogy egy kész szendvics elfogyasztása nem egyenlő azzal, mint a Hongkongi ópium den 1910-ben. A vizsgálat tárgyát képező magvakban jelen lévő opiátanyagok mennyisége "16,4 mg/kg volt az élelmiszer-felhasználásra szánt vetőmagokban és 147 mg/kg a farmakológiai felhasználásra szánt anyagokban". Mindkettő nagyon alacsony koncentrációjú, de, mint Az EFSA maga ragaszkodik ehhez, ez utóbbi az élelmiszer-fogyasztás részévé is válhat.
Az ópium hatásait, eltekintve a Brit Birodalom és Kína közötti két háború kiváltásától (Ópiumháborúk, 1839-1842 és 1856-1860), valamint az ebből következő Hongkong megszűnését, nagyon grafikusan magyarázzák a „Tintin kalandjai. A kék lótusz, amikor a főszereplő felfedezi ennek a gyógyszernek a füstölőházát Sanghaj városában, ahol az ügyfelek matracokon fekszenek, miközben egy hosszú pipával fogyasztják. Hatása relaxáció, álmosság és a fájdalom megszüntetése. És ezek az ópiumot alkotó alkaloid kábítószereknek köszönhetők: morfin, kodein, thebaine, orivapin, noscapine Y papaverin. Olyan erősek a hatásai, hogy a morfin az egyik leghatékonyabb gyógyszerészeti fájdalomcsillapító, a (morfiumból származó) heroin pedig 7-szer nagyobb fájdalomcsillapító erő.
"Lényeges opioidokat megfelelő koncentrációban tartalmazó élelmiszerek referenciaanyaga szükséges"
Az európai ügynökség nem tett lépéseket a fogyasztás szabályozására vagy korlátozására a mák diéta, ajánlásokat fogalmaz meg arról, hogy mik legyenek a következő lépések az EFSA és a tudományos közösség számára a mák opioidtartalmának vizsgálatával kapcsolatban: "További információra van szükség az Európai Unióban történő fogyasztásáról. Referenciaanyagra van szükség azokhoz az élelmiszerekhez, amelyek megfelelő koncentrációban tartalmaznak lúgos opioidokat. "És mindig el kell vinniük az összes jó dolgot.