A bibliai időkben a reggelit kora reggeltől délig bármikor felszolgálhatták (Pro 31:15; Joh 21:12, Joh 21:15). Az ebéd a reggeli munka befejezése után jött (márc. 7: 4), vagy amikor a délutáni nap nagyon megnehezítette a munkát (Rth 2:14). A vacsora általában a héberek fő étkezése volt (Rth 3: 7), míg az egyiptomiak délben a legfontosabb étkezésüket szolgálták (1Móz 43:16). Jézus a nap végén táplálta a tömegeket (Mat 14:15; Márk 6:35; Luk 9:12).

szótára

A keleti emberek ételei négy csoportba sorolhatók:
gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök és állati termékek. A szemeket a mezőkről szerezték be, kézzel pucolták a pelyvák elválasztására, és nyersen ették (Luk 6: 1). Néha összetörték vagy összetörték a habarcsban lévő szemeket, és a lisztet fazékká vagy süteményké főzték (Num 11: 8; Pro 27:22). Ezt a munkát általában nők (Máté 24:41) vagy szolgák végezték (Exo 11: 5; Jdg 16:21).

A gyümölcsök bőségesen nőttek Palesztinában, és szőlőből, fügéből, olajbogyóból, szederből, gránátalmából, narancsból, citromból, dinnyéből, datolyából, mandulából és dióból álltak. A szőlőt frissen vagy szárítva fogyasztották mazsola formájában. Édes vagy erjesztett borok fő elemeként szolgáltak. Az olajbogyókat étkezésként fogyasztották, de olívaolaj készítéséhez is használták őket. Kétféle füge volt, a korai vagy a füge (Ézs 28: 4) és a fő termés (Jer 8:13). Ez utóbbiakat általában szárították és pogácsákká zúzták. A dátumokat mind nyersen, mind szárítva használták.

A legtöbb hús hízott juhokból, bárányokból, kecskékből és borjakból származott. A disznót megették, de a héberek nem. Néhány tojást élelmiszerhez használtak (Iz 10:14). Homárokat és halakat is ettek. A héberek marhákból és kecskékből származó tejet használtak inni. Ebből sajtot és vajat készítettek.

Kést, villát és kanalat nem használtak enni. Az étkezés előtt szoktak mosni kezet és imádkozni. A húst megfőzték és a saját levébe tették az asztalon egy nagy tányérba. A tartalmat az ujjakkal vették, vagy egy szelet kenyérre tették, és a szájába tették. Az egyiptomiak egy kerek asztal körül ültek étkezés céljából. A korai héberek ültek, térdeltek vagy guggoltak evés közben, de később nyilvánvalóan hajlandóak voltak enni. Általában hárman illeszkedhettek a párnára, úgy, hogy egyik feje a másik mellén volt (Joh 13: 23-25).

A téglalap alakú asztal három oldalára támaszkodtak, így a negyedik oldal szabadon maradt, hogy a szolgák szolgálhassanak.

Az ételt különféle módon főzték a szénnel (Pro 26:21), fával (1Ki 17:10), tövisekkel (Ézs 33:12) vagy fűvel (Luk 12:28) készített tűzön.

Forrás: Mundo Hispano Bible Dictionary

(-> étel, áldozat, kenyér, bor, vegetáriánusok, szorzások, Eucharisztia). Az ókortól kezdve az étkezésnek szent jellege van, amely talán az összes vallási jel közül a legfontosabb. Az izraeli identitás alapvető elemét képezik, amely intenzíven az asztal és az ágy (vagyis az etetés és a család) szertartásaiban összpontosul. Ebből az alapból meghatározzuk az izraeliták étkezésének legjelentősebb elemeit, elveit és jellemzőit.

Vö. R. AGUIRRE, esszé a kereszténység eredetéről. Jézus politikai vallásától Pablo házi vallásáig, Verbo Divino, Estella 2001; J. D. CROSSAN, Jézus. Egy mediterrán zsidó paraszt élete, Crítica, Barcelona 1994; A kereszténység születése, Panorama, Sal Terrae, Santander 2002; X. PIKAZA, Kenyérfesztivál, Borfesztivál. Közös asztal és Eucharisztia, Isteni szó, Estella 2000; M. SAWICKI, látva az Urat. Feltámadás és korai keresztény gyakorlatok, erőd, Minneapolis 1994.

PIKAZA, Javier, a Biblia szótára. Történelem és szó, isteni szó, Navarra 2007

Forrás: A bibliai történelem és a szótár szótára

I. Nem bibliai források

A világ talán legrégebbi bankett-jelenete az, amelyet a mezopotámiai Ur-dombon talált lapis lazuli hengerpecsét őrzött meg. Jelenleg az Egyesült Államok Philadelphiai Egyetem múzeumában található, és Queen Sub-ad idejéből (kb. Kr. E. 2600) származik. Olyan étkezést mutat be, amelyben a királyi vendégeket alacsony zsámolyokon ültetik, a polárszoknyába öltözött szolgák pedig kancsókban bort kínálnak nekik. Hárfaművész nyújt zenei kíséretet, míg más szolgák a rajongókkal próbálják lehűteni a vendégeket a tűző mezopotámiai levegőben.

A babiloni művészek hasonló jeleneteit megőrizték a későbbi időszakokból, amelyek közül az egyik legérdekesebb egy Asszíriából származó nagy dombormű. Ashurbanipal király látható feleségével együtt a ninivei királyi palota kertjében. Az uralkodó egy párnázott dívánon fekszik, és egy tál bort hoz az ajkára. Látjuk a feleségét iszogatni egy elegáns tálból, de ő egy kis székben ül, sál alakú, alacsony polccal. Akárcsak az Ur-ban talált darab esetében, vannak olyan szolgák, akik ventilátorokat használnak az étkezők felfrissítésére és a bosszantó rovarok elriasztására. Ez a dombormutató néhány hangszert mutat a földön, néhány szőlő és pálmafa mellett, amelyeket az udvari zenészek használhatnak.

A nyilvántartás legprimitívebb részletes menüje egy olyan ünnepnek felel meg, amelyet Ashurnasirpal II adott új nimrudi palotájának felszentelésekor. 69 574 ember vett részt rajta, és 10 napig tartott. A részletek egy Kr. E. 879-ben emelt emlékműben jelennek meg. (lát MENTEM, ábra (i). 43).

II. Bibliai utalások

nak nek. Palota étkezések

Az imént említett eleganciát, amely a mezopotámiai ókorra jellemző, messze felülmúlta az ókori Egyiptom királyi bankettjeire jellemző finomság és konyhaművészet. A sírok és más épületek falain található festmények figyelemre méltó bizonyítékot szolgáltattak arról a pompáról, amely olyan ünnepeket vett körül, mint a palota bankettje a fáraó születésnapja alkalmából, József idején (1Móz 40,20). Ilyen alkalmakkor a vendégek elegánsan parókákkal letakartan és parfümözve alacsony asztalok mellett elhelyezett kanapékon ültek. A finomságok különféle sült baromfiból, hüvelyesekből, sült húsból, sokféle péksüteményből és számos édességből álltak. A népszerű italok közé tartozott az árpa sör és a bor. A sírfalak ábrázolásán a szolgák nagy boros edényekkel lépnek be, és a vendégeknek ívelt üvegcsöveket nyújtanak, amelyeket aztán az üvegekbe helyeznek. A vendégek ittasan itatták magukat, és a kanapéjuk mellett a földre zuhantak.

A perzsa bankettekben megfigyelt szokások egy része ss. Kr. E Eszter könyve őrzi őket, amely nem kevesebb, mint öt ünnepi alkalmat ír le erről a karakterről Susa-ban. Az első egy 180 napig tartó elhúzódó lakoma, amelyet a király Média és Perzsia fejedelmei tiszteletére ajánlott fel (Est. 1.3.). Ezt követte egy hétnapos bankett a királyi kertekben, ahová az összes palotaszolgát meghívták. A vendégeket a napsugaraktól kék, zöld és fehér napellenzők, Perzsia királyi színei védték, a kanapékat pedig arany és ezüst díszítette. A többi említett ünnep között szerepel a palotanők egyik (Est. 1,9), Eszter királynő esküvői ünnepe (2,16–18), az Ahasverusnak és Hamannak felajánlott borünnep (5,4; 7,1–8), valamint a purim nevű ünnepi időszak ( 9,1–32).

Ezzel szemben a héberek palátai ételei szigorúak voltak Salamon koráig. Saul idejében is számos vendég és szolga volt, és a király kegye elveszhetett, ha elutasították a vele való vacsorára szóló meghívást (1Sám. 20.6). Láthatjuk Dávid nagylelkűségét abban a rendelkezésben, amelyet Mephiboshethnek, Jonathan meggyengült fiának nyújtott, hogy mindig az asztalánál étkezzen (2 Sám. 9.7). Salamon a szomszédos nemzetek uralkodóit utánozta ünnepeik gondos előkészítése során. Felvetődött, hogy Salamon nyári ételeit valószínűleg valamilyen kertben szolgálják fel, mint amilyet a Salamon énekben említenek. A szamáriai királyi udvarban Jezabel királynőnek 400 Asherahból és 450 Baálból származó prófétája volt (1Királyok 18,19). Júdea szegénysége a száműzetés után éles ellentétben állt az étellel, amelyet Nehémiás kormányzó biztosított. 150 zsidó volt a felelős más vendégeken kívül, és a napi étkezés hat juhot, ökröt, sok madarat, gyümölcsöt és bort tartalmazott (Neh. 5.17–19).

b. Munkásosztály ételei

A bibliai időkben azonban a munkásosztály esetében nagyon eltérő volt a helyzet. A nap korán kezdődött; és a hivatalos reggeli helyett a munkások övükben vagy más kis tartályokban kenyeret, kecskesajtot, fügét, olajbogyót és hasonlókat vittek, amelyeket munkájuk közben ettek. Az egyiptomiak nyilván délben fogyasztották el a főétkezésüket (1Móz 43:16), de a héber munkások általában könnyű harapnivalóra és pihenőidőre telepedtek le (Ruth 2.14). Ebből az étkezésből való tartózkodás böjt volt (Bíró 20:26; 1 Sám 14:24). A vacsora, a nap legfontosabb étkezése a munka befejezése után történt (Ruth 3.7). Miután elkészült az étel, az egész család együtt vacsorázott, esetleg jelenlévő vendégek kíséretében. Ünnepi alkalmakkor szokás volt az étkezéseket szórakozással, például találós kérdésekkel (Jud. 14:12), zenével (Iz. 5.12) és táncokkal (Mt. 14.6; Lk. 15.25) kísérni. A patriarchális időszakban a vendégek egy csoportban ültek a földön (1Móz 18,8; 37,25); de a későbbi időkben az volt a szokás, hogy az egyiptomi módszert követve, de talán félig fekvő helyzetben ülve asztalhoz ültek (1Kir 13,20; Zsolt 23,5; Ez 23,41) (Est 7,8).

c. Hogyan rendezzük el az üléseket

d. Maga az étel

A nap fő étkezése általában csendes és örömteli alkalom volt. A vendégek mindig megmosták a kezüket, mielőtt megosztották az ételt, mivel szokás volt közös forrást használni, amely egy nagy fazekastartó volt hússal és zöldséggel megtöltve, amelyet a kanapék közepén egy asztalra tettek. Csak egy olyan eset szerepel az ÓSZ-ben, amikor evés előtt áldást mondanak (1 Sám 9,13), de az ÚSZ több olyan esetet is megemlít, amikor Krisztus hálát adott, mielőtt elkezdett enni (Mt. 15.36; Lk. 9.16; Jn. 6.11).

Az általános gyakorlat az volt, hogy minden ember bemártotta a kezét a közös forrásba (Mt. 26:23), de voltak olyan esetek, amikor külön adagokat szolgáltak fel mindegyiknek (Ter 43.34; Ruth 2.14; 1 Sam. 1.4–5). Kések és villák hiányában apró kenyérdarabokat vett a jobb keze hüvelykujja és két ujja közé, hogy felemelje a mártást a tányérról (Jn. 13:26). Kanálként húsdarabokat is emeltek, amelyeket szendvicsként hoztak a szájhoz. Ha az egyik ebédlő különlegesen kitűnő darabot szerzett így, nagyszerű udvariassági cselekedetnek számított, ha felajánlotta egy másiknak (Jn. 13:26).

Amikor az étkezés véget ért, szokás volt ismét köszönetet mondani, betartva a 5Móz 8:10 megbízatását, amely után a vendégek még egyszer kezet mostak.

Olyan esetek alapján, mint Ruth az aratók között (Ruth 2,14), Elkanah és két felesége (1 Sám 1,4–5), valamint Jób fiai és lányai (Jób 1,4), úgy tűnik, hogy a nők általában megosztják ételeiket a férfiakkal. De mivel valószínű, hogy az elkészítése és az étkezőknek történő kiszolgálás feladata általában a ház nőire hárult (Lk. 10:40), kétségtelenül rövidebb és szabálytalanabb módon kellett étkezniük.

A közös családi étkezés nem igényelt többet, mint egyetlen étel elkészítése, így az elfogyasztás után az elkészített családtagnak nem volt más feladata. Valószínű, hogy ez a gondolat magyarázza * Márta intését (Lk 10:42), amikor Krisztus azt javasolta, hogy valóban csak egy lemezre van szükség. Az ÓSZ időkben, miután az elkészítette személy elhozta az ételt (1 Sám 9,23), a családfő elosztotta az adagokat (1 Sám 1,4), amelyek nagysága az étkezési preferenciák szerint változhat. a csoport bizonyos egyedei (1Móz 43.34; 1 S. 1.5).

és. Különleges ételek

A születésnapok, esküvők megünneplésére vagy a díszvendégek jelenléte miatt rendezett bulikra általában sokkal magasabb fokú szertartás szükséges. A házigazda csókkal fogadta vendégeit (Lk. 7.45), és vízzel kínálta fel őket a lábak felfrissítésére (Lc. 7.44). Bizonyos esetekben különleges ruhákat biztosítottak (Mt. 22.11), és a vendégeket virágkoszorúk díszítették (Iz. 28.1). Parfümökkel és kenőcsökkel (Zsolt 23,5; Am 6,6; Lk 7,38; Jn 12,3) néhány fontos ünnepi esemény megünneplésére kente a fejét, szakállát és arcát, sőt néha ruháit is. A lakoma lebonyolításának egy különleges személy volt a felelős, akit az ÚSZ időkben „maestresala” néven ismertek (Jn. 2.8), és rá hárult a feladat, hogy megkóstolja az ételeket és italokat, mielőtt az asztalok elé állítják.

A vendégeket a megfelelő rangjuknak megfelelően ültették (1Móz 43.33; 1 Sam. 9.22; Mr. 12.39; Lk. 14.8; Jn. 13.23), és az egyes részeket gyakran szolgálták fel (1 Sám 1.4–5; 2 S. 6.19; 1 Kr. 16.3). A különleges vendégeket általában megtisztelték azzal, hogy nagyobb adagokat (1Móz 43,34) vagy finomabbakat (1 Sám 9,24) kínáltak, mint mások.

Pál korában a bankett bonyolult étkezés volt, amelyet általában szimpózium vagy szellemi vita követett. Ilyenkor a beszéd késő estig tartott, és olyan témákat vitattak meg, mint a politika vagy a filozófia.

F. Jézus jelenléte különféle étkezéseken

Az ÚSZ többször rögzíti, amikor Jézust meghívták vacsorára. A kánai esküvő (Jn. 2.1–11) olyan ünnepi alkalom volt, amelyre hivatalos meghívókat tettek, ahogyan ez a király példabeszédében történt, aki fia esküvőjére lakomát készített (Mt 22,2–14). Arra az alkalomra, amikor Mateo bankettet kínált (Mt. 9.10), a formálisabb stílus, amely megfelel az ss görög-római korszakának. Én A.D. Jézus tanítványai, az adószedők és más vendégek társaságában feküdt az asztalnál. Valószínű, hogy az ebédlő az utcára nézett, függönyökkel a bejárat közelében, hogy bizonyos mértékig megvédje az étkezőket az elhaladó emberek kíváncsi tekinteteitől. Azonban az akkori szokások lehetővé tették az emberek számára, hogy átnézzék a függönyöket, és véleményezzék azokat, akik megosztják a pártot. Ez a gyakorlat késztette a farizeusokat arra, hogy megkérdőjelezzék azt a tényt, hogy Jézus vámosokkal és bűnösökkel vacsorázott (Mt. 9:11).

Egy másik alkalommal egy hasonló ebédlőben (Lk 7: 36–50) egy mellette elhaladó nő meglátta Jézust, és egy alabástrom edényrel tért vissza, ahonnan kenőcsöt vett, amelyet Krisztus lábára öntött. Tettét úgy értelmezték, hogy felajánlotta a hagyományos vendéglátóhelyet, amelyet a házigazda elfelejtett megtenni vendége tiszteletére. Az is látszik, hogy nem tette le azt a vizet tartalmazó edényt, amelyben vendége megmoshatta volna a lábát, ami mulasztás az akkori udvariasság nagy hiányát jelentette. Az az étkezés, amelyet Zákeus kínált Jézusnak Jerikóban (Lk 19.6), valószínűleg nagy pazarlattal készült. Szerényebbek voltak a családi összejövetelek Betániában (Lk 10:40; Jn 12,2), és a befejezetlen vacsora Emmausban (Lk 24.30–33) a húsvét első napján. Krisztus alkalmanként kihagyta a hagyományos kézmosást étkezés előtt, hogy megtanítson egy fontos spirituális elvet (Lk 11: 37–42).

g. Étkezés kirándulások alatt

Azok az emberek, akik olyan helyekre utaztak, ahol a vendéglátás nem biztonságos, agyagedényeket hoztak vízhez (1Móz 21:14), valamint olyan ételeket, mint a fügefa vagy mazsolás sütemények, kenyér és pirított búza. Az étel el nem hozásának következményei (Márk 8: 1–9, 14) bizonyos körülmények között súlyosakká válhatnak.

III. Az ételek vallási jelentősége

nak nek. A szemiták között

Az összes szemita nép az étkezés közösségi vonatkozásait átadta a vallási szférának. A Ras Shamra (Ugarit) régészeti felfedezései megmutatják ezen ételek helyét a kánaániták vallási életében. A Baal-templomokat gyakran tartják hosszú ünnepekkel és orgiákkal. A sekhemi hicso templom maradványai azt mutatják, hogy az áldozatoknak megfelelő szertartásokhoz kapcsolódó banketttermek vannak. A héberek mind az isteni közösséget, mind a megbocsátást keresték étkezéssel (* húsvét; áldozat; ünnepek), amelyekben a vér és a zsír isteni követelmény volt, míg a papok és az emberek tisztességes részesedést kaptak (Lev. 2.10; 7.6). Ezek az áldozatok a monarchia időszakában gyakoriak voltak (1 Sám. 9.11-14, 25; 1 Krón. 29.21-22; 2. Krón. 7.8-10), de nem voltak engedelmesek és erkölcstelenek, mint általában a vallási vallás esetében a kánaániták ételei.

b. A kereszténységben

A kereszténység legfőbb szent étkezése az * úrvacsora, amelyet Krisztus nem sokkal a keresztre feszítése előtt adott ki (Márk 14,22–25; Mt. 26,26–29; Lk. 22,14–20). A korai egyházban az agape, a hívők testvéri szeretetét jelző közösségi étkezés gyakran megelőzte az úrvacsora ünnepségét (* Agape; Étel).

Bibliográfia. ° E. W. Heaton, Mindennapi élet az ószövetségi időkben, 1961; ° A. C. Csokor, Mindennapi élet Krisztus idején, 1962; O. Skrzypczak, "bankett", EBDM, t (t). Én, colos. 1040-1042; G. Braumann, E. Tiedtke, "Éhség és szomjúság", DTNT, t (t). II, pp. 252–263.

EBi, 3, 2989-3002; E. W. Heaton, Mindennapi élet az ószövetségi időkben, 1956, pp. 81ss; A. C. csokor, Mindennapi élet az újszövetségi időkben, 1954, pp. 69ss.

Douglas, J. (2000). Új Bibliai szótár: Első kiadás. Miami: Egyesült Bibliatársaságok.