Élelmiszerek a cukorbetegséghez és a cukorbetegek táplálkozási követelményei

Étel

táplálkozási

Azok az ételek, amelyeket enni lehet, amennyit csak akar, a következők: zöld leveles zöldségek, gyümölcsök, a banán kivételével, könnyű levesek, hagyma, saláták, menta, fűszerek, kávé vagy tea, laktózmentes és sovány tej.

Mérsékelten fogyasztható ételek; zsírok, hús, tojás, gabonafélék és hüvelyesek.

Az elkerülendő ételek pedig az egyszerű cukrok (glükóz, szirup, édességek és méz), diófélék, sütemények, sült ételek, édességek, alkohol és diófélék.

Táplálkozási követelmények a cukorbetegek számára

  • Szénhidrátok:

A szénhidrátok és a magas rosttartalmú étrend javítja az inzulinkötést és növeli az inzulinkötő monociták befogadását. A magas szénhidráttartalmú étrend valószínűleg emeli a triglicerid (endogén koleszterin) szintjét. Ezért a szénhidrátokat az összes kalória körülbelül 50% -án tartják.

A legtöbb szénhidrátnak poliszacharidok formájában kell lennie, például kenyér, gabonafélék, bab stb. Lehetőleg kerüljük a gyorsan felszívódó szénhidrátokat, például az édességeket, a csokoládékat és az édesített italokat.

  • Fehérjék:

A magas fehérjetartalmú étrend jót tesz a cukorbetegek egészségének, mivel ellátja a szövetek helyreállításához szükséges esszenciális aminosavakat.

A fehérje nem növeli a vércukorszintet a vér felszívódása során, mint a szénhidrátok, és nem ad annyi kalóriát, mint a zsír.

Diabéteszes betegeknél a fehérjék fogyasztása szénhidrátokkal együtt csökkenti a vér glükózkoncentrációját az aminosavak stimulációja miatt, ez segít az inzulin szekréciójával kompenzálni a glükóz mérésének hibáját. sok ilyen betegnél.

A fehérje elősegíti a jóllakottságot is, és segít a cukorbetegek mindkét típusában betartani a szénhidrát-elosztást.

  • Zsírok:

Az alacsony zsírtartalmú étrend növeli az inzulinkötést, és csökkenti az LDL és VLDL szintet, és csökkenti az érelmeszesedés előfordulását, amely gyakoribb a cukorbetegeknél.

Az étrend zsírtartalmának az összes kalória 15-25% -ának kell lennie, és többnek kell lennie többszörösen telítetlen zsírsavakban.

  • Élelmi rost:

A szénhidrátokban és rostokban gazdag étrend javítja a glükóz anyagcseréjét anélkül, hogy növelné az inzulin szekrécióját. Csökkentik az éhomi éhomi szérum és perifériás inzulin koncentrációt, reagálva az orális glükóz beadására cukorbeteg és nem cukorbeteg egyéneknél.

A magas rosttartalmú görögszéna magvak cukorbetegek számára hasznosak.

  • Mesterséges édesítőszerek:

A magas cukorbevitel nem kívánatos cukorbetegek és elhízott egyének számára. Alacsony kalóriatartalmú és nagy intenzitású édesítőszerek állnak rendelkezésre a cukor helyettesítésére.

Ezek az édesítőszerek ugyanolyan édesek, mint a szacharóz, kellemes ízűek, színtelenek, szagtalanok, könnyen oldódnak, stabilak, működőképesek és gazdaságilag életképesek.

A felelősség kizárása. Ez a cikk nem célja egészségügyi tanácsadás, és csak általános jellegű. Mielőtt bármilyen egészségügyi programba kezdene, mindig kérjen szakképzett egészségügyi szakember ismeretét.