Kétségtelen, hogy a testmozgás mellett a „rohadt lipid” megfelelő szintjének fenntartása érdekében el kell felejtenie többek között a teljes tejet, a vajat és a sült ételeket

A koleszterin sok ember nagy munkagépe, akik a megfelelő étrend betartásával foglalkoznak, hogy távol tartsák ezt a néma ellenséget. De mi is valójában a koleszterin? Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára a Medline Plus orvosi portálján keresztül kifejtette, hogy „a koleszterin a viaszos, zsírszerű anyag megtalálható a test összes sejtjében ”. Az igazság az, hogy ez egy elem elengedhetetlen a jólétünkért, mivel részt vesz a hormonok, a D-vitamin és más anyagok előállításában, amelyek segítenek megemészteni az ételeket. Ezenkívül a máj felhasználja epetermelés, ez lehetővé teszi számunkra a tápanyagok és zsírok asszimilálódását.

A vér koleszterinszintjének feleslege azonban - mint mindannyian tudjuk - katasztrofális következményekkel járhat az egészségre. Anélkül, hogy tovább mennénk, vége lehet az erek falain felhalmozódva, érelmeszesedéshez vezet, amely az artéria szűkületét vagy akár annak teljes elzáródását okozza. Általában ez a probléma észrevétlen marad, mert nincsenek tünetei, Ennek azonban visszafordíthatatlan következményei lehetnek. „Kevesebb vér áramlik az artériákon. Ennek eredményeként a szívizom nem tudja megkapni a szükséges vért vagy oxigént. Ez mellkasi fájdalomhoz (angina) vagy szívrohamhoz vezethet ”- magyarázzák a Medline Plus-ban.

emelik
Fotó: iStock.

Koleszterin, ezen felül, „két táborra” oszlik: a jó és a rossz. Mi a különbség? Amint azt a Spanyol Szív Alapítvány hivatalos honlapján részletezte, a következő árnyalatokról beszélhetünk:

  • A rossz koleszterinszint, Az alacsony sűrűségű lipoproteinekhez (LDL) kötődve az artériák falán lerakódik és ezeket a káros koleszterin csomókat képezi.
  • A jó koleszterinszint, amikor alacsony sűrűségű lipoproteinekhez (HDL) kötődik, a felesleges koleszterint visszaviszi a májba, hogy megsemmisüljön.

Mi okozza a koleszterint?

Legtöbben tisztában vagyunk azzal, hogy a rossz koleszterinszint milyen módon növelhető legrövidebb úton. Diétáról beszélünk, ahol Telített zsírok, többek között feldolgozott élelmiszerek, sült ételek és ipari sütemények; a a testmozgás hiánya és a mozgásszegény életmód, és dohányzó, ami csökkenti a jó koleszterinszintet (HDL), különösen nőknél, miközben növeli a káros (LDL) szintet.

A koleszterin ellenségei (és szövetségesei)

Ha ezen okok közül az elsőre összpontosítunk, látni fogjuk, hogy a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) azt tanácsolja, hogy „kerülje el azokat az ételeket, amelyek saját összetételükben szívkárosító zsír”. Amelyek? Nos, nagyon könnyű azonosítani őket. Így kritériumai szerint "le kell cserélnünk a egész tejüzem a soványnak; a Vaj olívaolajhoz és zsíros húshoz sovány kevés zsírral mint a nyúl vagy a bőr nélküli csirke ”. Természetesen nem lennének kérdéses. kolbász, kereskedelmi sült ételek és ipari sütemények. Bár nemcsak arról kell gondoskodnunk, hogy mit eszünk, hanem arra is, hogyan csináljuk.

"Ha kétségei vannak a főzésről a koleszterin elkerülése érdekében, ajánlatos alacsony zsírtartalmú főzési módszerek mint például sült, grillezett, roston sült, mikrohullámú, pörkölt vagy párolt ”- állítják ebben az alapítványban. Ezenkívül törekednünk kell arra, hogy elkezdjük az étrendünkbe bevinni a magas koleszterinellenes hírű ételeket, amelyek közül a következők kiemelkednek:

Fontos fogadni, hogy a sütőben, a grillen, a grillen vagy a gőzölés mellett főznek