Egy új-zélandi kutatók által közzétett tanulmány szerint minden három termékből kettőt ultrafeldolgozunk, amelyet a szupermarketben találunk.

Bár számos különféle típusú csomagolt élelmiszer létezik, amelyek a szóban forgó ételtől függően többé-kevésbé egészségesek, némelyik feldolgozottabb, mint más, a valóság az, hogy ezek nagy részét nem tekintik egészségesnek. Valójában több mint kétharmaduk az "ultra-feldolgozott" osztályozásba esne.

áron

Ezt egy új-zélandi kutatócsoport új tanulmánya állítja, amelyben több mint 13 000 csomagolt ételt elemeztek az Egészségügyi Csillagok besorolásának kritériumai alapján, ahol az ételeket 0,5–5 csillagra osztják, attól függően, hogy többé-kevésbé egészségesnek tekintik-e őket. És kevesen vannak, akik túllépnék a kritériumokat.

Az új kutatás szerint Sally Mackay vezetésével, a csomagolt élelmiszerek több mint kétharmadát ultrafeldolgoznák, és több mint a fele nem lenne szükséges egyének étrendjében. Ez a két információ annyira releváns a tanulmány következtetései között, hogy a tanulmány készítői felszólították az új-zélandi kormányt, hogy tegye kötelezővé a továbbfejlesztett Health Star Ratings címkéket, továbbá kérte, hogy az élelmiszeripar csökkentse a só, a cukor szintjét és telített zsír az ételekben.

Pontosabban, a 13 000 csomagolt élelmiszer 59% -ának alacsony a besorolása, még olyan kategóriákban is, mint a gabonapelyhek vagy a joghurtok. Csak Új-Zélandon, a kutatás eredeti országában a nem megfelelő táplálkozás áll a korai halálozás fő okaként az országban, amely az ilyen kimenetelhez vezető betegségek csaknem 20% -át képviseli.

Hasonlóképpen, az óceáni országokban a termékek csak 21% -a használja ezt az osztályozást annak megállapítására, hogy egy élelmiszer többé-kevésbé egészséges-e, ezért a kutatók úgy vélik, hogy lassú elfogadása zajlik, mivel minden csomagolt élelmiszernek címkézést kell tartalmaznia az Health Star Rating, a jelenleg használt NutriScore stílusának osztályozása alapján. Spanyolországban.

Az Health Star Ratings egy független rendszer, amelyet kizárólag Új-Zéland és Ausztrália kormánya fejlesztett ki az élelmiszer-körülmények javítása érdekében. Ebben az esetben a csomagolt élelmiszerek számos csillagot kapnak tápanyagaik, összetevőik és adagonként összes kalória alapján. Mindazonáltal, a mérleg használata továbbra is önkéntes a gyártók részérőls ez olyasmi, ami miatt az elfogadása lassú, általában sok fogyasztói társadalom véleménye szerint.

És valójában úgy tűnik, hogy az új tanulmány néhány megállapítása alapján nem működik annyira, mint a jelenlegi új-zélandi kormány elvárta. Például a gyümölcs- és zöldséglevek, valamint az energiaitalok kiemelkedtek a tartalmuk miatt több cukor, mint az átlagos csomagolt étel.

Másrészt a gabonafélék és kenyerek többsége (68% és 79% között) értékelése 3,5 csillag felett volt, bár nagyon kevés élelmiszeripari vállalat értékelése volt ennél magasabb, kiemelve a Sanatorio, a McCain Foods és a Sealord vállalatokat.

Egyes szakértőket nem lepett meg a tanulmány eredményei, sőt támogatják a képesítés kötelező jellegét csillagok minden terméken, még tökéletlenek is, mint a jelenlegi Nutriscore-nál. Ahogy az európai országokban is mondják: a legegészségesebb ételeket általában nem csomagolják.