A glutén az az elem, amelyre a celiakia intoleráns, és a víz búza-, zab-, árpa- és rozsfehérjével való keverékéből származik. Van azonban néhány ételek, amelyekben glutén lehet, és mi nem ismerjük mert ezek egyik komponenséből sem származnak.

ismerjük

Az alábbiakban leírjuk azokat étel hogy annak ellenére, hogy nem búzából, zabból, árpából és rozsból származnak, mégis glutén összetételében és befolyásolja az egyének egészségét cöliákia ha fogyasztják, akkor is, ha a glutén jelenléte minimális és kis mennyiségben fogyasztják. A fogyasztóknak pontosan tudniuk kell, hogy a terméknek vannak-e nyomai vagy nyomai ennek az alkatrésznek.

  • Kolbász mint a chorizo, a vérkolbász, a kolbász.
  • Joghurtok ízesítve és gyümölcsdarabokkal.
  • Sajtok megolvadt, részletekben, kenőcsökben és ízekben.
  • Patés különféle.
  • Tartósít húsból, halból és másból mártással vagy anélkül.
  • Cukorkák és gumicukrok.
  • Sült vagy sült diófélék sótípusú harapnivalók.
  • Fagylaltok.
  • Gluténmentes sörök amiben árpa nyoma lehet.
  • Szeszes italok.

Ezek az ételek, amelyekről azt gondolnánk, hogy természetes összetételük miatt nem tartalmaznak glutént, sokszor tartalmazhatnak glutént a feldolgozás és az ipari adalékanyagok, például stabilizátorok, sűrítők, tartósítószerek és aromák miatt.

A cöliákia csak egy kis gluténnel kellemetlenségeket tapasztalhatnak, ezért jobb elolvasni a címkéket, és csak gluténmentes, kevésbé iparosított ételeket használni, amelyeket a megfelelő egyesület is jóváhagy.