A zöldbab nagyon hasznos és nagyon népszerű köret az európai konyhában, és szeretek első fogást vagy alapot készíteni egy teli, de könnyű vacsorához. Ilyen receptekkel könnyű különleges ízvilágot adni nekik zöldbab gyömbérrel, misóval és szezámmal, opcionális fűszeres ponttal.
A változatosság bobby bab, kerek vagy finom Tökéletesek csak pár perc alatt elkészíteni őket, így kissé ropogós textúra és gyönyörű zöld színük marad. Mindig nagyon ragaszkodom az egyes zöldségek főzési idejének szabályozásához, mivel ez különbséget jelent minden ételnél.
Hozzávalók
Hogyan készítsünk zöldbabot gyömbérrel, misóval és szezámmal
Óvatosan mossa meg és szárítsa meg a zöldbabot. Vágja le a hegyeket (én általában csak a gallyra erősített végét távolítom el) és az esetleges sérült részeket. Gőzölés vagy forralás vízben körülbelül 4-8 percig.
Fontos, hogy nagyon jól irányítsuk a pontot, azt akarjuk, hogy megőrizzék zöld színüket és kissé élesek maradjanak. Gyorsan öblítse le hideg vízzel vagy vágja a főzést jéggel ellátott edénybe. lefoglal.
Hámozzuk meg a gyömbért és a fokhagymagerezdeket, mindkettőt nagyon finomra vagdaljuk. Vágja a chilit vagy a piros csípős paprikát vékony csíkokra, korábban megmosták, magok nélkül.
Melegítsen fel egy kevés olívaolajat egy csepp vízzel egy serpenyőben vagy rakott tálban, és hagyja, hogy ezek az összetevők felszabadítsák aromájukat. Adja hozzá a miso-t és hígítsa a serpenyőben, ha szükséges, adjon hozzá több vizet. Hozzáadjuk a chilit és egy csipet citromlevet.
Adja hozzá a babot a serpenyőbe és szánjon néhány kört az ízek felszívására. Ízlés szerint ízesítjük, hozzáadjuk a citrom héját és a pirított szezámot. Tálaljuk főtt vagy buggyantott tojással, opcionális.
Ezek frissen vagy temperálva zöldbab misóval, gyömbérrel és szezámmal Köretként, első fogásként vagy teljes tányérként szolgálhatnak, hogy megosszák őket kettő között, hozzáadva egy egyszerű fehérjét, például tojást. A babot előre megfőzve hagyhatjuk, és közvetlenül tálalás előtt átadhatjuk nekik az edényt. Szeretem jobban használni a sült szezámot, mert több íze van, és még egy ropogós érzetet kölcsönöz.