Megfázás, influenza, tüdőgyulladás és az utóbbi időben a COVID-19. Most, amikor az első megfázás a vírusos vagy bakteriális eredetű légzőszervi megbetegedések kibővített listájával közeledik, minden eddiginél fontosabb, hogy szerves védekezésünket immun tápanyagokban gazdag étrenddel erősítsük.

megvédenek

Ha ősztől és főleg télen csökken a hőmérséklet, akkor muszáj szerves védekezés emelése a lehető legjobb körülmények között szembenézni a légzőszervi megbetegedések támadásaival, amelyekhez most a COVID-19 is hozzáadódik.

Néhány táplálkozási szakember szerint egyes ételek természetesen segíthetnek ezekben a védelmi funkciókban.

"A táplálkozás szempontjából a táplálkozás abból áll, hogy kalóriákat, lipideket, fehérjéket és más tápanyagokat juttat a testhez a megfelelő működés és egészség fenntartása érdekében" - emeli ki Estefanía Ramo, az Európai Elhízás Orvostudományi Intézetének (IMEO) táplálkozási és élelmiszer-technológusa ).

Magyarázza el, hogy ily módon a "tápanyag" az élelmiszerben jelen lévő komponens, amelyet a test asszimilál, és energiához, szövetek helyreállításához és az anyagcsere folyamatok szabályozásához használják fel.

"Ha a tápanyag a fenti előnyök mellett képes befolyásolni az immunrendszert, akkor" immun tápanyagnak "is nevezhetjük" - mondja ez a táplálkozási szakember az Efe-nek.

Ezután Ramo és Rubén Bravo, az IMEO táplálkozási és gasztronómiai szakértője leírják, hogy "egyes, a teljes lakosság számára hozzáférhető ételek számos tápanyagot tartalmaznak, amelyek képesek pozitívan befolyásolni az immunrendszert", elmagyarázva, hogy ezek milyen előnyökkel járnak számunkra, és beépíthetjük őket a étrendünk szokásos.

Lazac, a tengerből származó védelem

"Ez a hal tartalmaz Omega-3 zsírsavak, amelyek segítenek az immunrendszer erősítésében és a B csoport vitaminjai (B2, B3, B6, B9, B12), amelyek testünk immunválaszának szabályozó funkcióit töltik be vírusok és baktériumok esetleges külső támadásaival szemben ”- magyarázza Ramo és Bravo.

Rámutatnak arra A-vitamin fontos szerepe van az immunrendszer szabályozásában, mind a veleszületett vagy nem specifikus (a szerves védekezés, amellyel születünk), mind a megszerzett vagy másodlagos, vagyis az immunitás, amely akkor alakul ki, ha különféle antigéneknek nevezett anyagoknak vagyunk kitéve, amelyek a szervezet védekező reakcióját váltják ki.

"Ez a vitamin részt vesz az antigénekkel szembeni immunreakcióban vagy a" humorális válaszban ", amely antitestek képződéséből áll, olyan anyagokból, amelyek a szervezetünket fenyegető fertőzések ellen küzdenek.".

E szakértők szerint D-vitamin Az immunrendszer erőteljes modulátora, kölcsönhatásba lép az immunrendszer sejtjeinek többségével, és javítja a veleszületett immunitást azáltal, hogy beavatkozik a makrofágok, a nagy immunsejtek képződésébe, amelyek "elnyelik" és elpusztítják a kórokozókat vagy idegen anyagokat.

"A lazac is tartalmaz Vas, egy ásványi anyag, amelynek hiánya a testben befolyásolja a szerves védekezés megfelelő működését, elsősorban bizonyos szempontok és sejtfunkciók, például a citokineknek nevezett immunfehérjék szekréciójának depressziójával ”- teszik hozzá.

Rámutatnak arra, hogy a vashiány összefüggésbe hozható az oxidatív stresszt okozó anyagokkal szembeni nagyobb érzékenységgel (a sejtkárosodást okozó folyamat), valamint a gyomor-bélrendszeri és légzőszervi megbetegedések nagyobb gyakoriságával.

A Ramo és a Bravo azt javasolja, hogy lazacot vegyenek "vacsoránál, grillezve, sütve, grillezve zöldségekkel (zöld leveles, például spenót) kísérve, vagy avokádós" tatár "formájában.".

Mandula, az immunitás édes szövetségesei

"A mandula gazdag ásványi anyagokban, mint pl réz, amelyek hozzájárulhatnak a makrofágok antimikrobiális válaszához; és a szelén, nélkülözhetetlen a helyes válaszhoz, mind a veleszületett, mind a megszerzett immunrendszerhez ”- mondta Ramo és Bravo.

Jelzik, hogy amellett, hogy Vas, ez az aszalt gyümölcs tartalmaz cink-, ásványi anyag, amely számos immunsejttípusra gyakorol hatást, és közvetlen hatással van a makrofágok számára és működésére.

Az IMEO szakemberei azt javasolják, hogy illesszék be őket az étrendbe "saláták összetevőjeként, vagy a délelőtti étkezések vagy snackek alternatívájaként, hogy nyersen vagy enyhén pirítva fogyasszák őket legjobban".

Kefir, tej gát a csírák ellen

Ez a baktériumokban gazdag erjesztett tej és probiotikus élesztőgombák, úgynevezett, mert élő mikroorganizmusokat tartalmaznak, amelyek előnyösek a test számára, gazdag benne D- és A-vitamin, amelyek különféle mechanizmusok révén elősegítik az immunaktivitást.

Különösen Ramo és Bravo emelnek ki egy probiotikus törzset, amely specifikus a kefirre és az úgynevezett „Lactobacillus Kefiri”, amely segíti a testet abban, hogy megvédje magát a káros baktériumoktól, mint például a „szalmonella” és az „E. Coli '.

"Ez a baktériumtörzs másokkal együtt segít az immunrendszer modulálásában és gátolja a káros baktériumok szaporodását" - emelik ki.

A kefir egy másik erős vegyületet is tartalmaz, amely csak ebben a probiotikus italban található meg, egy oldhatatlan poliszacharidot ’Kefiran’, amelyekről kimutatták, hogy antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek például a „candida” gomba okozta fertőzések leküzdésében - állítják ezek a szakértők.

"A kefir a heti étrendbe történő felvételének legjobb módja a reggeli, a" délelőtti "étkezések és harapnivalók, önmagában vagy gyümölcsök mellett" - javasolják.

Spenót, "zöld" erő a fertőzés ellen

A spenót zöld leveles zöldség, gazdag benne réz, vas és cink. Az IMEO táplálkozási szakértői szerint nagyszerű szövetségesei immunrendszerünknek, akik azt tanácsolják, hogy ebédnél és vacsoránál köretként fogyasszák őket sovány hús vagy olajos hal kíséretében, nyersen vagy saláták kiegészítéseként, hogy maximálisan kihasználják táplálkozási potenciáljukat.

Ezek a szakértők hangsúlyozzák, hogy a közkedvelt nevén "Popeye zöldség" "bőséges tápanyagok, ugyanakkor kevés kalóriát biztosít. Alternatívája lehet a salátasalátának, és javasoljuk, hogy rendszeresen vegye be az egészséges és változatos étrendbe ".