Étel
Ritka gumó étrendünkben, de nagyon tápláló
Hogyan készítsünk finom harapnivalót a burgonyahéjjal
Vegetáriánus recept: burgonya és articsóka puding
Különféle vágott jam
A jamgyökér ez egy hosszúkás gumó, amelyet Ázsiában és Afrikában találunk. Külső megjelenése miatt édesburgonyára emlékeztet, azonban szabálytalanabb és keményebb héja van. Olyannyira, hogy nehéz hámozni. Közben a belső rész fehéres.
Bár eleve a jamgyökér Nem túl ismert, nagyon népszerű étel a Kanári-szigeteken, ahol ültetvények vannak. Ezenkívül nagyon sokoldalú termék. A burgonyához hasonlóan lehet sütni, főzni vagy sütni. Liszt készítésére is szolgál, amellyel más ételeket lehet készíteni.
Tápérték (100 grammra):
Kalória: 118 kcal
Szénhidrátok: 28 g
Tulajdonságok
A yam fő előnyei között meg kell jegyezni, hogy ez a energia étel, ideális azok számára, akik magas fizikai aktivitást végeznek. Ezen túlmenően, mint a burgonyánál, ez is kielégítő hatást fejt ki.
Élelmiszer jelentős mennyiségű kálium, szükséges az idegrendszer megfelelő működéséhez. Van is rost amely elősegíti a béltranzit szabályozását.
Másrészt tartalmazza antioxidánsok amelyek segítenek késleltetni a sejtek öregedését. Azt is biztosítja vitaminok a B komplexből, amelyek kedveznek a keringési rendszer szabályozásának.
Továbbá, a hagyományos ázsiai orvoslásban használják véralvadásgátló, tulajdonságainak köszönhetően gyorsítja a sebgyógyulást.