Belina szakorvos a Sanitas CIMA kórházban.
Élelmiszer-intolerancia teszt és elemzés
A Táplálkozási intolerancia Akkor fordul elő, amikor a szervezet nem képes megfelelően feldolgozni egy ételt vagy annak egyik összetevőjét, ami kényelmetlenséget és olyan tünetek megjelenését okozza, mint a hasmenés, hányás, fejfájás vagy bőrbetegségek. ellentétben a Ételallergia, amelyekben a tünetek az őket okozó élelmiszer elfogyasztása után azonnal jelentkeznek, a Táplálkozási intolerancia a gyulladásos válasz enyhébb, és az étel elfogyasztása után lassan jelenik meg, ami megnehezíti, hogy melyik okozta a kényelmetlenséget.
Hogy áll az étel-intolerancia teszt
A ételintolerancia tesztek Vérvizsgálatokból állnak, amelyek lehetővé teszik az általában fogyasztott élelmiszerekből származó több mint 200 fehérje IgG antitestek jelenlétének kimutatását. Így megtudhatja, melyik okoz kellemetlenséget, kiküszöbölheti őket az étrendből, vagy mérsékelheti a bevitelüket.
Hasonlóképpen, az intolerancia tesztekkel megtudhatjuk, melyek a legrosszabbul tolerálható ételek, a táplálkozási orvos javasolhat egy speciális és személyre szabott étrendet, amely minden szükséges tápanyagot biztosít számunkra az egészség megőrzéséhez, de nem okoz kellemetlenséget.
A diagnózis glutén intolerancia, a Coeliakia hullám laktóz intolerancia specifikus elemzésekre van szükség.
Felkészülés az ételintolerancia tesztre
Csinálni tesztje Táplálkozási intolerancia Legalább 4 órán át éhgyomorra kell menni, és nem szedett olyan gyógyszereket, amelyek befolyásolhatják az IgG reakciót, például kortikoszteroidokat.
Az ételintolerancia diagnosztizálása: elemzés és tesztek
A teszt Táplálkozási intolerancia segíthetnek diagnosztizálni azokat az okokat, amelyek miatt gyakran kellemetlenségeket szenvedünk, például fej- vagy gyomorfájás, hasmenés, túlsúly, fáradtság vagy bőrproblémák.
A leggyakoribb élelmiszer-intolerancia tesztek és elemzések
- Laktóz intolerancia. Akkor fordul elő, amikor a szervezet nem emészti meg jól a laktózt, amely a tejben található cukor. A laktóz lebontásához és felszívódásának megkönnyítéséhez szükséges a vékonybélben található laktáz nevű enzim hatása. Ha hiány van a laktázban, a laktóz nem emészthető meg megfelelően, és olyan tünetek jelennek meg, mint a hasmenés és a gyomor-bélrendszeri fájdalom. Még intolerancia ellenére is bevehet kis mennyiségű laktózt anélkül, hogy észrevenné a következményeket. A probléma akkor merül fel, amikor nagy erőfeszítéseknek és stressznek vetjük alá a szervezetet. Ekkor bármilyen gyomor-bélrendszeri probléma, legyen az bármilyen kicsi is, fizikai és pszichológiai hatással lehet a verseny fejlődésére, befolyásolva a koncentrációt és a teljesítményt. Ha laktóz-intoleráns, akkor a hagyományos tejtermékeket laktóz nélkül is helyettesítheti másokkal, vagy ihat szója- vagy rizstejet. Természetesen figyelembe kell venni, hogy a laktóz más élelmiszerekben is megtalálható, például kenyérben vagy csokoládéban, ezért bármilyen termék fogyasztása előtt alaposan meg kell néznie a címkéket.
- Glutén intolerancia. A glutén Ez egy glikoprotein, amely jelen van a búzában, a rozsban, az árpában vagy a zabban. Azok az emberek, akiknek van krónikus glutén intolerancia nevű autoimmun betegségben szenvednek coeliakia amely a bélnyálkahártya súlyos károsodását okozhatja. A tünetek között coeliakia vannak fáradtság, hasmenés, gyomorfájdalom és egyéb gyomor-bélrendszeri panaszok. Az egyetlen módja annak elkerülésére, ha diétát tartasz glutén, ami némileg bonyolult, mivel sok olyan élelmiszer található, amely gabonafélék nyomát tartalmazza. Ebben az esetben kerülnie kell a gabonaféléket, kenyeret, tésztát, lisztet, feldolgozott húsokat és süteményeket. Ezek a szénhidrátforrások helyettesíthetnek néhány hüvelyest, búzamentes tésztát vagy quinoát. Bár manapság a gluténmentes ételeket általában a szupermarketekben találjuk meg, elengedhetetlen a címke jól elolvasása, mivel sokukban még mindig vannak olyan apró nyomok, amelyek bosszantó gyomor-bélrendszeri tüneteket okozhatnak.
- Fruktóz intolerancia. Ennek oka annak a cukortípusnak a felszívódása, amely főleg gyümölcsökben, zöldségekben és mézben található meg. Ennek oka a GLUT5 nevű „glükotranszporter” hibája, amely szükséges ahhoz, hogy a fruktóz felszívódjon a vékonybélben. A legmagasabb tartalmú ételek között fruktóz vannak alma, körte, szőlő, meggy, cékla, sárgarépa, paradicsom és hüvelyesek. A fruktóz intolerancia hasi duzzanatot, fájdalmat, hasmenést vagy székrekedést okoz. Ez a fajta intolerancia általában örökletes összetevővel rendelkezik.
Hogyan befolyásolja az ételintolerancia a sportolókat?
Bármilyen furcsának tűnik, sokan nem veszik észre, hogy van egy Táplálkozási intolerancia amíg bizonyos intenzitással sportolni nem kezdenek. Ekkor kezdenek jelentős gyomor-bélrendszeri problémákat szenvedni, amelyek tönkretehetik az edzéseket vagy akár a versenyeket.
Az ételintoleranciát nem szabad összetéveszteni az allergiával. Ha az ember allergiás, immunrendszere túlreagál egy étkezésre, ami nagyon súlyos tüneteket okozhat, sőt életét is veszélybe sodorhatja. Az élelmiszer-intolerancia azért fordul elő, mert bizonyos élelmiszerekben található egy vagy több anyag emésztése nehézségekbe ütközik. A leggyakoribb ételintolerancia az al glutén, nak nek laktóz Mégis a fruktóz.
Hogyan lehet azonosítani az ételintoleranciát a sportolóknál?
A hosszú távú versenyek, például a maratonok vagy a hegyi versenyek iránti nagy energiaigény és erőfeszítés sok sportolót arra készteti, hogy a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenség az az ár, amelyet fizetniük kell a túlterhelésért, bár valójában az intolerancia problémájának köszönhető. Valójában mindenki számára ismert a rettegett ozmotikus hasmenés vagy a „futó hasmenése”, amely az állóképességi futóknál jelentkezik. Ez a probléma akkor fordul elő, ha speciális sportitalokat fogyasztanak, amelyekben gazdag cukor, hidrát és ásványi anyag, valamint szénhidrátban gazdag ételek, például energiadarabok.
Ha étkezési intoleranciát adunk ehhez a futók általános problémájához, a gyomor-bélrendszeri tünetek, a fáradtság és a kiszáradás fokozódhat, ami a teljesítmény zuhanását okozhatja, sőt arra kényszerítheti az embereket, hogy kilépjenek a verseny közepén.
Gyakori gyomor-bélrendszeri problémák esetén a orvosi szakorvos hogy segítsen nekünk meghatározni származásukat, és hogy esetleg étel-intolerancia okozza-e őket. Az a tény, hogy éppen akkor jelennek meg, amikor edzésbe kezd, vagy hosszú távú versenyeken indul, új élelmiszerek, például gluténban, laktózban vagy fruktózban gazdag italok, gélek vagy energiadarabok bevezetésének tudható be. Ezért fontos figyelemmel kísérni az étrendet, hogy a változásokat össze lehessen kapcsolni a tünetek lehetséges megjelenésével. Csak ezután kerülhetjük el azokat az ételeket, amelyek árthatnak nekünk, és megtarthatjuk teljesítményünket a legmagasabb szinten.