Írta: Narella Antonina Colussi *

parti

"Az elhízás nem arról szól, hogy időben bezárja a száját", és nem oldják meg mágikus "diétákkal", a bevitel korlátozásával vagy az ételek tiltásával, erre a táplálkozási és anyagcsere-betegségre reagálva sokkal tovább megy, mert más függőségektől eltérően, mint például a drogok, az alkohol és a dohány, az étel szükségesek minden ember túléléséhez, ezért nem tudunk egyszerűen megszabadulni tőlük.

Az étrendben az egyszerű cukrok (cukor, édességek, desszertek, üdítők), zsírok és nátrium bizonyultak a leginkább addiktív anyagoknak, amelyek együtt és ugyanazon ételben kombinálva erősen addiktívak. Ez megmagyarázza, miért nem vágynak az emberek mind a finom almára, mind a hamburgerre, mert az alma nem tartalmazza az addiktív kombót. Ezek a tápanyagok stimulálják az örömöt az agy szintjén oly módon, hogy az áramkör ördöggé válik, és egyre több adag szükséges belőlük ugyanolyan öröm- és ízérzet eléréséhez.

Néhány évvel ezelőtt a táplálkozási szakemberek felfedezték, hogy az elhízás többféle etiológiájú betegség, kiegyensúlyozatlan étrendi döntések, mozgásszegény életmód, stressz, egyes genetikai tényezők, a környezet, valamint a pszichológiai és szocioökonómiai tényezők felelősek elsősorban azért, hogy az elhízás táplálkozási az elmúlt évtizedekben az alultápláltságnak korábban megfelelő számok - bármennyire is meglepőnek tűnik - a világ ma inkább elhízott, mint alultáplált.

"Boldogan eszem", "semmi sem jelent nagyobb örömet, mint evés", "reggel felkelek, és azt gondolom, hogy ebédre főzök", "nem tudom kordában tartani az étvágyamat" és "Imádok enni" - ezek a frázisok gyakoribbak, amelyekkel a túlsúlyos vagy elhízott emberek magyarázzák állapotukat. A táplálkozási félretájékoztatás aránytalan előrehaladásával és a kezelések tudományos jóváhagyás nélküli tömeges forgalmazásával szemben fontos elmondani, hogy a betegség kezelésére nincs azonnali vagy varázslatos képlet, mindenesetre a siker egyetlen szóval "a fegyelem" körül forog. Fegyelem az étkezés megtervezéséhez, új és jobb étkezési szokások kialakításához, a kezelés betartásához és a fizikai aktivitáshoz.

Tehát, ugyanúgy, mint egy élsportoló minden nap edz és gyakorol egy sport legjobb elvégzése érdekében, az a táplálkozás képzése, a siker, a karbantartás és a kudarc pillanatai lesznek, de mi fontos kitartóan kitartani, amíg el nem éri az egészséges életmódot.

Nem csak a salátáról van szó

A társadalom hétköznapi emberei számára a rosszul elnevezett "diéta" ​​(valójában étkezési terv) a nemtetszés, a salátafelesleg, az éhség és a csalódottság szinonimája. A régi paradigma, amelyen a táplálkozás mint tudomány állt, korábban nem tartalmazta az élvezetet az ételekben. Valójában megbélyegzés, amelyet a táplálkozási szakemberek évtizedekkel ezelőtt szereztek annak rovására, hogy korlátozó és kellemetlen étrendnek vetik alá a közösséget. A táplálkozás jelenlegi paradigmája az ételt társadalmi cselekedetnek tekinti, és nem pusztán biológiai tevékenység, nem azért eszünk, hogy elkerüljük a haldoklást, hanem azért, hogy élvezzük, megosszuk és örömet szerezzünk belőle.

Ezért betartva Dr. Mónica Katz, az Argentin Táplálkozási Társaság elnökének szavait: "legalizálnunk kell az evés örömét". A siker titka a táplálkozási nevelés jó feladata a páciensnél, hogy el tudja oktatni az adagok méretét és az étkezés mennyiségét. Ez azonban nem minden táplálkozás, a táplálkozási szokásoknak aktív életmóddal kell párosulniuk, ami nem azt jelenti, hogy speciális osztályba járunk, vagy túlzottan tornázzunk, hanem inkább a mozgást és a fizikai tevékenységet is beletesszük a mindennapokba: használjuk a gyaloglást a mozgás, fel és le a lépcsőn, kevesebbet használunk az irodák belső telefonján, és sétálunk ahhoz a személyhez, akivel beszélni akarunk. Másrészt a stressz és az érzelmek kordában tartása, valamint a megfelelő alvási órák betartása kulcsfontosságú kapcsolat.

Narella Antonina Colussi

A szerző a táplálkozás és a dietetika nemzetközi mestere - a táplálkozás alapképzése. El Camino készülék - orvosi, táplálkozási, pszichológiai és pszichiátriai ellátás. (Carlos Pellegrini 1728 - sejt: 0379 434-6971)