Elhízott, de alultáplált: komoly probléma Latin-Amerikában

problémát

Elhízott, de alultáplált: komoly probléma Latin-Amerikában

José I. Tánc 1, a

1 Egészségtudományi Kar. Távolság Madridi Egyetem. Madrid, Spanyolország.
a pszichológia doktora.

Szerkesztő:

Tekintettel a túlsúly és az elhízás magas elterjedtségére a latin-amerikai társadalmakban, különösen a gyermekek és serdülők körében, 1 egyre gyakrabban fordul elő, hogy az orvosok és más egészségügyi szakemberek olyan elhízott betegeket látnak el, akik elsődleges rendellenességként szenvednek ebben a problémában, vagy együttesen mutatják be az említett állapotot azzal a fő rendellenességgel, amely miatt kezelik őket. Azonban még mindig van némi tudatlanság azokról az új szingularitásokról, amelyekkel az elhízás jelenleg klinikailag megnyilvánul.

Paradox tény, amely sok országban előfordul, különösen az alacsony és közepes jövedelmű országokban, hogy ugyanazon népességben együtt él az alultápláltság magas gyakorisága, valamint a túlsúly vagy az elhízás. Egyes egyéneknél, különösen a gyermekeknél, mindkét helyzet egybeeshet.

Az elhízott gyermek vagy felnőtt, mint egészséges, túl táplált és boldog ember egykori elképzelését legyőzte. Ma már tudjuk, hogy az elhízott emberek alultáplálkozhatnak, és általában magasabb a pszichopatológiai szintjük, mint a normál testsúlyúaknál 2. Jelenleg a legtöbb ember az elhízáshoz az energiaháztartás folyamatos megváltoztatása révén jut el, amelyben a kalóriabevitel meghaladja a kalóriakiadást. Ehhez hozzájárult az élelmiszerek mennyiségének és minőségének módosítása, amelyek az utóbbi időben bekerültek az étrendi fogyasztási gyakorlatokba, különösen a latin-amerikai populációkban 3. A könnyen hozzáférhető, magas kalóriatartalmú és olcsóbb (más egészségesebbekhez képest) élelmiszerek fogyasztása fokozatosan növekszik. Az ilyen típusú ételeken alapuló étrend olyan eszköz, amely elhízáshoz és alultápláltsághoz vezet. Ebben az értelemben néhány latin-amerikai országban megfigyelték, hogy bizonyos alacsony jövedelmű háztartásokban a túlsúlyos anyák helyzete együtt él, nevelik és táplálják az alacsony súlyú és alultáplált gyermekeket 4 .

Néhány új étkezési szokás a következő:

Egyrészt a szénhidrátfogyasztás megoszlásának megváltozása, csökkentve a gabonafélék és hüvelyesek (rostokban gazdag élelmiszerek, amelyek fogyasztása a különböző betegségek kockázatának csökkenésével jár) eloszlását, miközben növeli a cukor, az összetevő fogyasztását számos ital és üdítőital kulcsfontosságú összetevőjévé vált, de más előre elkészített ételeknél is, például a szószoknál. A cukorfogyasztással való visszaélést a jelenlegi elhízási járvány, de más kapcsolódó rendellenességek, például a II-es típusú cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri rendellenességek egyik kulcsfontosságú tényezőjének tekintették. .

Másrészt az elmúlt évtizedekben számos latin-amerikai országban - például Chile 6-ban - a telített zsírok bevitelének növekedése is nyilvánvaló volt, oly módon, hogy sok populációban a napi kalória egyharmada lipidből származik . Az étrendben a zsírok és különösen a telített zsírok feleslege megnöveli az elhízás kockázatát (magas kalóriatartalma miatt), de más betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatát is magában foglalja.

A változatos étrend - bizonyos vásárlóerőt igénylő étrend - megfelelő arányú makrotápanyagokkal (szénhidrátok, fehérjék és lipidek) és mikrotápanyagokkal (vitaminok, ásványi anyagok) való helyettesítése bizonyos szénhidrátokra és lipidekre fókuszáló étrenddel, könnyebben elkészíthető és fogyasztható, ami nagyobb jóllakottságot, nagyobb ízlést és olcsóbbat eredményezhet, ez magyarázhatja az elhízás és az alultápláltság ugyanazon témában való együttélését. Ehhez ebben az elhízást támogató panorámában hozzá kell tenni, hogy minden társadalomban fokozatosan csökken a napi fizikai aktivitás, növekszik a mozgásszegény életmód, valamint hiány van a napi bevitt víz mennyiségében.

Azok az egészségügyi szakemberek, akik elhízott beteget látnak el, vagy akiknek más betegséghez kapcsolódó elhízása van, nem feltételezhetik, hogy jól táplált pácienssel van dolguk. Tekintettel a fent leírt, egyre gyakoribb helyzetre, a szakembernek megkérdőjeleznie kell a túlsúlyos vagy elhízott páciens táplálkozási egészségi állapotát, külön meg kell vizsgálnia ezt a változót, és adott esetben javaslatot kell tennie erre a célra specifikus terápiás beavatkozásra.

Hivatkozások

1. Rivera J, González T, Pedraza L, Aburto T, Sánchez, T, Martorell R. Gyermekkori és serdülőkori túlsúly és elhízás Latin-Amerikában: szisztematikus áttekintés. Lancet Diabetes Endocrinol 2013; 70 (13): 173-6. [Linkek]

2. Tánc JI, González MJ. Az elhízás pszichopatológiai komorbiditása. Anales Sis San Navarra 2011; 34 (2): 253-61. [Linkek]

3. Bermúdez OI, Tucker KL. A latin-amerikai populációk táplálkozási szokásainak alakulása. Cad Saude Publica 2003; 19. (1. kiegészítés): 87-99. [Linkek]

4. Lee JL, Houser RF, Must A, Fulladolsa PP, Bermúdez OI. A gyermek satnyulásával és az anya túlsúlyával kapcsolatos táplálkozási tényezők és háztartási jellemzők szétválasztása Guatemalában. Econ Hum Biol 2010; 8 (2): 188-96. [Linkek]

5. Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Després J-P, Hu FB. Cukorral édesített italok, elhízás, 2. típusú cukorbetegség és szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Circulation 2010; 121 (11): 1356-64. [Linkek]

6. Albala C, Vio F, Kain J, Uauy R. Táplálkozási átmenet Latin-Amerikában: Chile esete. Nutr Rev 2001: 59: 170-6. [Linkek]

Pénzügyi támogatás: A Madridi Távolsági Egyetem belső forrásai.

Összeférhetetlenség: nincs kijelentendő.

Levelezés: José I. Baile
Egészségtudományi Kar, Universidad a Distancia de Madrid. Carretera de La Coruña, Vía de Servicio, 15. o. 38,500. Collado-Villalba CP 28400 Madrid-Spanyolország. Telefon: (+34) 918 56 16 99
[email protected]

A magazin teljes tartalma, kivéve, ha azonosítják, a Creative Commons Licenc alatt van

Bernarda Morín 488, Providencia,
168. doboz, 55. levél
Santiago, Chile

Tel .: (56-2) 2753 5520


[email protected]