Kenyér és más tészta

Könnyű recept részletes magyarázattal és a teljes kiőrlésű pita kenyér elkészítéséhez szükséges lépések fényképével a sütő bekapcsolása nélkül.

Mint minden évben, ma is október 16-án a A kenyér világnapja és a konyhákban való megünneplésére egy nagyon egyszerű receptet javasolunk, a teljes kiőrlésű pita kenyér amelyet akár egy serpenyőben is meg lehet csinálni anélkül, hogy be kellene kapcsolni a sütőt, bár ha úgy érezzük, meg lehet sütni is.

teljes

Hozzávalók

  • Teljes kiőrlésű liszt, 300 g
  • Közös használatú búzaliszt, 150 g
  • Só, 1 teáskanál
  • 25 g friss sütőélesztő
  • Royal típusú kémiai emlékeztető, 1 teáskanál
  • Extra szűz olívaolaj, 30 ml
  • Író, 180 ml (*)
  • Meleg víz, 100 ml

Azokkal a mennyiségekkel, amelyeket kiteszek, egy tucat jön ki, de érdemes elkészíteni ezt a mennyiséget, és lefagyasztani a maradékot, mert akkor szükség esetén közvetlenül a fagyasztóból a kenyérpirítóba helyezhetik, vagy hagyhatják, hogy kb. 15 percig leolvassanak, és elmennek a serpenyőn keresztül.

Teljes kiőrlésű pita kenyér elkészítése egy serpenyőben

Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet sóval és kémiai járókerékkel.

Hozzáadjuk a friss élesztő morzsolódott, a folyadék - ebben az esetben víz és író- és a olaj. Keverje jól össze egy kanál segítségével, amíg olyan tésztát nem kezd kialakítani, amelyet lisztezett munkalapra dobunk, hogy a kezünkkel tovább dagasszuk, amíg sima és rugalmas tésztát nem kapunk, amelyet golyóvá formálunk.

Visszatesszük a tálba, műanyag burkolattal letakarjuk és otthagyjuk állni 1 órát vagy annyi ideig, ameddig szükséges, hogy legalább megduplázza a térfogatát.

A tésztát 12 részre osztjuk, amelyeket golyóvá formálunk, majd a kezünkkel vagy sodrófával összetörjük őket, amint az a fenti fotón látható.

A pita kenyereinket fél óráig pihentetjük ruhával letakarva, mielőtt megfőznénk őket.

Megtehetjük egyben serpenyőben közepes lángon és 3 perc múlva készen állnak. Egyszerűen fel kell tennünk őket a forró serpenyőre, és meg kell adnunk nekik percenként forduljon 3 percig.

Ha inkább a kemence, akkor sütőpapírral ellátott tálcára tesszük és főzzük 6 percig 250 ° C-ra előmelegített sütőben.

Finom lesz teljes kiőrlésű pita kenyér rusztikus megjelenésű, önmagában és bármilyen töltelékkel egyaránt kiváló, akár édes, akár sós.

Eredmény

Házi kenyér receptje, amelyet bárki elkészíthet otthon, mivel a tészta nagyon könnyen kidolgozható, mert nem tartozik ezek közé mindenhez, és az eredmény is remek. Ha ehhez hozzátesszük a saját kezűleg készített kenyér fogyasztásának örömét, akkor nem is mondom el.