2020. március 24., kedd
Olvas > 7159 alkalommal
A PURE Pincészet bemutatja az első "nulla cukortartalmú" bort a piacon
A hagyományos technikákat a borászati újítással ötvözve a bor erjesztési folyamatában a természetes cukrok alkoholokká alakulnak. Új alternatíva a borbarátok számára négy referenciával: fehér, piros, csillogó fehér és rozé.
A PURE Pincészet célja a spanyol borfogyasztók körének kiszélesítése 10,5 térfogatszázalékos "nulla cukortartalmú" bor kínálásával, új kategória létrehozásával.
Hányszor került szembe a szokásos dilemmával az öröm és a megbánás között, amikor kiválasztott egy italt étkezéshez vagy aperitifet? Ez az előfeltevés motiválta a PURE Pincészetet, hogy túllépjen az innováció határain, és igyekszik meghódítani a kikapcsolódás vagy szórakozás pillanatait élvező közönséget egy pohár bor mellett, ezúttal jelentős kalóriatartalommal.
Olasz eredetű The PURE Winery azzal a céllal jön létre, hogy egy új kategóriát hozzon létre a boron belül, amely kielégíti a mai közönség igényeit. Így a hagyományos technikákat és az innovatív eljárást ötvözve erjedés érhető el, ahol a természetes cukrok speciális élesztőgombák felhasználásával alkoholokká alakulnak át.
Ehhez az új projekthez Olaszország egyik legelismertebb borvidékét választották ki. A piemonti régióban található Calamandra tökéletes hely a Pinot Noir, Pinot, Chardonnay, Sauvignon, Barbera és Merlot fajták betakarításához, amelyekkel autentikus borokat készítenek, ahol szakértő borászok közreműködnek, amíg négy referenciát nem találnak, amelyek alkalmazkodnak az egyes alkalmakhoz: fehér, piros, csillogó fehér és csillogó rozé, mindegyik cukormentes és vegán.
Mivel az élvezkedés nem lehet nehéz döntés, a The PURE Winery úttörő közönséget szólít meg, amely készen áll az átalakulásra. Yamila Ale, a spanyol The PURE Pincészet főigazgatója szembesülve a gyártási folyamat ismeretlenivel, tisztázza: "Különleges tisztasági jellemzőkkel rendelkező szőlőből egyedülálló fermentációs folyamatot hajtunk végre, amely lehetővé teszi a cukor metabolizálódását, hogy alkoholgá váljon. ezzel a technikával a bor megtartja az érettségi 10,5% -át és elveszíti az összes cukrot ".
A PURE Pincészet képviseli az egyensúlyt a természet és az innováció között. A föld természete a szőlőbe, a szőlők korába, az illatokba és a nap erejébe van zárva. Az ember művészete az újítás a szőlő gondozásában és az elme egy nemzedéknyi tapasztalattal rendelkező borászat bölcsességében.