recept

Szereted a savanyúságokat? Készítsen egy üveg házi savanyított spárgát körülbelül 10 perc alatt - nincs szükség konzerválásra!

Olyan finom párolt vagy sült, élénkzöld spárga is pácolt. A fűszeres és enyhén csípős savanyított spárga új értékelést ad a tavaszi kedvenc iránt.

Szerintem a spárga lándzsa olyan szépen néz ki az üvegben, igaz? Nézz félre, bárcsak tudnám megfelelően leírni, hogy kedvellek. A pácolt spárga enyhén édes, ecetes ízű, fokhagyma, kapor, mustár, csípős paprika és éppen megfelelő mennyiségű ropogtatással. Ju Hú! Csak ki kell próbálni őket magának, és meg kell néznie, milyen jó ez az egészséges snack!

Kipróbáltad a gyors savanyúságokat vagy a hűtött savanyúságokat? Konzerválás nem szükséges, a gyors savanyúság az új kedvenc dolgom. A pácolt lilahagyma a házam alapanyaga, a pácolt retek pedig különlegesség. A ropogós kapros savanyúság könnyen elkészíthető és pár hétig jól eltartható.

Erről a pácolt spárgáról:

Imádni fogja ezt a konzervmentes eljárást a gyors pácolt spárga elkészítéséhez. Nem tarthat tovább tíz percnél. Egyes receptek elsápadnak, vagy a spárgát rövid ideig megfőzik a pácolás előtt. Nem szükséges!

Kezdje egy tiszta liter üvegedénnyel. Használhat újrahasznosított edényt vagy konzervedényt.

Készítsen egyszerű sóoldatot ecet, cukor, víz és só ötvözésével és forralással. Tegye félre, hogy egy kicsit lehűljön.

Közben készítsen körülbelül két font spárgát úgy, hogy levágja a fa végeit és jól megmossa. Helyezzen fokhagymagerezdeket, mustármagot, borsot és pirospaprika pehelyt az edény aljába. Ezután helyezze a spárga dárdákat függőlegesen az üvegbe. Próbáljon minél többet kinyomni (ez segít megakadályozni, hogy a spárga felfelé lebegjen). Tegyen be néhány szál friss kaprot, és töltse meg az üveget a sóoldattal. Helyezze szorosan a fedelet, és tegye hűtőbe.

Most jön a legnehezebb rész: várakozás. A legjobb pácolt íz eléréséhez valóban várnia kell egy hetet.

Igen, jól hallottad. Tudom, tudom, nagyon nehéz várni! Szívesen harap egy ropogós, pácolt lándzsát. Huszonnégy óra múlva kipróbálhatja őket. De ... ... azt tapasztalom, hogy minél tovább várakozik, annál jobb íze lesz a pácolt spárgának. Az íze és az állaga egyre jobb és jobb. Kóstoljon meg egy lándzsát minden nap, és figyelje az íz fejlődését!

Jegyzet: Ne ijedjen meg, ha a spárga lándzsa színe olívazöldebb lesz. Ez teljesen természetes és nem befolyásolja az ízét.

Hogyan készítsen saját pácolt spárgát:

Kísérletezzen a fűszerekkel, hogy a tiéd legyen. Íme néhány ötlet:

  • Hagyd fokhagyma, kapor vagy pirospaprika pehely, vagy növekedés a felhasznált mennyiség, amit csak akar.
  • Használat fűszeres pácolás ehelyett, vagy készítsen saját kombinációt.
  • Hozzáadás egyéb zöldségek tégelyes, például szeletelt hagyma vagy szeletelt jalapeno paprika.
  • Próbáljon meg hozzáadni egy szeletet citrom.

Tárolási tippek

A pácolt spárga legfeljebb három hónapig tárolható a hűtőszekrényben. Fogadok, hogy nem fognak ilyen sokáig kitartani!

Spárga szeretet?

Megőrülök ebből a sötétzöld tavaszi zöldségből! Nagymamám a hátsó udvarában termesztette. Ez nagyon jó neked is. Próbáld ki:

Hozzávalók

2 font spárga, kemény vége nyírva vagy törve

2 csésze víz

1/4 csésze almaecet

1 1/2 evőkanál kóser só

1 evőkanál kristálycukor

1 fokhagymagerezd, hámozva

1 teáskanál egész mustármag

1 teáskanál egész bors

1/4 teáskanál pirospaprika pehely

3 ág friss kaporlevelet

Utasítás

  1. Közepes serpenyőben keverje össze a vizet, az ecetet, a sót és a cukrot; közepes erős lángon, forraljuk fel, vagy amíg a cukor és a só fel nem oldódik, időnként megkeverve. Kissé hűtsük le.
  2. Helyezze a fokhagymagerezdet, a mustármagot, a borsot és a pirospaprikás pelyheket egy nagy üveg aljába (ez valószínűleg egy literes üveg lesz, a spárga méretétől függően). Helyezze a spárgát függőlegesen az üvegbe, és tegye a kapros gallyakat az üvegbe.
  3. Öntsük a sóoldatot az üvegbe, teljesen lefedve a spárgát.
  4. Fedjük le az üveget, és tegyük hűtőbe legalább egy éjszakára, de lehetőleg legalább három nappal étkezés előtt.
  5. Az ecetes spárgaedényt legfeljebb 3 hónapig hűtőszekrényben tárolja.

Évfolyamok

  • Hagyd fokhagyma, kapor vagy pirospaprika pehely, vagy növekedés a felhasznált mennyiség, amit csak akar.
  • Használat fűszeres pácolás ehelyett, vagy készítsen saját kombinációt.
  • Hozzáadás egyéb zöldségek tégelyes, például szeletelt hagyma vagy szeletelt jalapeno paprika.
  • Próbáljon meg hozzáadni egy szeletet citrom.
Tápanyag-információ:

Adagolási méret: 1

Összeg arányonként:

Kalória: 47 Összes zsír: 0g Telített zsír: 0g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 0g Koleszterin: 0mg Nátrium: 1611mg Szénhidrát: 9g Rost: 3g Cukor: 4g Fehérje: 4g

Te készítetted ezt a receptet?

Hagyj megjegyzést a blogon, vagy ossz meg egy fotót az Instagramon

Ítélet: Imádom ezt a spárgát. Tökéletes egy gyors sós uzsonnához, és gyönyörű és finom egy sajttáblán.
A férj elvétele: Bennek ez kevésbé tetszik, mint nekem, de összességében minden pácolt dologgal így érez.
Változtatások: Egyik sem szükséges, de jó szórakozást állítson be néhány fűszerezéshez és ízhez.
Nehézség: Könnyen.