Szerző - Antonio Méndez Vial természetgyógyász, gyógytornász
Tudatos étkezés
Az étel önként választja meg, mit akarunk vagy mit akarunk enni. A mi preferenciáink, ízlésünk, szokásaink ebbe avatkoznak be. És bár választásaink szabadnak tűnnek, a valóságban erős szociokulturális és családi befolyással bírnak, gyermekkoruk óta megszerezve, markánsan résztvevő érzelmekkel.
Táplálás
A táplálkozás azonban azon folyamatok összessége, amelyeket az élő organizmusok végeznek az élelmiszerekben lévő tápanyagok beépítésére az élő anyag és funkcióinak integritásának fenntartása érdekében.
Ez egy önkéntelen folyamat, amelyet az emésztőrendszer hajt végre, az ideg-, kardiocirkulációs, nyirok-, endokrin és sejtes anyagcsere rendszerekkel együtt.
Teljesítmény funkció
A természetben az étel feladata az élő szervezetek táplálkozási szükségleteinek kielégítése, amit ösztön vezérel. Az állat elsősorban azokat az ételeket választja, amelyek természetes módon köszönhetőek, csak akkor fog enni, amikor éhes, és akkor áll le, ha tele van. Az embereknél azonban a dolgok kissé bonyolultak vagy talán nagyon-nagyon sokak lesznek.
Kognitív, viselkedési és affektív komponensek
A szakirodalomban olyan kognitív, viselkedési és affektív komponenseket írtak le, amelyek egyénileg meghatározzák az étel választását.
Az affektív komponens tekintetében:
Ismeretes, hogy az érzelmek és az étel közötti kapcsolat kétirányú. Vagyis az érzelmi és hangulati állapotok befolyásolhatják az étkezési magatartást. Az étel pedig módosíthatja az érzelmeket és a hangulatokat.
Ettél már éhség nélkül?
Bármilyen okból rosszul érezte magát, és adott-e enni? Általában a szorongással vagy az alacsony hangulattal küzdesz úgy, hogy megesz valamit? Bűntudatot érzett, miután túl sokat evett, vagy olyan dolgokat evett, amelyekről tudja, hogy nem tesznek jót neked? Úgy érezte, hogy kissé megkönnyebbült a gyötrelme, miután valami édeset vett, például péksüteményeket vagy csokoládét?
Sokan igenlő választ adnának ezekre a kérdésekre, amelyek viszont nagyon mindennapi attitűdöket képviselnek, amelyeket naponta megfigyelünk a körülöttünk lévő emberekben.
Mi az érzelmi evés?
Az érzelmi étkezést olyan viselkedésként definiálják, amely abból áll, hogy bármit esznek a lelkiállapotra reagálva. Ez a szokás általában negatív a stressz vagy szorongás enyhítése érdekében, az éhség és a jóllakottság fiziológiai jeleinek figyelembevétele nélkül.
Így az érzelmi evés az a kényszeres étkezési mód, amelyet néha használunk a negatív érzelmi állapotok kezelésére. Ezek az állapotok lehetnek szorongás, depresszió, harag, szomorúság, a belső üresség érzése, frusztráció, unalom, magány stb.
próbál elterelni a figyelmünket, elhallgattatni vagy megbirkózni azzal az érzelemmel, amelyet nem ismerünk vagy nem tudunk kezelni. Vagy egyszerűen, és nem olyan egyszerűen, többek között azért, hogy kompenzálja a szeretet hiányát, mert anatómiailag a gyomor nagyon közel áll a szívhez.
Étkezési magatartás
Az, hogy az érzelmek összefüggenek az étellel és az emésztőrendszerrel, nyilvánvaló a népi kultúra számos kifejezésében, valamint a gyermekkorban kialakult sok viselkedésben.
Mint amikor a gyermeket azzal vigasztalják, hogy cukorkát adnak neki, vagy amikor azt mondjuk: "Csomó van a gyomromban"; "Nem tudom megemészteni ezt a helyzetet"; "A gyomrom felborult"; "Bél, szív", vagy amikor "belünk mozog" a félelemmel vagy aggodalommal szemben. Idegrendszer és emésztőrendszer.
Bonyolult biokémiánkat az élelmiszeré is befolyásolja.
Például, amikor valami édeset veszünk, ami azonnali örömet jelenthet, a gyötrelem enyhítésére, vagy azért, mert "lenn vagyunk", a dopaminszintézist stimulálják az úgynevezett "jutalomkör".
A dopamin egy olyan neurotranszmitter, amely aktívan részt vesz az olyan kellemes viselkedésmódok megerősítésében, mint a szex vagy a drogfogyasztás. Egy másik példa az állatmodelleknél a cukor addiktívabbnak bizonyult, mint a kokain.
És befejezésül egy utolsó példa.
A triptofán nevű aminosavban gazdag ételek fogyasztása, amelyek csokoládéban vagy sajtokban vannak, sok ember számára "addiktívnak" tekinthető ételek, fokozza a jó hangulathoz kapcsolódó neurotranszmitter, a szerotonin szintézisét, amelyre az antidepresszánsok többsége hat.
Pszichológiai kapcsolat az étellel
Ami a pszichológiánkat illeti: tudjuk, hogy mindannyiunknak van racionális vagy intellektuális része. Egy másik ösztön és egy másik érzelmi, amelyek kölcsönhatásba lépnek és folyamatosan befolyásolják egymást, formálják karakterünket.
Amikor ez a három rész jól integrálódott, és egyiket sem részesítjük előnyben, de odafigyelünk rájuk - egyformán, az érzelmek megértése és kifejezése, az ösztönnel és valódi lényegünkkel való kapcsolatfelvétel és a gondolkodásunk közötti teljes egybevágás fenntartása, akkor érezz, csinálj és mondj - minden jól működik.
A pszicho-emocionális egészség megnyilvánul, belső örömet érzünk, nyugodtan, derűsen cselekszünk és élvezzük a belső békét.
Tudatos étkezési akciók
Három részünk közötti egészséges egyensúly mellett tudatosan cselekedhetünk - mind az interperszonális, mind az intraperszonális kapcsolatokban -, és választhatunk olyan étrendet, testmozgást és életmódot is, amely segít megőrizni az egész szervezet egészségét.
Azonban szinte minden emberben e részek egyike dominál, ezáltal beárnyékolja a többit. Az integráció hiányának és a neurózisnak az elősegítése.
Így a világgal és az étellel szembeni viselkedésünk általában többé-kevésbé neurotikus, kényszeres, automatizált vagy, ahogy Gurdjieff mondta, „robotizált”.
És ez annak köszönhető, hogy jellemünkben (egónkban) túlsúlyban van a pszichológiánk három említett aspektusának egyike. Szubmisszív, utánzó, konfrontatív, védekező vagy elkerülő tapasztalatok, konfliktusok, traumák és viselkedés miatt. Kora gyermekkorunkban alakult ki a szülőfigurákkal, azok helyettesítőivel, más felnőttekkel való súrlódással és a világgal kapcsolatban, amellyel kapcsolatban álltunk.
Egészséges ételek kiválasztása
Ha kényszeres, neurotikus vagy motivált módon - érzelmek által, amelyeket nem vagyunk képesek irányítani - cselekednénk, tisztában lennénk valódi szükségleteinkkel, akkor mélyen érintkezésbe kerülnénk testünkkel, és ésszerű döntéseket hoznánk, ösztönökkel támogatva.
Táplálkozási szükségleteink kielégítése érdekében ennénk, ha valódi, egészséges, természetes, teljes, nem mérgező ételeket választanánk mérsékelt mennyiségben.
Ezenkívül ezt könnyedén, tudatos és egészséges igények és szükségletek által motivált döntések révén tennénk, belső konfliktusok nélkül. Azonban egyik sem történik meg, sőt a tudás, az információ vagy a reflexió sem elegendő.
Ennek oka a pszichológiánk és a negatív érzelmek túlsúlya, amelyeket nem értünk, és nehezen kezelhető.
Mit tehetünk?
Hogyan javíthatnánk kapcsolatunkat az étellel és önmagunkkal? Hogyan hagyhatjuk abba a kényszeres étkezést vagy az érzelmi állapotunk motiválta?
Azonosítani
Először is a probléma azonosítása. Megpróbálni például kideríteni, hogy éhségünk valós, fizikai vagy fiziológiai, vagy éppen ellenkezőleg, érzelmi. Nézzünk meg néhány különbséget azok azonosításához:
Az érzelmi éhség hirtelen megjelenik. Általában intenzív, falatozó, nem tud várni. Azonnali elégedettségre szorul, és általában éhségről van szó, amely bizonyos ételek vagy ehetőségek iránti vágyra vágyik. Alapvetően magas a szénhidrát- és/vagy zsírtartalom, édesség, sütemény, csokoládé, sajt, pizza. Vagy valami egyszerű, feldolgozott, ipari élelmiszer, például fagylalt vagy egy zacskó chips, valami kényelmes és gyors, például vágy.
Ehelyett az igazi éhség fokozatosabb, kontrolláltabb, lassabb. Kinder, várhat, és nyitott több lehetőségre, többféle ételre, nem vágyakozás.
Sokkal szélesebb ételablak közül választhatunk, és az egészséges ételek bármilyen fajtája kielégíthet minket. Az érzelmileg éhes ember, bár jóllakott, soha nem elégedett. Vagyis annak ellenére, hogy sokat evett, méghozzá túlzottan a gyomorpanaszok észrevételéig, továbbra is elégedetlenség érzését keltheti.
Másrészt, ha valódi éhségről van szó, miután megteltük a gyomrunkat, már nem érezzük azt, hogy folytatni akarnánk vagy szükségünk lenne.
Érzelmi éhség
Az érzelmi éhség "meghívja" a kényszeres, gyors, szorongásos étkezést, rágás és ízlelés helyett falatozva, mintha más nem lenne, vagy mintha sokáig nem ettünk volna.
A valódi éhség azonban lehetővé teszi, hogy lassabban fogyasszon, rágjon és ízelítsen ételeket, ez lehetővé teszi, hogy nyugodtabban, lassabban, nagyobb derűvel és elégedettséggel fogyasszon ételt.
Az érzelmi éhség másik összetevője, hogy az elfogyasztott ételek általában nem elegendőek ahhoz, hogy kitöltsenek bennünket, nincs jóllakottság, ennél sokkal többet ehetnénk. Éppen ellenkezőleg, az igazi éhség jóllakott, miután elfogyasztotta az ételt, tele van vagy elege van.
Az érzelmi éhség egy másik tényezője az, hogy megbánásnak tűnhet, vagy rosszul érezhetjük magunkat étkezés után, néha olyan érzésekkel, mint szégyen vagy bűntudat.
Éppen ellenkezőleg, igazi éhséggel, evés után ezek a negatív gondolatok vagy érzelmek nem jelennek meg. Ha nem, akkor jól vagyunk, elégedettek, jó testi érzésekkel és sajnálattal.
Az érzelmi éhség kezelését segítő stratégiák:
✓ Különböztesse meg az érzelmi éhséget az igazi éhségtől.
✓ Határozza meg, hogy mely érzelem, helyzet, gondolat, hely vagy memória aktiválja ezt az érzelmi éhséget.
✓ Keressen alternatívákat az érzelmek pozitív kezelésére vagy „táplálására”. Mint sétálni, sportolni, kutyát sétáltatni, felhívni egy barátját, akivel nagyon jól érzi magát, hogy megossza, kellemes tevékenységeket végezzen, olvasson, zenét hallgasson, táncoljon stb.
✓ Igyon egy pohár vizet, infúziót vagy kávét. Vegyél néhány mély lélegzetet, és várj egy kicsit, nyugodj meg, és nézd meg, valóban éhes vagy-e várni.
✓ Fontos megjegyezni, hogy az említett alternatívák nem a végleges megoldás. Ideiglenes segítséget jelentenek. A legfontosabb a probléma érzelmi gyökerének, a származási konfliktusnak a megkeresése, ami valójában velünk történik. Arról van szó, hogy elmélyüljünk belső világunkban, megfigyeljük, megtapasztaljuk, átmegyünk rajta, végül dolgozunk rajta. Jobban a megfelelő szakemberrel, orvossal, pszichológussal, pszichoterapeutával, edzővel, terapeutával, szakemberrel.
✓ Gyakorold a figyelmes étkezést. Figyeljen arra, amit vásárol. Csak valódi ételeket, gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, magokat, gombákat, teljes kiőrlésű gabonákat, biohúst, organikus tojást, halat válasszon. Kerülje a falatozással kapcsolatos ételek megszerzését, kerülje a kényszeres vásárlást. Csökkentse a lehető legkevesebbre, vagy inkább kerülje a teljesen feldolgozott ételeket, cukrokat, süteményeket, ipari ételeket, finomított szénhidrátokat és egészségtelen ételeket. Csak valódi, lehetőleg nyers ételeket fogyasszon, amelyek jelen vannak a természetben, és amelyek feldolgozatlanul vagy főzve fogyaszthatók. Időről időre ősdiétát folytatunk, étellel és intenzív testmozgással, ahogyan őseink a paleolitikumban.
✓ Csak akkor egyél, ha nagyon éhes vagy. Értékelje az egészséges ételeket. Lenyelés előtt vegyen apró, jól rágott falatokat. Gyakoroljon időről időre szakaszos böjtöt, így megszokja, hogy elhatárolja magát az ételtől, és egészségre tesz szert.
✓ Kérjen tanácsot a szakembertől, legyen az orvos, természetgyógyász vagy táplálkozási szakember az étrend megfelelő megszervezéséhez. Az optimális táplálkozás biztosítása érdekében. Megtanulni, hogyan kell egészségesen táplálkozni. És arra is, hogy oktassalak a szakaszos böjt gyakorlatában. És más stratégiák, amelyek segítenek a tudatos étrendben és az intelligens életmódban.
Szerző - Antonio Méndez Vial természetgyógyász, gyógytornász