A kukoricát a hivatalos ár felett értékesítik, a termék hiánya miatt. A múlt héten a táska 17,50 dollár volt, a héten pedig már 18 dollárért eladó. Ezt jelezte a Diario EXPRESO

sültöttételekhez

ENERGIAFORRÁSOK A SERTÉSOK ÉTKEZÉSÉHEZ

Az energia akkor termelődik, ha a szerves molekulák oxidációban vannak. A szervezeteken belül az energia hő formájában szabadul fel, vagy nagy energiájú kötésekbe szorul, hogy később felhasználhatók legyenek az állatok metabolikus folyamataihoz.

Az élelmiszerek energiatartalma kifejezhető kalória (cal), kilokalória (kcal) vagy megakalória (Mcal) bruttó energia (EB), emészthető energia (DE), metabolizálható energia (ME) vagy nettó energia (EN) formájában. Az energia jule (J), kilojule (kJ) vagy megajule (MJ) formájában is kifejezhető (1 Mcal 4 4,184 MJ).

Az energia az étrend elengedhetetlen eleme, azonban nem tekinthető tápanyagnak, mivel az állatok különféle tápanyagokból nyernek energiát. Ebben a cikkben megemlítjük a sertéseknél leggyakrabban használt energiaforrásokat.

Energiaforrások

Cukor és keményítő

10 napos malacokban az emészthető cukrok megfelelnek a glükóznak és a laktóznak. Ha egy hétnél fiatalabb malacokat fruktózt vagy szacharózt tartalmazó étrenddel etetnek, súlyos hasmenés, fogyás és magas mortalitás alakul ki náluk. Amint a malacok elérik a 7-10 napos kort, használhatnak fruktózt és szacharózt.

A kismalacokban nincs elegendő hasnyálmirigy-amiláz és bél diszacharidáz enzim (1. ábra). Az emésztőrendszere azonban már 2-3 hetes korában kifejleszti a gabonakeményítő hatékonyabb emésztésére képes enzimrendszereket. Ezért lehet a sertéseket gabonaalapú táplálékkal etetni, mivel a keményítő a fő szénhidrát- és energiaforrás a legtöbb sertéstáplálékban.

1. ábra A malac enzimatikus rendszerének fejlődése

Kivonat a PorciNews-ból

Nem keményítő poliszacharidok

A magas rosttartalmú étrend hatása elválasztott malacokban

A nyersrost meghatározása cellulózból (50-80%), hemicellulózból (20%) és ligninből (10-50%) áll. Tekintettel a rost változatos összetételére, módszereket dolgoztak ki a rostok oldhatóság alapján történő osztályozására.

A semleges detergens rost (NDF) a növény sejtfalának becslése, amely főleg cellulózból, hemicellulózból és ligninből áll.

A savas detergens rost (FDA) a cellulóz és a lignin becslése.

Az NDF és az FDA közötti különbség az élelmiszer-minta becsült hemicellulóz-tartalma.

A rost hozzáadása a sertéstáplákhoz csökkenti az ED koncentrációját az étrendben. Ha az étkezési nyersrost meghaladja az étrend 10-15% -át, a túlzott tömeg (jóllakottság) vagy az ízérzés csökkenése miatt a táplálékbevitel csökkenhet.

Az alacsony energiatartalmú (magas rosttartalmú) étrendek segítenek megtartani a növekedési sebességet az alacsonyabb hőmérsékletű időszakokban az energikusabb táplálékkal etetett sertésekével, de a magas hőmérsékleti időszakokban hajlamosak lenyomni a növekedési sebességet, ami miatt nagyobb, mint amelyet jobban emészthető energiaforrások termelnek.

Kimutatták, hogy a nem kérődzők rost-felhasználása jelentősen változik, a rostforrástól, a lignifikáció mértékétől, az inklúzió mértékétől és a feldolgozás mértékétől függően.
A rost felhasználását az alábbiak is befolyásolják:

a teljes étrend kémiai összetétele
etetési szint
az állat kora és súlya
alkalmazkodás a szálforráshoz
a sertések közötti egyedi variáció
Ha ezeket a tényezőket vesszük figyelembe, nem meglepő, hogy a rostok emészthetősége 0 és 97% között változik, és hogy az irodalom ellentmondásos jelentéseket tartalmaz a rost tápanyagok emésztésére gyakorolt ​​hatásairól. Just (1992) arról számolt be, hogy a nyers élelmi rost 1% -os növekedése körülbelül 3,5% -kal csökkentette a nyers energia emészthetőségét.

Az étrend rostos komponensei gyengén vagy nem emészthetők a vékonybélben, és szubsztrátokat biztosítanak a vastagbélben történő mikrobiális fermentációhoz. Ennek a mikrobiális fermentációnak a fő végterméke az illékony zsírsavak (VFA).

A sertésekben a VFA kalóriabevitelét a fenntartási energiaigény 5–28% -a közötti értékekre becsülték, az etetés szintjétől és gyakoriságától, valamint az étrend rosttartalmától függően.

A vastagbélben történő erjesztésből nyert termékeket kevésbé hatékonyan használják fel, mint a vékonybélben emésztett energiát (52% vs. 76%).

A "lipid" kifejezés magában foglalja mind a zsírokat, mind az olajokat. Az NRC (1981) szerint az esszenciális zsírsavigény az ED 3% -át teszi ki a 30 kg-os sertések étrendjében és 1,5% -át a 30-90 kg-os étrendben.

A leválasztott malacok étrendjébe zsír hozzáadásának értéke bizonytalan. Pettigrew és Moser (1991) összefoglalta az 5 és 20 kg közötti sertések zsíradagolásának 92 összehasonlítását. Ebben a súlytartományban a zsír hozzáadása csökkenti a növekedési sebességet és a takarmányfelvételt. A zsír hozzáadására adott következetlen válaszok számos tényező következményei lehetnek, beleértve a sertés életkorát a kísérlet elején, a hozzáadott zsír mennyiségét, a zsír típusát és a zsír hozzáadásának módját. .

Kimutatták, hogy a növekvő-befejező sertések (20–100 kg) esetében, ha zsír kerül az étrendbe, javul a növekedési ütem, csökken a takarmánybevitel, javul a takarmány-átalakítás, de nő a a hátsó zsír vastagsága.

Chiba és mtsai. (1991) arról számoltak be, hogy 3 gramm lizin/Mcal ED arányra volt szükség ahhoz, hogy maximalizálják a zsír hozzáadásának az étrendhez.
A zsír sertések energiaforrásának tápértéke a következőktől függ:

az étkezési zsír emészthetősége
az elfogyasztott ME és zsír mennyisége
környezeti hőmérséklet
Meleg környezetben tartott sertések esetében az önkéntes EM bevitel 0,2-ről 0,6% -ra nő az étrendhez hozzáadott minden további 1% -ra. Ez a növekedés annak köszönhető, hogy a lipidek fogyasztása által termelt hő növekedése kisebb, mint a szénhidrátoké.

A sertések zsír emészthetőségét a következők befolyásolják:

Sertéskor: az újonnan elválasztott malacokban az emészthetőség alacsony, és a sertések öregedésével javul.

A zsírsavak lánchossza: a rövid vagy közepes láncú zsírsavak (legfeljebb 14 szénatom) látszólagos emészthetősége magas (80–95%)

A szabad zsírsavak koncentrációja: minél kevésbé észterezettek a zsírsavak, annál magasabb az emészthetőségük.

A telítetlen: telített zsírsavak aránya: Powles et al. (1995) a zsír emészthetőségének görbe vonalú növekedéséről számolt be, amikor az I: S zsírsavak aránya 1-ről 4-re nőtt.

A nyersrost aránya az étrendben: a zsírok látszólagos emészthetősége 1,3 és 1,5% között csökken az étrend minden további 1% nyersrostjára vonatkoztatva.

A bizonyítékok arra utalnak, hogy a késői vemhesség vagy laktáció ideje alatt a zsír hozzáadása a kocák étrendjéhez növeli a tejtermelést, a kolosztrum és a tej zsírtartalmát, valamint a malac túlélését a születéstől az elválasztásig.

A zsírpótlás csökkentheti a koca laktáció alatti súlycsökkenését és csökkentheti a fakulás időtartamának napjait is: hő ♦