A barna rizs táplálóbb, de nem kevésbé kalóriatartalmú, mint a fehér rizs. A barna rizs legfőbb előnye a finomított rizzsel szemben az, hogy megőrzi a héját, ahol a mikroelemek és az egészségügyi tulajdonságok nagy része koncentrálódik. A finomítási folyamat során a vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket és rostokat eltávolítják.

energikus

Barna rizs, számos táplálkozási és gyógyító tulajdonságú élelmiszer Muyenforma.com

A búzával együtt rizs Ez az egyik legszélesebb körben fogyasztott gabonafélék világszerte. Számos Ázsiához, Afrikához és Amerikához tartozó ország étrendjének alapja, de termesztése gyakorlatilag az öt kontinensen terjed. Kína, India és Indonézia a fő rizstermelők.

Habár számtalan rizsfajta létezik, amelyek mérete, származási országa, kulináris jellemzői és táplálkozási tulajdonságai eltérőek, mindegyiket a következő kategóriákba sorolják: rövid szemű, közepes és hosszú szemű. A kidolgozottság mértéke szerint a következőkbe sorolhatók: fehér, integrál, gyors, előkészített ...

Energikus és gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban

Táplálkozási táblázat (minden 100 gramm barna rizsre):
Kalóriák 357
Szénhidrátok (g)
└ ebből cukrok (g): 1.6		 61.7
Fehérjék (g) 8.2
Zsír (g)
└ ebből telített (g): 0,5		 2.5
Élelmi rost (g) 14
Magnézium (mg) 110
Foszfor (mg) 310
Kálium (mg) 240
Szelén (mcg) 10.
Cink (mg) 1.6
(g = gramm, mg = milligramm, mcg = mikrogramm).

A barna rizs forrása összetett szénhidrátok amely energiát biztosít számunkra, hogy megbirkózzunk a test mindennapi kopásával. Ez az energia lassan és fokozatosan szabadul fel, így hosszabb ideig tart bennünket jóllakottan.

Keményítőben és borsóban is gazdag rost diétás, mivel nem finomított és megőrzi a gabonafélét borító perikarpot vagy héjat. Ezért segít tartsa a koleszterin- és glükózszintet stabil és kerülje a székrekedést.

Mérsékelt fehérjetartalma és alacsony zsírtartalma van. Ezenkívül szép számmal biztosít ásványi anyagokat, amelyek között vannak a foszfor, magnézium, kálium, szelén és cink. Alacsony nátrium-bevitele különösen alkalmas azok számára, akik magas vérnyomásban vagy folyadékretencióban szenvednek. Másrészt biztosítjaa B csoport vitaminjai: B1 vagy tiamin, niacin (B3), piridoxin (B6) és folsav, nélkülözhetetlen terhesség alatt.

Tápláló és könnyen emészthető gabonafélék, amelyek a zabbal, a búzával, a cirokkal és az árpával ellentétben, nem tartalmaz glutént. Táplálkozási tulajdonságai miatt ajánlott mind a gyomor gyengén, mind a celiakók számára, akiket irritábilis bél szindróma érint.

A nyers, barna rizs kb 357 kalória 100 gramm tömegre vonatkoztatva, valamivel kevesebb, mint a fehér rizs.

Különbségek a barna rizs és a fehér rizs között

A barna rizsnek van egy színe sötétebb, mint a fehér mert nem végez finomítási folyamatot, sokkal inkább a csírát épen tartja a gabonát körülvevő korparéteggel. Ezért van magasabb tápérték mint a fehér vagy finomított rizs.

A rizs a hántolással elveszíti táplálkozási hozzájárulásának nagy részét, mivel az ásványi anyagok, rostok, vitaminok és nyomelemek megszűnnek. A gabona külső rétegében atöbb rost, Tehát ebben az értelemben a barna rizs nyer a fehér rizs felett.

Az élelmi rostok mellett a barna rizs több mikroelemet biztosít. A másik nagy különbség a barna és a finomított rizs között a vitamin és ásványi anyag hozzájárulása mindkettőtől. A fehér rizs a teljes kiőrlésű magnézium, foszfor és B-vitamin kevesebb mint felét tartalmazza.

A fehér rizs zsírosabb, mint a barna rizs? A fehér rizs nem sokkal kalóriatartalmú, mint a barna rizs, mivel, mint korábban mondtuk, biztosítja hasonló mennyiségű kalória, kb. 360.

Összefoglalva, a barna rizs legfőbb előnye a magas mikrotápanyag-tartalom, amely célszerűvé teszi a béltranzit javítását, a folyadékok eltávolítását és a fogyás elősegítését. Van egy más ízű a dióhoz hasonló fehér rizshez, szilárd és ropogós állagú. Ezenkívül megköveteli a lassabb és hosszabb főzés mint finomított rizs.

Receptek barna rizzsel

A barna rizs kulináris készítmények sokaságának felel meg. Rendkívüli módon kombinálódik zöldségekkel és hüvelyesekkel, de krémek vagy sütemények készítésére is használható.

Továbbá leves, paella, rizottó, rizspuding vagy rizs három élvezettel Sok más egyszerű recept létezik, amelyekben a teljes rizst helyettesíthetjük a fehér rizzsel. Íme néhány példa: rizs eperrel és joghurttal, rizsesaláta, rizzsel töltött paradicsom, édes rizsfalatok ...

Nincs mentség arra, hogy időről időre gazdag és ízletes ételt barnarizsből kóstolhassanak meg annak érdekében, hogy kihasználják számos egészségügyi tulajdonságát. A tested megköszöni!