Joanna Guillén Valera

ennek

2020. február 13., csütörtök - 14:00

303 megjelent híreket

A reggelit továbbra is a nap egyik fő étkezésének tartják, bár a spanyolok többsége továbbra is rosszul csinálja. A tökéletes reggelinek a 20 és 25% az egész nap szükséges kalóriákból, Ezenkívül változatosnak kell lennie, és tartalmaznia kell a ital, gabonafélék vagy származékaik csoportjába tartozó élelmiszerek és gyümölcs.

A felnőtt népesség legutóbbi felmérésének adatai szerint 2020 januárjában a Spanyol Táplálkozási Alapítvány alkalmából Madridban bemutatták A reggeli világnapja, a spanyolok mindössze 13,5% -a foglalja magában mindezt a reggelinél általában, összehasonlítva 33% -kal, akik csak egy italt és ételeket fogyasztanak a gabonafélék és származékaik csoportjából, 7% -hoz, akik csak egy italt fogyasztanak, és 2,2% -hoz, akik italokat és gyümölcsöket fogyasztanak. Ezt a felmérést 3000 fős mintán végezték.

Amint arra Gregorio Varela, az alapítvány elnöke, a CEU San Pablo Egyetem táplálkozási és bromatológiai professzora rámutatott:van egy függőben lévő témánk ezzel kapcsolatban”, Bár, amint azt már említettük, nehéz betartani, mivel a reggeli elmaradásának vagy a szükségesnél kevesebb reggelizésnek az egyik oka a reggeli étvágyhiány (a válaszadók 44% -ával).

Varela véleménye szerint „Az a spanyol szokás, hogy későn vacsorázunk, néha éhség nélkül ébred bennünket, ami kihat a reggelire”. Egy másik ok, amiért a reggeli kevés vagy soha nem fogyasztott, az idő hiánya, az esetek 26,4% -ában, vagy hogy inkább reggelire kevesebbet esznek, ha többet esznek ebéd vagy vacsora közben.

Ezzel az utolsó előfeltevéssel szembesülve a Spanyol Táplálkozási Alapítvány emlékeztet rá amikor hiányos reggelit készítünk vagy kihagyjuk, nagyobb étvággyal érkezünk a következő bevitelre, ezért fennáll annak a veszélye, hogy a szükségesnél több kalóriát fogyasztunk el, és hiperenergikus étrendhez és rosszabb táplálkozási sűrűséghez vezetünk.

A vizsgálat másik fontos adata a reggeli változékonysága az egész héten. A tanulmányból kiderül, hogy az emberek 38,8% -a nem változtat semmiben, és mindig ugyanazokat az ételeket tartalmazza reggelire. Varela esetében "ajánlott, hogy mind az ételek, mind a bemutatás változatos legyen, akárcsak ebédnél vagy vacsoránál".

Ennek "legalább három élelmiszercsoportot kell tartalmaznia", és ajánlott kiegészíteni egy negyedik csoporttal is, mivel mindegyik kombinációja komplex szénhidrátokat biztosít a szervezet számára, rost, fehérje, víz és megfelelő mennyiségű és minőségű zsír, hozzájárul a vitaminok és ásványi anyagok szükségleteinek kielégítéséhez, a nagy táplálkozási szempontból fontos bioaktív vegyületek jelenlétének megfeledkezése nélkül.

Röviden: a reggeli jó alkalom olyan étkezési csoportok felvételére, amelyeknek nem szabad hiányoznia étrendünkből, és teljesíteni a különböző csoportokból álló adagok számát, amelyeket a nap hátralévő részében nem fedezünk. E szakértő számára azt is fontos megjegyezni, hogy a reggeli elősegítheti a családi egység szocializációját, a tanulmány szerint, az emberek túlnyomó többsége egyedül reggelizik (56,5%), szemben 29% -kal, akik társaságban csinálják.

Mi történik a gyerekekkel?

Az esemény során Varela közzétett néhány adatot az EsNuPi tanulmányból (Nutritional Study in the Spanish Child Population), amely a Ibero-American Nutrition Foundation (Finut) és a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN), amelyben elemzik a lakosság étkezési szokásait, fizikai aktivitási szokásait és mozgásszegény életmódját 1 és 9 év között.

Összességében értékelték őket 1500 fiú és lány korcsoportok és nemek szerint rétegezve.

Mint a szakértő rámutatott, „a globális gyermekcsoport számára, A reggeli az összes szükséges energia 14-18% -át teszi ki, szemben az ajánlott 20-25% -kal”. Fontos javítani, vagy legalábbis nem romlani, mivel az Anibes-tanulmány adatai szerint ezt megelőzően "évekkel ezelőtt nagyobb mértékben hozzájárultak a gyermekek számára a reggeli során szükséges teljes energiához". Életkor szerinti bontásban: "1-6 éves korig az összes energia 18% -ot tesz ki, szemben a 6 és 9 év közöttiek 14% -ával".

A reggeliben szereplő ételek típusával kapcsolatban Varela figyelmeztetett a cukorszám növekedésére, és e tekintetben felhívta a szülőket. Figyelmeztetett a kiskorúak vízfogyasztásának csökkenésére az életkoruk során is. A megjelölés szerint "A víz nagyon fontos eleme az étrendnek, de főleg a fiatalok és az idősek körében elhanyagolják”. Vannak tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy "a vízbevitel védő tényező az elhízás ellen" - mutatott rá.

Így a vizsgálat szerint 1 és 3 év közötti gyermekeknél, a bevitt víz a napi bevitel 15% -át teszi ki tehát elfogadható szinteken belül lenne. Ahogy öregszünk, a bevitel csökken, a 3–6 éves gyermekek körében 13% -ra, a 6–9 éves gyermekek körében pedig 10% -ra nő. A szakértő véleménye szerint "erőfeszítéseket kell tenni annak érdekében, hogy az étrendben nagyobb mennyiségű.

Mint a víz esetében, a szakember is figyelmeztetett az alacsony fogyasztásra D-vitamin. A gyermekek étrendjében elégtelen mennyiségű vitamint fedeztek fel. Ha ehhez hozzáadjuk azt a kis tevékenységet, amelyet a gyerekek a szabadban végeznek, az hosszú távon jelentős problémát jelenthet.